การปรับตำแหน่งอุตสาหกรรมส่งออกผลไม้และผัก

การส่งออกผลไม้และผักที่ลดลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ต้นปีก่อให้เกิดปัญหาเร่งด่วนในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมนี้

การส่งออกบันทึกการลดลงสองหลัก

การส่งออกผักและผลไม้ในช่วงสามเดือนแรกของปีนี้มีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ดังนั้น หากในเดือนมกราคม 2568 มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้อยู่ที่ 416 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 5.2% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน มูลค่าการส่งออกในเดือนกุมภาพันธ์ 2568 จะอยู่ที่ 303 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 6.5% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

คาดว่าในไตรมาสแรกนี้มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักรวมจะสูงถึงกว่า 1.1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลงกว่า 13% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ที่น่าสังเกตคือ การส่งออกผักและผลไม้ในเดือนมีนาคม 2568 คาดว่าจะสูงถึง 420 ล้านดอลลาร์สหรัฐ แม้จะเพิ่มขึ้นประมาณ 34% เมื่อเทียบกับเดือนกุมภาพันธ์ แต่กลับลดลงมากที่สุดเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน (ลดลง 10.5%) คาดว่าในไตรมาสแรกของปีนี้ มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้รวมจะสูงกว่า 1.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลงกว่า 13% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

นายเหงียน ถัน บิ่ญ ประธานสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม (Vinafruit) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับประเด็นนี้ว่า การที่การส่งออกทุเรียนลดลงอย่างรวดเร็วเป็นสาเหตุที่ทำให้มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักลดลงถึงสองหลัก

นอกจากทุเรียนที่อยู่ในช่วงนอกฤดูกาล (ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนปีที่แล้วถึงเดือนมีนาคมปีนี้) ทำให้ผลผลิตมีน้อยแล้ว ตลาดจีนยังได้เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบ O-yellow และแคดเมียมในทุเรียนที่นำเข้ามาในตลาดนี้ 100% ส่งผลให้ผู้ประกอบการบางรายที่ส่งออกทุเรียนมายังตลาดนี้ต้องดำเนินการเชิงรุกหยุด "การขนส่ง" แม้ว่าผลิตภัณฑ์ทุเรียนจากเวียดนามที่ส่งออกไปจีนจะไม่ตรงตามมาตรฐานทั้งหมดก็ตาม

ในด้านธุรกิจ นายเหงียน ดิญ ตุง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Vina T&T ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าว่า ปัจจุบันคำสั่งซื้อส่งออกไปยังตลาดจีนส่วนใหญ่เป็นมะพร้าวสด สำหรับทุเรียนสด ทางหน่วยงานยังไม่ได้กลับมาส่งออก และกำลังดำเนินการเตรียมการเพื่อให้มั่นใจว่าการส่งออกจะมีประสิทธิภาพสูงสุด “ทุเรียนแต่ละตู้คอนเทนเนอร์มีมูลค่าหลายพันล้านดอง หากไม่ได้รับการจัดเตรียมอย่างรอบคอบ สินค้าที่ส่งออกผ่านด่านชายแดนจะถูกทำลายหรือถูกส่งคืน ความเสียหายต่อธุรกิจไม่น้อย” นายตุงกล่าว

สู่เรื่องราวระยะยาวของอุตสาหกรรมผลไม้และผัก

มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ที่ลดลงในไตรมาสแรกยังก่อให้เกิดปัญหาทั่วไปสำหรับอุตสาหกรรมผักและผลไม้ของเวียดนาม นายเล แถ่ง ฮวา กรมคุณภาพ การแปรรูป และพัฒนาตลาด ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) ระบุว่า ปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ประเทศจีนเท่านั้น แต่ตลาดขนาดใหญ่หลายแห่งก็ได้ออกกฎระเบียบที่เข้มงวดใหม่เกี่ยวกับปริมาณสารตกค้างสูงสุดของยาฆ่าแมลง (MRL) และการกักกันพืช นอกจากนี้ยังมีอุปสรรคทางเทคนิคและการปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับการกักกันพืชและความปลอดภัยของอาหาร (ศัตรูพืช MRL โลหะหนัก ฯลฯ)

ในขณะเดียวกัน ห่วงโซ่อุตสาหกรรมผลไม้และผักของเรายังคงกระจัดกระจายและไม่เป็นมืออาชีพ ผู้ผลิตส่วนใหญ่มีขนาดเล็กและกระจัดกระจาย ต้นทุนการผลิตสูง การแปรรูปและการเก็บรักษาเบื้องต้นยังไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การบริหารจัดการคุณภาพยังขาดมาตรฐานและกฎระเบียบทางเทคนิค การตรวจสอบและประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่อาศัยประสบการณ์ ขาดอุปกรณ์และเครื่องจักรสำหรับการประเมิน ต้นทุนการขนส่งเพื่อการส่งออกสูง ทั้งทางอากาศ ทางบก และทางน้ำ ซึ่งสูงกว่าประเทศอื่นๆ ในภูมิภาค

การเปิดตลาดใหม่ให้กับผักและผลไม้ของเวียดนามก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ตลาดนำเข้าหลักๆ เช่น จีน สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ล้วนมีข้อกำหนดที่เข้มงวดในการประเมินความเสี่ยงในการเปิดตลาด นอกเหนือจากข้อกำหนดเกี่ยวกับปริมาณสารพิษตกค้างที่สูง โดยเฉพาะตลาดจีนในช่วงปลายปี 2567 และต้นปี 2568

ในขณะเดียวกัน ตลาดอาเซียนก็มีพันธุ์ผลไม้เมืองร้อนที่คล้ายกับเวียดนาม (มะม่วง ทุเรียน ลำไย มังกร มังคุด ขนุน สับปะรด มะพร้าว ฯลฯ) และยังมีความต้องการส่งออกไปยังตลาดที่เวียดนามส่งออกอีกด้วย

ตลาดที่ไม่กำหนดให้มีการประเมินความเสี่ยงแบบเปิดจะมีข้อกำหนดที่สูงมากเกี่ยวกับการปนเปื้อนของจุลินทรีย์และสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โลหะหนัก นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดด้านแรงงาน สิ่งแวดล้อม และการพัฒนาอย่างยั่งยืนอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการเกษตร Hoang Trong Thuy ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับประเด็นนี้ โดยวิเคราะห์ว่าปัจจัยสำคัญที่ทำให้ผลไม้ของเวียดนามสามารถพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูงได้ คือ การรับรองมาตรฐานที่เข้มงวดเกี่ยวกับสารตกค้างของยาฆ่าแมลง ซึ่งประเทศผู้นำเข้าให้ความสำคัญเป็นพิเศษ

เรื่องราวของรหัสพื้นที่เพาะปลูกเป็นตัวอย่างหนึ่ง ไม่เพียงแต่ประเทศจีนเท่านั้นที่กำหนดให้ต้องมีรหัสพื้นที่เพาะปลูกทุเรียน แต่ปัจจุบัน ตลาดส่งออกอย่างสหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ ก็กำหนดให้ต้องมีรหัสพื้นที่เพาะปลูกสำหรับผลไม้บางชนิดเช่นกัน

เวียดนามส่งออกผักและผลไม้ไปยังกว่า 40 ประเทศและดินแดนทั่วโลก ตลาดหลัก ได้แก่ จีน สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การส่งออกของเวียดนามถูกครอบงำโดยตลาดจีน เนื่องจากข้อได้เปรียบด้านโลจิสติกส์และขนาดของตลาดนี้ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 64% โดยผลไม้บางชนิด เช่น ทุเรียน มีสัดส่วนมากกว่า 95% ตลาดนี้มีความอ่อนไหวต่อราคา การขาดความหลากหลายของตลาดยิ่งเพิ่มความเสี่ยงให้กับอุตสาหกรรมนี้

ภายในปี พ.ศ. 2568 เวียดนามตั้งเป้าส่งออกผักและผลไม้มูลค่า 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพื่อให้บรรลุตัวเลขดังกล่าว ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องทุ่มเทความพยายามอย่างเต็มที่เพื่อเอาชนะอุปสรรคในกระบวนการผลิต กระบวนการจัดส่ง และปรับปรุงคุณภาพ เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดของผู้นำเข้าในแต่ละตลาด

ปัจจุบัน ประเทศไทยได้ออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก 8,052 รหัส และรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ 1,596 รหัสสำหรับการส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง 93 รายการ ได้รับการจัดอันดับให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ ซึ่งเพิ่มขึ้น 11% เมื่อเทียบกับปี 2565

ในส่วนของการออกและการจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูก นายโด ดึ๊ก ดุย รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้เสนอให้มีการบังคับใช้รหัสพื้นที่เพาะปลูกอย่างสอดคล้องและโปร่งใส โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ควรมีการแยกความแตกต่างระหว่างรหัสพื้นที่เพาะปลูกสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในประเทศและการส่งออก

“เราต้องพัฒนาคุณภาพตั้งแต่ต้นทางเพื่อเข้าสู่ตลาดที่หลากหลาย” นายเจิ่น ถั่นห์ นาม รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวเน้นย้ำและกล่าวว่า การจัดการคุณภาพความปลอดภัยทางอาหารในอนาคตจะต้องมีความเหมาะสมและใช้งานได้จริงมากขึ้นในแต่ละภูมิภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาคการเกษตรจำเป็นต้องเปลี่ยนแนวคิดเกี่ยวกับการจัดการความปลอดภัยทางอาหารตามห่วงโซ่คุณค่า

ในไตรมาสแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้รวมคาดว่าจะสูงกว่า 1.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ สมาคมผักและผลไม้เวียดนามเชื่อว่าด้วยสถานการณ์ปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ในปีนี้ไม่น่าจะบรรลุเป้าหมาย 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐตามที่ตั้งไว้

ที่มา: https://congthuong.vn/dinh-vi-lai-nganh-hang-rau-qua-xuat-khau-379451.html