สำนักพิมพ์อาหารเวียดนาม

ด้วยความปรารถนาที่จะเผยแพร่ อาหาร แบบดั้งเดิม เจ้าของร้าน Vua Cha Ca จึงได้ก่อตั้งแบรนด์นี้ขึ้นเมื่อหลายสิบปีก่อน ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา แบรนด์ได้สร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ๆ มากมาย เพื่อให้ทันต่อยุคสมัย แต่ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมเอาไว้

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — เพลิดเพลินกับปลาทั้งตัวกับวัตถุดิบที่คุ้นเคย

ร้านอาหาร Vua Cha Ca มีสาขามากมายครอบคลุมตั้งแต่เหนือจรดใต้ อาหารของ Vua Cha Ca ล้วนทำจากปลาสดใหม่ทุกวัน เป็นที่ทราบกันดีว่าร้านใช้สูตรลับในการหมัก ผสมผสานกับเครื่องเคียง เช่น เส้นหมี่ กะปิมะนาวพริก ถั่วลิสงคั่วกรอบ ฯลฯ ก่อให้เกิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมสามเหลี่ยมปากแม่น้ำเหนือ

ด้วยภารกิจในการอนุรักษ์จิตวิญญาณของอาหารบ้านเกิด เมนูของร้าน Vua Cha Ca จึงเต็มไปด้วยเค้กปลา สุกี้ปลา... ช่วยให้ผู้รับประทานอาหารได้สัมผัสกับแก่นแท้ของวัฒนธรรมอาหารเวียดนามได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเค้กปลาของแบรนด์นี้ปรุงตามสไตล์ ฮานอย แบบฉบับ ชาวฮานอยมักย่างปลาทั้งชิ้นแล้วใช้ไม้ไผ่หนีบแทนที่จะทุบและขึ้นรูป

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — สุกี้ปลากระป๋องก็เป็นอีกหนึ่งเมนูพิเศษของ King of Fish Cakes เช่นกัน

วัตถุดิบเรียบง่ายตามแบบฉบับภาคเหนือ แต่ปรุงโดยทีมเชฟผู้มากประสบการณ์หลายปี ทำให้อาหารแต่ละจานน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น ไม่เพียงแต่ในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นฤดูกาลที่สวยงามที่สุดในฮานอยเท่านั้น ที่นักชิมจะได้ลิ้มรสอาหารพิเศษเหล่านี้ แต่ทุกครั้งที่มารวมตัวกัน พวกเขาก็จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ร่วมกัน

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้ลูกค้ากลับมาทานซ้ำไม่ใช่แค่เพียงเพราะร้านที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของอาหารที่มีให้เลือกหลากหลายอีกด้วย ทอดมันปลาเนื้อนุ่มลื่น จิ้มกะปิ มอบรสชาติแบบ "เวียดนามแท้ๆ" ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากทุกครั้งที่มาเยือนฮานอย

น่าแปลกที่หลังจากได้ลิ้มลองอาหารเวียดนามที่ Vua Cha Ca แล้ว แขกต่างชาติจำนวนมากก็กลับมาใช้บริการอีกครั้ง เพราะความอร่อยและการบริการที่เอาใจใส่ของร้าน นี่เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าคุณภาพของอาหารเวียดนามกำลังได้รับการยอมรับจากเพื่อนชาวต่างชาติมากขึ้นเรื่อยๆ

นอกจากนี้ อาหารจานนี้ที่สามารถเอาชนะใจนักชิมผู้พิถีพิถันทั้งในและต่างประเทศได้ ยังมีราคาที่สมเหตุสมผลอย่างน่าประหลาดใจ เจ้าของร้าน Vua Cha Ca ตั้งใจที่จะมอบความประทับใจอันล้ำค่าของอาหารเวียดนามให้แขกทุกคนที่มาเยือนฮานอยได้สัมผัส

ตัวแทนของแบรนด์กล่าวว่าพนักงานทุกคนต่างยึดถือคติประจำใจที่ว่า "เสิร์ฟจากใจ - ส่งต่อความรักจากครัว" อยู่เสมอ ดังนั้น Vua Cha Ca จึงพยายามอย่างต่อเนื่องที่จะเผยแพร่เอกลักษณ์ของฮานอยให้กับนักทานทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคแห่งการผสมผสานนี้ การเผยแพร่วัฒนธรรมดั้งเดิมไปทั่วโลก จึงมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และกลายเป็นหนึ่งในไฮไลต์เมื่อพูดถึงเวียดนาม

ร้าน Vua Cha Ca ไม่เพียงแต่แสดงถึงความปรารถนาที่จะเป็นสะพานเชื่อมระหว่างวัฒนธรรมดั้งเดิมและวัฒนธรรมร่วมสมัยผ่านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งร้านด้วย ถึงแม้จะเป็นร้านอาหารแบบดั้งเดิม แต่ร้าน Vua Cha Ca ก็มีพื้นที่หรูหราเช่นเดียวกับร้านอาหารตะวันตก

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — พื้นที่ของ Vua Cha Ca สร้างความประทับใจด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างคุณสมบัติแบบดั้งเดิมและความทันสมัย

ร้านอาหารเน้นโทนสีน้ำตาลอมเหลืองเป็นหลัก ผสมผสานกับแสงไฟสีขาว ทำให้ร้านดูอบอุ่นและผ่อนคลายยิ่งขึ้น ยิ่งอุปกรณ์ทันสมัยเท่าไหร่ ก็ยิ่งผสมผสานวัสดุพื้นบ้านหลากหลายชนิด เช่น ผนังอิฐ ฉากกั้นไม้ลายเวียดนาม... แม้จะตัดกัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับดูกลมกลืนอย่างน่าประหลาดใจ

ชะก้ามีต้นกำเนิดมาจากยุคอาณานิคมฝรั่งเศส และเป็นอาหารดั้งเดิมของทุกครอบครัวในเวียดนามเหนือ จนถึงปัจจุบัน อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย และกลายเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนฮานอย

เว็บไซต์: http://vuachaca.vn/

แฟนเพจ: ราชาเค้กปลา - อาหารฮานอย

ระบบวัวชะคา มีหลายจุดในจังหวัดและเมืองต่างๆ:

ในฮานอย:

48 Nguyen Thi Dinh, Hoang Ngan Intersection, Trung Hoa, Cau Giay, ฮานอย

26C Tran Hung Dao, ฮหว่านเกี๊ยม, ฮานอย

76a Mai Hac De, ถึงสี่แยก Hien Thanh, HBT, ฮานอย

269 เกียงโว, ดองดา, ฮานอย

12A1 เลอดึ๊กโถ, หมีดินห์, ฮานอย

หมายเลข 9 Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem, ฮานอย

76 Tran Thai Tong, Cau Giay, ฮานอย

ซุปเปอร์มาร์เก็ต AEON Mall ฮาดง ฮานอย