การทำให้เวียดนามกลายเป็น 'เมืองหลวงแห่งอาหาร' แห่งใหม่ของโลก

(CLO) โครงการ “เวียดนาม – การเดินทางสู่การเป็น ‘เมืองหลวงแห่งการทำอาหาร’ แห่งใหม่ของโลก ” จะเชื่อมโยงทรัพยากร ส่งเสริมคุณค่าของวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม และทำให้อาหารเวียดนามเป็นที่รู้จักมากขึ้นบนแผนที่การทำอาหารของโลก

โครงการ “เวียดนาม - การเดินทางสู่การเป็น 'เมืองหลวง แห่งการทำอาหาร ' แห่งใหม่ของโลก” (เรียกย่อว่า VGC) ได้รับการเปิดตัวอย่างเป็นทางการในงาน theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24)

เวียดนามมีศักยภาพสูงที่จะเป็น “เมืองหลวงแห่งอาหาร” ของโลก ภาพ: TL

ด้วยเหตุนี้ เวียดนามจึงเป็นสถานที่ที่จะผสมผสานคุณค่าการทำอาหารแบบดั้งเดิมของชาติเข้ากับแก่นแท้ของอาหารมนุษย์ เป็นสถานที่ที่อาหารได้รับการยกระดับ สร้างเทรนด์และรูปแบบการทำอาหารใหม่ๆ ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่และการเชื่อมโยงระดับโลก มุ่งสู่วิถีชีวิต "สีเขียว" อาหาร "สีเขียว" เพื่อให้มั่นใจถึงการพัฒนาที่ยั่งยืน

แนวคิดนี้เชื่อมโยงบุคคลและหน่วยงานในอุตสาหกรรมการทำอาหาร ตั้งแต่เชฟไปจนถึงผู้จัดการ ผู้เชี่ยวชาญ นักวิจัย ผู้ประกอบการ นักลงทุน... เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพบปะ แบ่งปัน และสร้างแรงบันดาลใจในการพัฒนาอุตสาหกรรมร้านอาหารและการทำอาหารเวียดนามทั้งในประเทศและต่างประเทศ จึงช่วยเพิ่มมูลค่าของวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามและส่งเสริมการพัฒนามูลค่า ทางเศรษฐกิจ ที่แข็งแกร่งในอาหารเวียดนาม

คุณชู ฮ่อง มินห์ ผู้ก่อตั้งระบบนิเวศธุรกิจร้านอาหารและอาหารเวียดนาม เปิดเผยว่า เวียดนามมีศักยภาพอย่างยิ่งที่จะกลายเป็น “เมืองหลวงแห่งการทำอาหาร” ได้เนื่องมาจากปัจจัยที่เอื้ออำนวย เช่น สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ภูมิประเทศที่เอื้ออำนวย และผู้คนที่เอื้ออำนวย

นายมิญห์ กล่าวว่า เมืองหลวงแห่งอาหารแห่งใหม่ของโลกคือการผสมผสานระหว่างคุณค่าทางอาหารแบบดั้งเดิมของเวียดนามกับแก่นแท้ของอาหารมนุษย์ เป็นสถานที่ที่อาหารได้รับการยกระดับ สร้างสรรค์เทรนด์และรูปแบบการทำอาหารใหม่ๆ บนพื้นฐานของพลังของเทคโนโลยีสมัยใหม่และการเชื่อมโยงระดับโลก มุ่งสู่ปรัชญาชีวิตใหม่ วิถีชีวิต "สีเขียว" อาหาร "สีเขียว" เพื่อให้มั่นใจถึงการพัฒนาที่ยั่งยืน

สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามมีพันธกิจในการดำเนินกลยุทธ์ ‘เปลี่ยนมรดกเป็นทรัพย์สินของชาติ’ ทีมธุรกิจที่หลากหลายของเวียดนามกำลังมุ่งมั่นที่จะก้าวข้ามขีดจำกัดของตนเองในด้านการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและนวัตกรรม

ธุรกิจแต่ละแห่งถือเป็น 'เมืองหลวง' เล็กๆ ของแต่ละเมือง ท้องถิ่น และภูมิภาค ที่สามารถตอบสนองความต้องการด้านประสบการณ์ของนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกได้” เขากล่าวเสริม

โครงการนี้จะเน้นย้ำบทบาทของอาหารเวียดนามในการพัฒนาเศรษฐกิจและวัฒนธรรม โดยจะพัฒนาระบบนิเวศที่เชื่อมโยงเชฟ ผู้เชี่ยวชาญ นักวิจัย และนักลงทุน

“การเดินทางสู่การเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารโลกคือการเดินทางเพื่อตกผลึกและเผยแพร่คุณค่าของวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม ส่งเสริมมูลค่าเพิ่มในห่วงโซ่คุณค่าของร้านอาหารและอุตสาหกรรมการทำอาหาร” คุณมินห์กล่าว

ที่มา: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html