โอกาสจากปลานิล

STO - เนื่องจากอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงและส่งออกกุ้งน้ำกร่อยกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากขึ้นเรื่อยๆ การนำปลานิลกลับเข้าสู่พื้นที่น้ำกร่อยจะช่วยกระจายพันธุ์ปลาและผลผลิตส่งออก การเลือกพัฒนาฟาร์มเลี้ยงปลานิลต่อไปในปัจจุบันถือว่ามีความเหมาะสมอย่างยิ่ง ทั้งในด้านสภาพการณ์ทางเทคนิค เศรษฐกิจ และตลาดส่งออก

เมื่อพูดถึงปลานิล ผมนึกถึง ดร. ตรัน ดินห์ ลวน ผู้อำนวยการกรมประมงและควบคุมการประมง ก่อนหน้านี้ ตอนที่ทำงานอยู่ที่ เมืองซ็อกจาง ดร. ลวน มีแนวคิดที่จะพัฒนาฟาร์มเลี้ยงปลานิลในพื้นที่น้ำกร่อย โดยยึดหลักการปลูกกุ้ง 1 ไร่ในฤดูแล้ง และการปลูกปลานิล 1 ไร่ในฤดูฝน ดร. ลวน เชื่อว่า หากนำโครงสร้างฟาร์มนี้ไปใช้ได้ดี สภาพแวดล้อมในฟาร์มจะดีขึ้นอย่างมาก ช่วยป้องกันโรคและเพิ่มอัตราความสำเร็จของฟาร์มกุ้ง อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ดร. ลวน กังวลในตอนนี้คือการหาสายพันธุ์ที่ดีที่ตรงตามเกณฑ์ เช่น น้ำหนักขึ้นเร็ว อัตราส่วนเนื้อในสูง อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ (FCR) ต่ำ... และที่สำคัญคือต้องมีความเชื่อมโยงกันในขั้นตอนการบริโภค

การเก็บเกี่ยวปลานิลในอำเภอ Tran De (ซ็อกตรัง) ภาพถ่าย: “TICH CHU”

กุ้งกุลาดำและกุ้งขาวเป็นพันธุ์ พืชที่ มีมูลค่าสูง ถือเป็นพันธุ์พืชหลักของอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเวียดนามโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่สำคัญของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง แต่มักเผชิญกับโรคภัยไข้เจ็บ สภาพการเพาะเลี้ยงที่ไม่เอื้ออำนวย และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาต้องแข่งขันอย่างดุเดือดกับผู้เพาะเลี้ยงกุ้งรายใหญ่อื่นๆ ขณะเดียวกัน ปลานิลยังถือว่าเลี้ยงง่าย ไม่ต้องใช้เทคนิคมากนัก ใช้เวลาเพาะเลี้ยงค่อนข้างสั้น และมีตลาดผู้บริโภคขนาดใหญ่ รวมถึงตลาดฮาลาลที่มีความต้องการสูง ยิ่งไปกว่านั้น การเพาะเลี้ยงปลานิลยังเป็นแนวทางสนับสนุนที่ดีในการปรับปรุงสภาพแวดล้อมบ่อเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อย โดยไม่ต้องลงทุนด้านสิ่งอำนวยความสะดวกและทรัพยากรบุคคลเพิ่มเติม

ปลานิลเป็นที่รู้จักในฐานะ "เครื่องกรองน้ำชีวภาพ" ด้วยความสามารถในการใช้สาหร่ายเส้นใย สาหร่ายหลายเซลล์ สาหร่ายหญ้า เศษอินทรีย์ และสัตว์ขนาดเล็กบางชนิดเป็นอาหาร เมือกปลาช่วยลดความหนาแน่นของแบคทีเรีย Vibrio sp. ในน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น ในบ่อกุ้งเก่า บ่อที่มีหอยทาก สาหร่ายจำนวนมาก หรือบ่อที่มีโรคเรื้อรัง หากปล่อยปลานิลจะช่วยเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมและแยกเชื้อโรค สำหรับพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง สามารถเลี้ยงปลานิลได้เกือบตลอดทั้งปี แต่จากข้อมูลของบริษัทแปรรูปส่งออก ปลานิลจะมีคุณภาพดีกว่าหากเลี้ยงในน้ำกร่อย

จากผลการสำรวจและประเมินผู้ประกอบการแปรรูปเพื่อการส่งออก พบว่าการพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลานิลมีศักยภาพสูงมาก เนื่องจากปลานิลเป็นปลาที่เหมาะสมกับพื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งของจังหวัด มีตลาดบริโภคขนาดใหญ่ มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถส่งเสริมการเพาะเลี้ยงกุ้งได้ดีด้วยการทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมและป้องกันโรคในกุ้ง ด้วยเหตุนี้ บริษัท Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock จึงได้เสนอต่อผู้นำจังหวัดให้พัฒนาพื้นที่เพาะเลี้ยงปลานิลเพื่อการส่งออก เมื่อวันที่ 5 มีนาคม ในรูปแบบของความร่วมมือและการบริโภคระหว่างบริษัทและเกษตรกร แสดงให้เห็นว่าศักยภาพในการพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลานิลในจังหวัดซ็อกตรังมีมาก หากได้รับการส่งเสริมอย่างดี จะสามารถสร้างงาน เพิ่มรายได้ให้กับประชาชน และมูลค่าการส่งออกของจังหวัดได้

ไม่ต้องรอจนถึงตอนนี้ แต่ในอดีต นอกจากปลาที่มีศักยภาพในการเพาะเลี้ยงในพื้นที่น้ำกร่อยและน้ำเค็ม เช่น กุ้งขาว กุ้งลายเสือ ปลากะพง ปลาบู่ ปลาช่อน... ปลานิลก็เป็นที่สนใจของภาค เกษตรกรรมของจังหวัด อย่างมาก เนื่องจากปลานิลมีตลาดผู้บริโภคขนาดใหญ่ มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจในการเลี้ยง และยังส่งเสริมการเพาะเลี้ยงกุ้งได้ดีด้วยการทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมและป้องกันโรคในกุ้ง นอกจากนี้ยังเป็นสัตว์น้ำที่คุ้นเคยกันดี มีส่วนช่วยส่งเสริมความสำเร็จในการเพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อย และมีศักยภาพในการพัฒนาสูง ตรงตามมาตรฐานการส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อย ผู้เขียนยังคงจำได้ว่า ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2562 ที่อำเภอตรันเด เมืองหวิงห์เชา... มีครัวเรือนที่ร่วมมือกับบริษัททังลองไบโอเทคโนโลยี จำกัด ในการเพาะเลี้ยงปลานิลเพื่อแปรรูปและส่งออก

การพัฒนาฟาร์มเลี้ยงปลานิลในปัจจุบันมีความเหมาะสมอย่างยิ่ง เพราะนอกจากข้อดีที่กล่าวมาแล้ว ปัญหาลูกปลาก็ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างมาก และในจังหวัดนี้เองที่มีพื้นที่ผลิตลูกปลานิลคุณภาพสูงของบริษัท Thang Long Biotechnology จำกัด สำหรับประเด็นการบริโภค นอกจากหน่วยงานต่างๆ ทั้งภายในและภายนอกจังหวัดที่กำลังจัดซื้อแล้ว บริษัท Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock กำลังก่อสร้างโรงงานแปรรูปอาหารทะเลแล้ว และพร้อมที่จะร่วมมือและเชื่อมโยงการบริโภคกับเกษตรกร โดยคาดการณ์ว่าผลผลิตปลาดิบในระยะแรกจะอยู่ที่ประมาณ 200 ตันต่อวัน และ 400-500 ตันต่อวัน นอกจากการบริโภคปลาเพื่อการค้าให้กับเกษตรกรแล้ว บริษัทยังร่วมมือกับพันธมิตรทั้งในและต่างประเทศเพื่อจัดหาลูกปลา อาหารสัตว์ และสินค้าอุปโภคบริโภคที่มีคุณภาพและราคาที่สมเหตุสมผล

การก่อสร้างโรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลานิลของบริษัทไทกิมอันห์ ซีฟู้ด โพรเซสซิ่ง จอยท์สต๊อก มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อจังหวัด เนื่องจากมีส่วนช่วยแก้ปัญหาแรงงานในจังหวัดและการบริโภคผลผลิตปลานิลจากครัวเรือนเกษตรกร งานวิจัยของผู้เขียนพบว่า ไม่เพียงแต่บริษัทไทกิมอันห์ ซีฟู้ด โพรเซสซิ่ง จอยท์สต๊อก เท่านั้น แต่ยังมีวิสาหกิจอื่นๆ อีกหลายแห่งในจังหวัดที่กำลังทดลองเลี้ยงปลานิลในสภาพแวดล้อมที่มีความเค็มสูง เพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม ซึ่งถือเป็นการพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูงแต่ยังคงรักษาราคาขายที่สูงไว้ได้

สะสม

ที่มา: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/co-hoi-tu-ca-ro-phi-fc20b89/