โอกาสในการเจาะตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในกลุ่มประเทศนอร์ดิก

ตลาดสินค้าออร์แกนิกในยุโรปเหนือกำลังเติบโต เนื่องจากผู้บริโภคมีความต้องการสินค้าออร์แกนิกสูง จึงเป็นโอกาสสำหรับสินค้าออร์แกนิกของเวียดนาม

ตลาดสินค้าออร์แกนิกในยุโรปเหนือกำลังเติบโต เนื่องจากผู้บริโภคมีความต้องการสินค้าออร์แกนิกสูง จึงเป็นโอกาสสำหรับสินค้าออร์แกนิกของเวียดนาม

พริกไทยออร์แกนิกจากฟาร์มเทียนนอง (ชุมชนภูวาน อำเภอบูเกีย บ บิ่ญเฟื้อก ) ภาพถ่าย: “Son Trang ”

ความต้องการผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมีสูง

ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในสวีเดน ซึ่งรับผิดชอบกลุ่มประเทศนอร์ดิก ภูมิภาคนอร์ดิก ซึ่งรวมถึงประเทศต่างๆ เช่น สวีเดน เดนมาร์ก นอร์เวย์ ฟินแลนด์ และไอซ์แลนด์ เป็นหนึ่งในภูมิภาคชั้นนำ ของโลก ในด้านการบริโภคผลิตภัณฑ์อินทรีย์

ผู้บริโภคชาวนอร์ดิกมักให้ความสำคัญกับสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และความรับผิดชอบต่อสังคมในการเลือกผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ซึ่งรวมถึงอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้บริโภคชาวนอร์ดิก เนื่องจากปราศจากสารเคมีอันตราย ไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และมักปฏิบัติตามหลักจริยธรรมในการผลิต

ในบรรดาประเทศนอร์ดิก ปัจจุบันเดนมาร์กมีอัตราการบริโภคอาหารออร์แกนิกสูงที่สุดในโลก ในปี พ.ศ. 2563 เกือบ 13% ของอาหารที่บริโภคในเดนมาร์กเป็นอาหารออร์แกนิก และมูลค่าตลาดอาหารออร์แกนิกอยู่ที่ประมาณ 2.8 พันล้านยูโร รัฐบาล เดนมาร์กตั้งเป้าที่จะเพิ่มพื้นที่เกษตรอินทรีย์ในประเทศเป็นสองเท่าภายในปี พ.ศ. 2573

สวีเดนยังเป็นตลาดสินค้าออร์แกนิกที่สำคัญในยุโรปเหนืออีกด้วย ในปี 2020 ตลาดสินค้าออร์แกนิกในสวีเดนมีมูลค่าราว 25 พันล้านโครนสวีเดน (ประมาณ 2.5 พันล้านยูโร) แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวสวีเดนให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมากขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่ม ส่วนแบ่งตลาดสินค้าออร์แกนิกคิดเป็นประมาณ 10% ของยอดค้าปลีกอาหารทั้งหมดในสวีเดน

แม้ว่าการบริโภคสินค้าออร์แกนิกในนอร์เวย์จะต่ำกว่าประเทศนอร์ดิกอื่นๆ แต่ตลาดสินค้าออร์แกนิกกลับเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีประมาณ 6-8% ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ผู้บริโภคในฟินแลนด์และไอซ์แลนด์ก็ให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมากขึ้นเช่นกัน โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อัตราการบริโภคสินค้าออร์แกนิกในสองประเทศนี้เติบโตประมาณ 5-7% ต่อปี

ตัวเลขเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพมหาศาลของตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในยุโรปตอนเหนือ โดยเฉพาะในบริบทของแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคที่นี่ที่จะเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

โอกาสสำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของเวียดนาม

ตลาดนอร์ดิกกำลังเผชิญกับความต้องการด้านความยั่งยืน สุขภาพ และการปกป้องสิ่งแวดล้อมที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งคาดว่าจะเปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับธุรกิจเวียดนามที่สามารถผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ได้ สำนักงานการค้าเวียดนามประจำสวีเดนเชื่อว่าด้วยผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรธรรมชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่ชาสมุนไพร กาแฟ เครื่องเทศ ไปจนถึงผลไม้เมืองร้อน ธุรกิจเวียดนามมีศักยภาพที่จะเจาะตลาดนอร์ดิกได้ หากพวกเขารู้วิธีใช้ประโยชน์จากโอกาสและสร้างกลยุทธ์ที่เหมาะสม

เวียดนามเป็นประเทศเขตร้อนที่มีสภาพภูมิอากาศและดินที่เอื้ออำนวยต่อการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ เช่น ชา กาแฟ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกไทย มะพร้าว ผัก และสมุนไพร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับความนิยมในตลาดโลกด้วยคุณภาพที่ดีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์อย่างชาขิง ชาดอกบัว ชาเก๊กฮวย และสมุนไพรเวียดนาม ล้วนขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะกับเทรนด์การบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ในยุโรปเหนือ สินค้าเหล่านี้มีศักยภาพสูงในการพัฒนาตลาดเฉพาะกลุ่มสินค้าเกษตรอินทรีย์ในภูมิภาคนี้

ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกบางส่วนของเวียดนาม ภาพโดย: Son Trang

สำนักงานการค้าเวียดนามประจำสวีเดน ระบุว่า แม้จะมีโอกาสมากมายในการเจาะตลาดนอร์ดิก แต่ผู้ประกอบการเวียดนามยังต้องฝ่าฟันอุปสรรคสำคัญ ประการแรก ผู้ประกอบการเวียดนามจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดของตลาดนอร์ดิก เช่นเดียวกับสหภาพยุโรปทั้งหมด ประเทศนอร์ดิกมีมาตรฐานที่เข้มงวดมากด้านความปลอดภัยของอาหาร มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ และการรับรองความยั่งยืน ผู้ประกอบการเวียดนามต้องปฏิบัติตามมาตรฐานต่างๆ เช่น การรับรองเกษตรอินทรีย์ของสหภาพยุโรป และต้องมั่นใจว่ากระบวนการผลิตเป็นไปตามข้อกำหนดด้านการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยของแรงงาน

ธุรกิจจำเป็นต้องบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทานให้ดี ตั้งแต่การทำเกษตรอินทรีย์ การผลิต บรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงการขนส่ง ซึ่งจำเป็นต้องมีความโปร่งใสและปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดเกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ

เพื่อเจาะตลาดสินค้าออร์แกนิกในกลุ่มประเทศนอร์ดิก ธุรกิจเวียดนามจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ในการเจาะตลาดสินค้าออร์แกนิกเฉพาะกลุ่ม การสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืนและโปร่งใสเป็นสิ่งจำเป็นเบื้องต้นสำหรับธุรกิจเวียดนามที่จะประสบความสำเร็จในตลาดกลุ่มประเทศนอร์ดิก ดังนั้น ธุรกิจจึงจำเป็นต้องร่วมมือกับเกษตรกร ผู้ผลิต และผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย เพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการผลิตสินค้าออร์แกนิกตั้งแต่ต้นจนจบเป็นไปตามมาตรฐานสากล

ธุรกิจต่างๆ สามารถร่วมมือกับองค์กรระหว่างประเทศ เช่น IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) หรือ Fairtrade International เพื่อให้ได้รับการรับรองการค้าอินทรีย์และการค้าที่เป็นธรรม จึงช่วยเพิ่มชื่อเสียงและขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดนอร์ดิก

ธุรกิจชาวเวียดนามจำเป็นต้องระบุกลุ่มลูกค้าเป้าหมายในยุโรปเหนือให้ชัดเจน ผู้บริโภคสินค้าออร์แกนิกที่นี่มักถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆ ซึ่งกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพเป็นลูกค้าหลักของสินค้าออร์แกนิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล

ผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย พวกเขามองหาผลิตภัณฑ์ที่มาจากแหล่งผลิตที่ยั่งยืน และสามารถรีไซเคิลหรือย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ

กลุ่มลูกค้าระดับไฮเอนด์ คือ กลุ่มผู้บริโภคที่ยินดีจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกคุณภาพสูง โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และมีคุณค่าทางวัฒนธรรม เช่น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

สำนักงานการค้าเวียดนามในสวีเดนระบุว่า ตลาดนอร์ดิกเป็นตลาดที่มูลค่าแบรนด์มีความสำคัญอย่างยิ่ง ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งบนพื้นฐานของคุณค่าที่ยั่งยืนและเป็นธรรมชาติ

ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการเล่าเรื่อง (Storytelling) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การใช้ประโยชน์จากองค์ประกอบดั้งเดิมและวัฒนธรรมในเรื่องราวของตน ตัวอย่างเช่น การเล่าเรื่องเกี่ยวกับกระบวนการเกษตรกรรมธรรมชาติในเวียดนาม การดูแลเกษตรกร และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ไม่เพียงแต่ต่อสุขภาพของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งแวดล้อมด้วย

ผู้บริโภคชาวนอร์ดิกมักค้นหาข้อมูลและซื้อสินค้าออนไลน์ ดังนั้น ธุรกิจในเวียดนามจึงจำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากแพลตฟอร์มอย่าง Zalando, Etsy หรือ Amazon เพื่อเข้าถึงลูกค้าและโปรโมตสินค้า

การเข้าร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติสำหรับสินค้าเกษตรอินทรีย์และอาหารในยุโรปเหนือจะช่วยให้ธุรกิจในเวียดนามสามารถประชาสัมพันธ์สินค้า เจรจากับพันธมิตร และเรียนรู้ความต้องการของตลาด งานแสดงสินค้าต่างๆ เช่น BioFach (ในเยอรมนี) Nordic Organic Food Fair (ในสวีเดน) และ Organic Denmark ถือเป็นงานสำคัญที่จะช่วยเจาะตลาดนี้

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/co-hoi-tham-nhap-thi-truong-huu-co-bac-au-d420517.html