มันสำปะหลังเนื้อนิ่มสีเหลืองอ่อน ซึ่งเป็นรากไม้เก่าที่ใช้แก้หิวในปัจจุบันได้รับความนิยมในไทเหงียน แต่เราไม่สามารถรับออเดอร์จากลูกค้าได้ทัน

คลิป: กระบวนการทำมันสำปะหลังของครอบครัว Do Thi Thu Ha (หมู่บ้าน Xuan Lai ชุมชน Tan Kim อำเภอ Phu Binh จังหวัด ท้ายเหงียน ) คลิป : เกี่ยวไห้

ในปี พ.ศ. 2549 นางสาวโด้ ทิ ทู ฮา (ตำบลเติน กิม อำเภอฟู่บิ่ญ จังหวัดทายเหงียน) ได้แต่งงานและย้ายไปอยู่หมู่บ้านซวนไหลในฐานะลูกสะใภ้ และสานต่อธุรกิจค้ามันสำปะหลังของครอบครัวสามี

หลังจากที่ทำการค้าและวิจัยตลาดมานานหลายปี ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ นอกจากจะนำสินค้าไปบริโภคให้ชาวบ้านในอำเภอฟู้บิ่ญแล้ว ครอบครัวของนางฮายังได้เช่าที่ดินจากชาวบ้านในท้องถิ่นเพื่อปลูกมันสำปะหลังเนื้อเหลืองประมาณ 10 ไร่อีกด้วย

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 1. — ครอบครัวของนาง Do Thi Ha (หมู่บ้าน Xuan Lai ตำบล Tan Kim อำเภอ Phu Binh จังหวัด Thai Nguyen) เริ่มจำหน่ายมันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนตั้งแต่ปี 2554 และประสบความสำเร็จในการขายอย่างมีประสิทธิภาพสูง ภาพโดย: Kieu Hai

คุณฮาเล่าให้ PV Dan Viet ฟังว่ามันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนมีต้นกำเนิดมาจาก เตี๊ยนซาง หรือ ที่รู้จักกันในชื่อมันสำปะหลังเนื้อเหลือง เปลือกมันสำปะหลังด้านนอกจะมีลักษณะเหมือนมันสำปะหลังทั่วไป แต่ด้านในจะมีแกนสีเหลืองอ่อน

ปัจจุบันมันสำปะหลังเนื้อเหลืองเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่ามันสำปะหลังทั่วไปก็ตาม เนื่องจากมีรสชาติที่เหนียวนุ่มและหอมกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานมันสำปะหลังเนื้อเหลืองก็ไม่ทำให้รู้สึกเบื่อเหมือนมันสำปะหลังชนิดอื่นๆ

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 2. — ครอบครัวของนางฮาแปรรูป บรรจุ และซีลสูญญากาศผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนเพื่อจำหน่ายในตลาด ภาพโดย: Kieu Hai

ครอบครัวของนางสาวฮาไม่เพียงแต่ขายผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้น แต่ด้วยความต้องการของตลาดมาเป็นเวลาประมาณหนึ่งปีแล้ว นางสาวฮาและสามีจึงได้แปรรูปมันสำปะหลังสีเหลืองอ่อน บรรจุหีบห่อ ปิดผนึกสูญญากาศ และส่งออกไปยังตลาดหลายแห่ง ซึ่งได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก

“ลูกค้าชอบสินค้าของเรา เพราะระหว่างการแปรรูป นอกจากมันสำปะหลังแล้ว เรายังใส่ใบเตยลงไปด้วย หรือสำหรับมันสำปะหลังเนื้อเหลืองสุกนิ่ม ครอบครัวของฉันก็เติมกะทิลงไปด้วย ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ดังนั้น เมื่อต้มแล้ว มันสำปะหลังจึงมีความนุ่ม หอม เข้มข้น และครีมมี่ที่น่าดึงดูดมาก คนในเมืองชอบทานเมนูนี้มาก เพราะสะดวก ทานง่าย” คุณฮาเล่า

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 4. — เนื่องจากแหล่งสินค้าส่งออกไปยังซัพพลายเออร์หลักนั้นค่อนข้างใหญ่ เธอจึงต้องจ้างคนงานตามฤดูกาล 3-4 คนเพื่อทำหน้าที่ปอกและบรรจุหีบห่อ โดยได้รับเงินเดือนประมาณ 200,000 ดองต่อคนต่อวัน ภาพโดย: Kieu Hai

คุณฮาบอกว่าการปลูกมันสำปะหลังไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร เมื่อมีออเดอร์จากลูกค้า เราต้องทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อส่งสินค้าให้ทันเวลา ปัจจุบันครอบครัวของเธอยังคงทำงานตามออเดอร์ของลูกค้าเป็นหลัก

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนของครอบครัวนางฮามีวางจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองในภาคเหนือด้วยผลผลิตมันสำปะหลังสดราว 100 ตันขายสู่ตลาดต่อปี

ราคามันสำปะหลังดิบอยู่ที่ 18,000 ถึง 20,000 ดองต่อกิโลกรัม ในขณะที่มันสำปะหลังแปรรูปและบรรจุหีบห่อมีราคาอยู่ที่ 25,000 ถึง 27,000 ดองต่อกิโลกรัม ในช่วงเวลาที่บริโภคมันสำปะหลังมากที่สุด บางวันครอบครัวของนางฮาจะขายมันสำปะหลังชนิดต่างๆ ออกสู่ตลาดได้ประมาณ 2 ตัน

โดยเฉลี่ยแล้วครอบครัวนี้ขายมันสำปะหลังทุกชนิดได้ประมาณ 100 ตันต่อปี “เพื่อให้แน่ใจว่าจะปลูกและเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังได้ ครอบครัวจึงจ้างคนงานโดยให้ค่าจ้างตั้งแต่ 200,000 ถึง 400,000 ดองต่อคนต่อวัน” นางฮา กล่าว

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 5. — โดยเฉลี่ยแล้วครอบครัวของนางฮาขายมันสำปะหลังทุกชนิดสู่ตลาดได้ประมาณ 100 ตันต่อปี ภาพ: Kieu Hai

นอกจากจะรักษาแหล่งจัดหาสินค้าแบบเดิมไว้แล้ว คุณฮา ยังขายสินค้าผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์กอย่าง Facebook, Zalo และ Tiktok อีกด้วย โดยมีปริมาณผลผลิตค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลผลิตไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ จึงมีแหล่งจัดหาสินค้าจำนวนมากที่ครอบครัวของเธอไม่สามารถจัดหาให้ได้

เพื่ออำนวยความสะดวกในการขนส่งมันสำปะหลังไปยังผู้จัดจำหน่าย ในปี 2557 ฮาและสามีจึงซื้อรถบรรทุกสำหรับการขนส่ง ตั้งแต่นั้นมา การบริโภคมันสำปะหลังก็เพิ่มขึ้นทุกวัน

ปัจจุบันนอกจากการค้ามันสำปะหลังแล้ว ทั้งคู่ยังได้ลงทุนเครื่องจักรผลิตแป้งขมิ้นและแป้งมันสำปะหลังด้วยซึ่งมีปริมาณผลผลิตค่อนข้างมากเพื่อจำหน่ายสู่ตลาด โดยส่วนใหญ่เป็นการขายปลีก

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 6. — นอกจากจะขายมันสำปะหลังแล้ว ฮาและสามียังผลิตแป้งขมิ้นและแป้งมันสำปะหลังอีกด้วย ภาพโดย: เขียวไห่

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 7. — คุณโด ทิ ฮา หวังว่าในอนาคตเธอจะได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่างๆ เพื่อสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ของครอบครัวเธอ ภาพโดย: Kieu Hai

ขณะเดียวกัน คุณฮา ยังได้แบ่งปันถึงทิศทางการพัฒนาในระยะยาว โดยหวังว่าในอนาคต อุตสาหกรรมทุกระดับจะหันมาใส่ใจการลงทุนและการสนับสนุน เพื่อให้เธอและสามีสามารถสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ของครอบครัวได้

“หากเราได้รับการสนับสนุนและความเป็นเพื่อนจากทุกระดับ ฉันและสามีจะจัดตั้งกลุ่มสหกรณ์และต่อมาเป็นสหกรณ์ เพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มผลผลิตสู่ตลาด และมุ่งหวังที่จะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต สร้างงานให้คนงานท้องถิ่นมากขึ้น” นางฮา หวัง

ที่มา: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm