สำนักพิมพ์อาหารเวียดนาม

ด้วยความปรารถนาที่จะเผยแพร่ อาหาร แบบดั้งเดิม เจ้าของร้าน Vua Cha Ca จึงได้ก่อตั้งแบรนด์นี้ขึ้นเมื่อหลายสิบปีก่อน ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา แบรนด์ได้สร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ๆ มากมาย เพื่อให้ทันต่อยุคสมัย แต่ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมเอาไว้

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — เพลิดเพลินกับปลาทั้งตัวกับวัตถุดิบที่คุ้นเคย

ร้านอาหาร Vua Cha Ca มีสาขามากมายครอบคลุมตั้งแต่เหนือจรดใต้ อาหารของ Vua Cha Ca ล้วนทำจากปลาสดใหม่ทุกวัน เป็นที่ทราบกันดีว่าร้านใช้สูตรลับในการหมัก ผสมผสานกับเครื่องเคียง เช่น เส้นหมี่ กะปิมะนาวพริก ถั่วลิสงคั่วกรอบ ฯลฯ ก่อให้เกิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมสามเหลี่ยมปากแม่น้ำเหนือ

ด้วยพันธกิจในการสืบสานจิตวิญญาณแห่งอาหารเวียดนาม เมนูของร้าน Vua Cha Ca จึงเต็มไปด้วยเค้กปลาและปลาหม้อไฟ... ที่ช่วยให้ผู้รับประทานอาหารได้สัมผัสถึงแก่นแท้ของวัฒนธรรมอาหารเวียดนามอย่างเต็มอิ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเค้กปลาของแบรนด์นี้ปรุงขึ้นตามแบบฉบับ ฮานอย ชาวฮานอยมักนำปลาทั้งชิ้นมาย่าง หนีบด้วยไม้ไผ่แทนการทุบและขึ้นรูป

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — หม้อไฟปลา ก็เป็นเมนูพิเศษของร้านราชาเค้กปลาเช่นกัน

วัตถุดิบเรียบง่ายตามแบบฉบับภาคเหนือ แต่ปรุงโดยทีมเชฟผู้มากประสบการณ์หลายปี ทำให้อาหารแต่ละจานน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น ไม่เพียงแต่ในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นฤดูกาลที่สวยงามที่สุดในฮานอยเท่านั้น ที่นักชิมจะได้ลิ้มรสอาหารพิเศษเหล่านี้ แต่ทุกครั้งที่มารวมตัวกัน พวกเขาก็จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ร่วมกัน

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้ลูกค้ากลับมาทานซ้ำไม่ใช่แค่เพียงเพราะร้านที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของอาหารที่มีให้เลือกหลากหลายอีกด้วย ทอดมันปลาเนื้อนุ่มลื่น จิ้มกะปิ มอบรสชาติแบบ "เวียดนามแท้ๆ" ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากทุกครั้งที่มาเยือนฮานอย

น่าแปลกที่หลังจากได้ลิ้มลองอาหารเวียดนามที่ Vua Cha Ca แล้ว แขกต่างชาติจำนวนมากก็กลับมาใช้บริการอีกครั้ง เพราะความอร่อยและการบริการที่เอาใจใส่ของร้าน นี่เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าคุณภาพของอาหารเวียดนามกำลังได้รับการยอมรับจากเพื่อนชาวต่างชาติมากขึ้นเรื่อยๆ

นอกจากนี้ อาหารจานนี้ที่สามารถเอาชนะใจนักชิมผู้พิถีพิถันทั้งในและต่างประเทศได้ ยังมีราคาที่สมเหตุสมผลอย่างน่าประหลาดใจ เจ้าของร้าน Vua Cha Ca ตั้งใจที่จะมอบความประทับใจอันล้ำค่าของอาหารเวียดนามให้แขกทุกคนที่มาเยือนฮานอยได้สัมผัส

ตัวแทนของแบรนด์กล่าวว่า พนักงานทุกคนยึดมั่นในคติประจำใจ “เสิร์ฟจากใจ - ส่งต่อความรักจากครัว” เสมอมา ดังนั้น ร้าน Vua Cha Ca จึงมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องที่จะถ่ายทอดแก่นแท้ของฮานอยให้กับนักชิมทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคปัจจุบันที่ทุกอย่างผสมผสานกัน การเผยแพร่วัฒนธรรมดั้งเดิมไปทั่ว โลก จึงมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้น และกลายเป็นหนึ่งในไฮไลท์สำคัญของเวียดนาม

ร้าน Vua Cha Ca ไม่เพียงแต่แสดงถึงความปรารถนาที่จะเป็นสะพานเชื่อมระหว่างวัฒนธรรมดั้งเดิมและวัฒนธรรมร่วมสมัยผ่านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งร้านด้วย ถึงแม้จะเป็นร้านอาหารแบบดั้งเดิม แต่ร้าน Vua Cha Ca ก็มีพื้นที่หรูหราเช่นเดียวกับร้านอาหารตะวันตก

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — พื้นที่ของ Vua Cha Ca สร้างความประทับใจด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างคุณลักษณะแบบดั้งเดิมและความทันสมัย

ร้านอาหารเน้นโทนสีน้ำตาลอมเหลืองเป็นหลัก ผสมผสานกับแสงไฟสีขาว ทำให้ร้านดูอบอุ่นและผ่อนคลายยิ่งขึ้น ยิ่งอุปกรณ์ทันสมัยเท่าไหร่ ก็ยิ่งผสมผสานวัสดุพื้นบ้านหลากหลายชนิด เช่น ผนังอิฐ ฉากกั้นไม้ลายเวียดนาม... แม้จะตัดกัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับดูกลมกลืนอย่างน่าประหลาดใจ

ชะก้ามีต้นกำเนิดมาจากยุคอาณานิคมฝรั่งเศส และเป็นอาหารดั้งเดิมของทุกครอบครัวในเวียดนามเหนือ จนถึงปัจจุบัน อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย และกลายเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนฮานอย

เว็บไซต์: http://vuachaca.vn/

แฟนเพจ: ราชาเค้กปลา - อาหารฮานอย

ระบบวัวชะคา มีหลายจุดในจังหวัดและเมืองต่างๆ:

ในฮานอย:

48 Nguyen Thi Dinh, Hoang Ngan Intersection, Trung Hoa, Cau Giay, ฮานอย

26C Tran Hung Dao, ฮหว่านเกี๊ยม, ฮานอย

76a Mai Hac De, ถึงสี่แยก Hien Thanh, HBT, ฮานอย

269 เกียงโว, ดองดา, ฮานอย

12A1 เลอดึ๊กโถ, หมีดินห์, ฮานอย

หมายเลข 9 Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem, ฮานอย

76 Tran Thai Tong, Cau Giay, ฮานอย

ซูเปอร์มาร์เก็ต AEON Mall ฮาดง ฮานอย