การลดปริมาณแป้งส่งผลต่อการนอนหลับอย่างไร?

แป้งเป็นแหล่งพลังงานหลักอย่างหนึ่งของร่างกาย โดยเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าแป้งช่วยให้เรานอนหลับได้ง่าย

Giảm ăn tinh bột tác động đến giấc ngủ như thế nào?- Ảnh 1. — คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันและมีผลในการช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition พบว่าแป้งช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซึมทริปโตเฟน ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้และต้องดูดซึมจากอาหาร อาหารทั่วไปที่มีทริปโตเฟนสูง ได้แก่ ไก่ ไข่ นม และถั่ว

ร่างกายจะเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นเซโรโทนินและเมลาโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทสำคัญ 2 ชนิดที่ช่วยให้เราหลับได้ ดังนั้นการตัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารอย่างกะทันหันอาจทำให้เราหลับได้ยากขึ้น

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการลดปริมาณแป้งในอาหารประจำวันยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เนื่องจากอาหารประเภทนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำหนัก แต่ยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคือเมื่อต้องลดปริมาณแป้ง ผู้คนควรเลือกประเภทของแป้งที่เหมาะสมที่จะลด

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Public Health พบว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวสูง เช่น ขนมปังขาวและขนมอบในตอนกลางคืนอาจทำให้นอนหลับยาก เนื่องจากอาหารเหล่านี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นแล้วลดลงอย่างกะทันหัน ส่งผลให้ร่างกายรู้สึกกระหายน้ำ ดื่มน้ำมาก ปัสสาวะบ่อย รู้สึกเหนื่อย หิว และนอนหลับยาก ในช่วงเวลาดังกล่าว การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอาจช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น

เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่แต่ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมทริปโตเฟนได้ดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้คนให้ความสำคัญกับการรับประทานแป้งเชิงซ้อน โดยเฉพาะในตอนเย็น อาหารทั่วไปที่มีแป้งเชิงซ้อน ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต มันฝรั่ง ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี

เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนยังอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสามารถปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและลดอาการนอนไม่หลับได้ ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/giam-an-tinh-bot-tac-dong-den-giac-ngu-nhu-the-nao-185240520193542656.htm