คุณควรทานเนื้อวัวและดื่มแอลกอฮอล์ในเวลาเดียวกันหรือไม่?

การกินเนื้อวัวและดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและร้อนในได้ง่าย ไม่ควรกินมากเกินไปหรือ? (เหลียน อายุ 29 ปี ฮานอย )

ตอบ:

เนื้อวัวเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติหวาน ให้ความอบอุ่นตามธรรมชาติ เติมพลังงาน บำรุงเลือด และเสริมสร้างความแข็งแรงของเอ็นและกระดูก ไวน์ก็มีความอบอุ่นเช่นเดียวกับเนื้อวัว หากรับประทานควบคู่กับไวน์อาจทำให้เกิดความร้อนภายในร่างกายได้ง่าย ทำให้เกิดอาการท้องผูก ผื่น สิว และแผลในปาก

เมื่อปรุงเนื้อวัว ผู้คนมักผสมเครื่องเทศรสเผ็ดหลายชนิด เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก ขิง ตะไคร้... หากเติมแอลกอฮอล์ลงไป จะทำให้รสชาติเผ็ดร้อนขึ้น ขัดขวางการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถจิบแอลกอฮอล์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่ไม่ควรดื่มมากเกินไป โดยเฉพาะแอลกอฮอล์แรงๆ

นอกจากนี้ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ ตามคำแนะนำ ผู้ชายไม่ควรดื่มเบียร์เกิน 720 มิลลิลิตร ไวน์ 300 มิลลิลิตร หรือวิสกี้ 60 มิลลิลิตรต่อวัน ส่วนผู้หญิงไม่ควรดื่มเบียร์เกิน 360 มิลลิลิตร ไวน์ 150 มิลลิลิตร หรือวิสกี้ 30 มิลลิลิตรต่อวัน

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรรับประทานเนื้อวัว เพราะเนื้อวัวมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งทำให้อาการแย่ลง ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงควรจำกัดการบริโภคเนื้อวัว เนื่องจากเนื้อวัวมีคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งทำให้ปริมาณไขมันในเลือดสูงขึ้น ผู้ป่วยโรคอีสุกอีใสไม่ควรรับประทานอาหารดิบ เช่น อาหารทะเล ไก่ เป็ด และเนื้อวัว

ผู้ที่มีนิ่วในไตควรจำกัดการรับประทานเนื้อวัว สัตว์ปีก และปลา อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีน ทำให้ปริมาณออกซาเลตในปัสสาวะเพิ่มขึ้นจนเกิดเป็นนิ่ว

นายแพทย์ บุย ดัค ซัง
สมาคมแพทย์แผนตะวันออกฮานอย

ลิงค์ที่มา