ในช่วงต้นปี 2565 บริษัท Cau Ke Wax Coconut Processing จำกัด (Vicosap) ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ 'มีเอกลักษณ์เฉพาะ' อย่างมาก นั่นก็คือโยเกิร์ตมะพร้าวเคลือบแว็กซ์แห้งกรอบ
คนหนุ่มสาวมาเยี่ยมชมบูธของ Vicosap เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ขนมมะพร้าวและโยเกิร์ตมะพร้าว ภาพโดย Minh Dam
โยเกิร์ตหมักโดยตรงจาก “เรซิน” ของมะพร้าวแว็กซ์ (น้ำมะพร้าวแว็กซ์เข้มข้น ใสราวกับน้ำค้าง) จากนั้นนำไปอบแห้งด้วยเทคโนโลยีอบแห้งแบบแช่แข็งขั้นสูงของญี่ปุ่น ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการและกลิ่นหอมของมะพร้าวแว็กซ์ รสเปรี้ยวอ่อนๆ ของโยเกิร์ต นับเป็นผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตชิ้นแรกที่ทำจากมะพร้าวแว็กซ์ในเวียดนาม
หลังจากเปิดตัวมาเกือบปี ผลิตภัณฑ์ได้รับการตอบรับอย่างดีจากตลาด โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ จึงเป็นแรงผลักดันให้ Vicosap เปิดตัวโยเกิร์ตกรอบอบแห้งอีก 5 ไลน์ 5 รสชาติ ได้แก่ ทุเรียน กล้วย ฟักข้าว มังกร และใบเตย
โยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถใช้แทนแยมแบบดั้งเดิมได้ เนื่องจากมีน้ำตาลน้อย ไม่มีสี ไม่มีสารให้ความหวานเทียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีสารกันบูด เป็นธรรมชาติ 100% ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านค้าเฉพาะทางที่จำหน่ายอาหารคลีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่องทางออนไลน์ยอดนิยมส่วนใหญ่
โยเกิร์ตมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่มีขายเฉพาะในท้องตลาด ภาพโดย: มินห์ ดัม
คุณตรัน ดุย ลินห์ กรรมการบริษัทวิโคแซป ได้ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ NNVN ว่า “นี่คือผลงานสร้างสรรค์ที่เขารักใคร่และชื่นชอบมานาน และได้รับการจดทะเบียนในตลาดโดยวิโคแซปแต่เพียงผู้เดียว ในอนาคตอันใกล้นี้ เขายังหวังว่ากลุ่มลูกค้าระดับไฮเอนด์ เช่น เครือร้านอาหาร โรงแรมระดับ 4-5 ดาว และเครือร้านกาแฟขนาดใหญ่ จะต้อนรับพวกเขาในฐานะสะพานเชื่อมสู่ผู้บริโภค ปัจจุบัน วิโคแซปกำลังนำเสนอผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทดสอบการส่งออกล็อตแรกไปยังตลาดสหรัฐอเมริกา
เขากล่าวเสริมว่า: การส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา เราต้องแปรรูปใหม่ให้ตรงกับความต้องการของพวกเขา ความต้องการของญี่ปุ่นนั้นยากยิ่งกว่า เราต้องนำเข้านมเพื่อหมัก ในอนาคต Vicosap จะเปิดตัวผลิตภัณฑ์มะพร้าวแว็กซ์นี้เพิ่มเติม โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อบแห้ง เพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานและเดินทางได้ไกล นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ใกล้เคียงกับมะพร้าวแว็กซ์ดั้งเดิมมากที่สุด
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)