ใช้ขิงให้ถูกวิธีมีประโยชน์อะไรบ้าง?

ขิงถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการท้องอืดและท้องเฟ้อ รวมถึงรักษาความผิดปกติของระบบประสาท - ภาพ: Getty

วัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลก ใช้ขิงมาเป็นเวลานับพันปีเพื่อรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ เช่น อาการปวดเมื่อย อาการคลื่นไส้ หวัด และอาการปวดหัว นอกจากนี้ ขิงยังใช้เพื่อบรรเทาอาการท้องอืดและท้องเฟ้อ รวมถึงรักษาโรคของระบบประสาทอีกด้วย

ขิงมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และอาจป้องกันมะเร็งได้ จึงได้รับการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลต่อความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โรคข้ออักเสบ มะเร็ง และปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ฤทธิ์ต้านอาการคลื่นไส้ของขิงอาจมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ อาการเมาเรือ และหลังการวางยาสลบ

แม้ว่าการวิจัยเฉพาะเกี่ยวกับน้ำขิงจะมีอย่างจำกัด แต่การศึกษามากมายได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไปของรากขิง ดังนั้น จึงมีแนวโน้มว่าน้ำขิงเข้มข้นจะให้ประโยชน์ที่คล้ายคลึงกัน ตามที่ Health ระบุ

ขิงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ขิงมีสารชีวภาพหลายชนิดที่มีส่วนช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง

ตัวอย่างเช่น สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบทางชีวภาพที่ช่วยทำให้สารประกอบอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระเป็นกลาง ป้องกันความเครียดจากออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์ที่ทำให้เกิดโรค

บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อ

ขิงเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ โดยส่วนใหญ่เกิดจากสารประกอบจิงเจอรอลและโชกาออล ซึ่งสามารถปิดกั้นเส้นทางการอักเสบในร่างกายได้ การอักเสบมากเกินไปอาจนำไปสู่ความเจ็บปวด

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงสามารถช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายได้ การกินขิงสดหรือขิงที่ผ่านความร้อน 2 กรัมต่อวันสามารถลดการอักเสบของกล้ามเนื้อได้ ในขณะที่การเสริมขิง 4 กรัมสามารถเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายอย่างหนักได้

การศึกษาวิจัยอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบซึ่งมักจะแย่ลงจากอาการอักเสบได้

บรรเทาอาการไม่สบายทางระบบย่อยอาหาร

ขิงสามารถช่วยบรรเทาอาการไม่สบายทางเดินอาหาร เมื่อรับประทานขิงและส่วนประกอบต่างๆ เข้าไปแล้ว ขิงจะเข้าไปช่วยบรรเทาอาการของระบบย่อยอาหาร กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการระบายของเสียในกระเพาะอาหาร และเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

ผลข้างเคียงเหล่านี้อาจช่วยลดอาการต่างๆ เช่น อาการท้องอืด ปวดท้อง และคลื่นไส้ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการระบายอาหารในกระเพาะอาหารล่าช้าและอาการอาหารไม่ย่อย

ในการศึกษากับผู้ป่วยโรคอาหารไม่ย่อยจำนวน 51 ราย ผู้เข้าร่วมการศึกษาจะรับประทานอาหารเสริมขิง 2 ครั้งต่อวัน (ครั้งละ 1 มื้อก่อนอาหารกลางวัน และครั้งละ 1 มื้อก่อนอาหารเย็น) ในปริมาณ 540 มก. เป็นเวลา 4 สัปดาห์

ขิงช่วยลดอาการต่างๆ เช่น ท้องอืดหลังรับประทานอาหาร ปวดท้องและแสบร้อน และอาการเสียดท้องได้อย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ ขิงยังช่วยลดอาการของโรคกรดไหลย้อน (GERD) ได้อีกด้วย

เพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ขิง โดยเฉพาะสารประกอบ 6-จิงเจอรอล ได้รับการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลต่อความดันโลหิต การวิจัยแนะนำว่าขิงอาจมีบทบาทในการปรับปรุงการขยายหลอดเลือดและควบคุมระดับโซเดียม อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาวิจัยทางคลินิกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการวิจัยนี้

นักวิจัยกล่าวว่าการเสริมขิงปริมาณสูง (2, 4 และ 6 กรัมต่อวัน) อาจมีประโยชน์ต่อการไหลเวียนโลหิตและสุขภาพหัวใจ

รองรับระดับน้ำตาลในเลือดให้มีสุขภาพดี

ขิงอาจมีบทบาทในการควบคุมน้ำตาลในเลือด จึงทำให้ระดับพลังงานคงที่ และป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 การเสริมขิงเป็นประจำทุกวัน (1–3 กรัมต่อวัน) เป็นเวลาหลายสัปดาห์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับ HbA1c (การวัดระดับน้ำตาลในเลือด) ได้ การศึกษาบางกรณียังแสดงให้เห็นการลดลงของไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลรวมอีกด้วย

ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล

การเสริมขิงทุกวันอาจมีประโยชน์ในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล การรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในเกณฑ์ดีเป็นปัจจัยที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

การทดลองทางคลินิกในผู้หญิงที่มีภาวะอ้วนที่มีเนื้องอกที่เต้านมพบว่าการเสริมขิงเป็นประจำทุกวันร่วมกับการออกกำลังกายในน้ำอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการเสริมขิงอาจเกี่ยวข้องกับการลดระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL)

ตามคำแนะนำของ Mount Sinai Health System ผู้ที่มีนิ่วในถุงน้ำดีควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานขิง นอกจากนี้ ควรแจ้งให้แพทย์ทราบหากคุณรับประทานขิงก่อนเข้ารับการผ่าตัดหรือดมยาสลบ สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร ผู้ที่มีโรคหัวใจ และผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรรับประทานขิงโดยไม่ได้ปรึกษาแพทย์ก่อน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่าใช้ขิงหากคุณมีอาการเลือดออกผิดปกติหรือหากคุณกำลังรับประทานยาละลายเลือด เช่น แอสไพริน

ที่มา: https://tuoitre.vn/dung-dung-cach-gung-mang-lai-nhung-ich-loi-gi-20240917154057622.htm