เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำญี่ปุ่น: เฝอเวียดนามคือ 'ทูตด้านอาหาร' ของชาวญี่ปุ่น

ก่อนจะมีพิธีเปิดเทศกาลเฝอเวียดนามครั้งแรกที่จัดขึ้นในประเทศญี่ปุ่น (7 ตุลาคม) นาย Pham Quang Hieu เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำประเทศญี่ปุ่น ได้แบ่งปันกับ Tuoi Tre เกี่ยวกับความหมายของเทศกาลนี้ รวมถึงเสน่ห์ของเฝอในสายตาชาวญี่ปุ่น

ฟาม กวาง เฮียว เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำประเทศญี่ปุ่น

เอกอัครราชทูต Pham Quang Hieu แสดงความชื่นชมความพยายามของคณะกรรมการจัดงานและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการเตรียมการจัดงานเทศกาล เฝอ ครั้งแรกในญี่ปุ่น และกล่าวว่านี่เป็นกิจกรรมที่มีความหมายอย่างยิ่งในการเผยแพร่วัฒนธรรม การทำอาหารของเวียดนาม โดยเฉพาะเฝอ ให้กับชาวญี่ปุ่น

เทศกาลเฝอเวียดนามเป็นงานเฉพาะเกี่ยวกับเฝอครั้งแรกในญี่ปุ่น และจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน โดยจะช่วยเสริมสร้างการแลกเปลี่ยนฉันมิตรและความเข้าใจซึ่งกันและกันระหว่างสองประเทศ อีกทั้งยังช่วยพัฒนาความสัมพันธ์ความร่วมมือฉันท์มิตรระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่นให้พัฒนายิ่งขึ้นไปอีก

เอกอัครราชทูต Pham Quang Hieu เชื่อมั่น

ไม่เพียงเท่านั้น ผู้จัดงานยังเชื่อมโยงกิจกรรม ทางเศรษฐกิจ และการท่องเที่ยวในโอกาสนี้ ขณะเดียวกันก็ส่งเสริม การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและระหว่างประชาชน ระหว่างสองประเทศอีกด้วย

นอกจากนี้ยังเป็นกิจกรรมเชิงปฏิบัติเพื่อเฉลิมฉลองวาระครบรอบ 50 ปี การสถาปนาความสัมพันธ์ ทางการทูต ระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่นอีกด้วย

ตามที่เอกอัครราชทูตได้กล่าวไว้ การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม รวมถึงอาหาร มีบทบาทสำคัญมากในความสัมพันธ์ระหว่างประเทศต่างๆ ทั่วโลก และถือเป็นกาวที่เชื่อมโยงประเทศต่างๆ เข้าไว้ด้วยกัน

การจัดงานเทศกาลเฝอจัดขึ้นตามแนวทางของงานเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นงานเทศกาลประจำปีที่จัดขึ้น 13 ครั้ง ดึงดูดผู้เข้าร่วมงานเกือบ 400,000 คนในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 และงานเทศกาลเวียดนามในคานาคาวะในเดือนกันยายน พ.ศ. 2566 ซึ่งจะช่วยนำภาพลักษณ์ของเวียดนามไปสู่สาธารณชนญี่ปุ่นอย่างสม่ำเสมอและใกล้ชิด

คณะผู้แทนจากคณะกรรมการจัดงานเทศกาลเฝอเวียดนามหน้าสถานทูตเวียดนามประจำญี่ปุ่น - ภาพโดย: กวางดินห์

โฟเป็น “ทูตแห่งวงการอาหาร”

ก่อนเกิดการระบาดของโควิด-19 มีนักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นเดินทางมาเวียดนามเกือบหนึ่งล้านคนทุกปี ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบและชื่นชอบอาหารเวียดนามมากมาย เช่น เฝอ เส้นหมี่ บั๋นหมี่ ฯลฯ

โฟได้รับการยกย่องจากทั่วโลกให้เป็นอาหาร ประจำชาติ ของเวียดนามมาอย่างยาวนาน และได้กลายมาเป็น "ทูตแห่งวงการอาหาร" ที่ช่วยยกย่องวัฒนธรรมเวียดนามให้กับเพื่อนต่างชาติ

ในทางกลับกัน อาหารญี่ปุ่นหลายๆ อย่างได้รับความนิยมในหมู่ชาวเวียดนาม รวมถึงกลุ่มชาติพันธุ์อื่นๆ มากมายทั่วโลก เช่น บะหมี่ราเม็ง บะหมี่อุด้ง หรือบะหมี่โซบะ...

ทั้งสองประเทศมีความคล้ายคลึงกันในด้านวัฒนธรรมการทำอาหาร เช่น การใช้ข้าวเป็นอาหารหลัก และการใช้ตะเกียบ...

ในส่วนของเฝอ ชาวญี่ปุ่นต่างชื่นชมความเป็นเอกลักษณ์ของเฝอเป็นอย่างมาก เนื่องจากเส้นเฝอที่ทำจากข้าว มีรสชาติหลากหลาย น้ำซุปเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม และเครื่องเทศและผักที่อุดมสมบูรณ์

ชุมชนชาวเวียดนาม ในญี่ปุ่นกำลังเติบโต มีประชากรมากกว่า 470,000 คน จำนวนร้านอาหารเวียดนามในต่างจังหวัดและเมืองต่างๆ กำลังเพิ่มขึ้น ส่งผลให้อาหารเวียดนามได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อพูดถึงอาหารเวียดนาม ชาวญี่ปุ่นทุกคนรู้จักเฝอ บั๋นหมี่...

ตามที่เอกอัครราชทูตฯ กล่าวว่า การแลกเปลี่ยนและความเข้าใจในวัฒนธรรมการทำอาหารที่ใกล้ชิดกันมากขึ้นจะช่วยให้ความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนของทั้งสองประเทศมีความใกล้ชิดและสนิทสนมกันมากขึ้น สร้างรากฐานของมิตรภาพและความเข้าใจเพื่อพัฒนาความสัมพันธ์ในด้านอื่นๆ

ผ่านอาหารอย่างเฝอ ชาวญี่ปุ่นไม่เพียงแต่เข้าใจอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเข้าใจวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนามมากขึ้นด้วย

โคมไฟและหมวกทรงกรวยที่ทำจากหวาย ไม้ไผ่ และใบไม้ นำมาจากเวียดนามโดยคณะผู้แทนโรงแรมในเครือ Saigontourist Group - ภาพ: กวางดินห์

บูธสายการบินเวียดนามแอร์ไลน์ - ภาพโดย: กวางดินห์

นายเหงียน ดึ๊ก มินห์ รองเอกอัครราชทูต สถานเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำประเทศญี่ปุ่น ตรวจเยี่ยมการเตรียมงานเทศกาลในช่วงบ่ายของวันที่ 6 ตุลาคม - ภาพโดย: กวาง ดินห์

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 จัดขึ้นร่วมกันโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, สมาคมมิตรภาพเวียดนาม-ญี่ปุ่น นครโฮจิมินห์ โดยได้รับการสนับสนุนจากสถานทูตเวียดนามในญี่ปุ่น และได้รับการสนับสนุนจากเพื่อนชาวญี่ปุ่น เช่น นาย Aoyagi Yoichiro สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร หัวหน้าคณะกรรมการจัดเทศกาลเวียดนาม-ญี่ปุ่น หนังสือพิมพ์ Mainichi (ญี่ปุ่น) และสมาคมชาวเวียดนามในญี่ปุ่น

เทศกาล Pho เวียดนาม 2023 มีเชฟจาก Golden Star Anise ในปีก่อนๆ เข้าร่วม เช่น Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... และเชฟจากร้าน pho ชื่อดัง เช่น Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food...

โปรแกรมนี้ได้รับการสนับสนุนโดย Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S และธุรกิจอื่นๆ อีกมากมาย

มิสอินเตอร์คอนติเนนตัล เล เหงียน บ๋าว หง็อก ดำรงตำแหน่งทูตอย่างเป็นทางการ คอยร่วมและร่วมกิจกรรมของโครงการ

Tuoitre.vn