ผู้เชี่ยวชาญเผยอาหารช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน

มีการพิสูจน์แล้วว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเมตาบอลิซึมหลายชนิด เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

เมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมักเน้นไปที่อาหารจากพืช โดยใช้น้ำมันมะกอก รวมทั้งผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสีหลายชนิด ตามรายงานของ Medical News Today (UK)

โดยรวมแล้ว อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์อย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเมตาบอลิซึมที่ลดลงในช่วงการติดตามผล 21.4 ปี ตามผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน วารสาร The Journal of Nutrition

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมักอุดมไปด้วยผักใบเขียวและใช้น้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพ

โรคหัวใจและเมแทบอลิซึมประกอบด้วยโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจวาย และโรคเบาหวานชนิดที่ 2 หากบุคคลใดมีภาวะเหล่านี้ตั้งแต่สองอย่างขึ้นไป จะเรียกว่า "ภาวะโรคหลอดเลือดหัวใจและเมแทบอลิซึมหลายโรค"

นักวิจัยยังได้ทำการวิเคราะห์เพิ่มเติมเพื่อดูว่าชนชั้นทางสังคมอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงอย่างไร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คนงานที่ไม่ได้ใช้แรงกายดูเหมือนจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตลอดระยะเวลาการติดตามผลโดยเฉลี่ยนานกว่า 20 ปี ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและเมตาบอลิกครั้งแรกลดลงอย่างมีนัยสำคัญ พร้อมกับความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและเมตาบอลิกหลายชนิดลดลง ในทางตรงกันข้าม คนงานที่ใช้แรงกายกลับไม่มีการลดลงของโรคเหล่านี้

“อาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าส่งผลกระทบรุนแรงที่สุดในระยะเริ่มแรกของการเกิดโรค” นพ. ริกเวด ทัดวัลการ์ แพทย์โรคหัวใจ ผู้อำนวยการฝ่ายการแพทย์ของศูนย์ฟื้นฟูสมรรถภาพหัวใจที่ศูนย์สุขภาพพรอวิเดนซ์ เซนต์จอห์นส์ กล่าว “อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ยังเน้นย้ำว่าปัจจัย ทางเศรษฐกิจและ สังคม รวมถึงชนชั้นทางสังคม อาจปรับเปลี่ยนหรือบรรเทาผลกระทบต่อสุขภาพจากอาหารประเภทนี้ คุณภาพอาหารและการเข้าถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจด้อยลงสำหรับประชากรบางกลุ่ม”

ผลไม้สดและธัญพืชทั้งเมล็ดยังเป็นที่นิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอีกด้วย

8 “สูตรทองคำ” ปกป้องสุขภาพ

แม้จะมีข้อจำกัดบางประการในด้านขอบเขต หัวเรื่อง และการติดตามอย่างใกล้ชิดระหว่างการศึกษา แต่ผู้วิจัยก็สามารถระบุแนวทางปฏิบัติที่เป็นไปได้เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเมตาบอลิซึมได้

คริสโตเฟอร์ เบิร์ก แพทย์โรคหัวใจจากสถาบันโรคหัวใจเมโมเรียลแคร์ ศูนย์ การแพทย์ ออเรนจ์โคสต์ (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่าวิธีที่ง่ายและชัดเจนที่สุดที่ผู้คนสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้สรุปไว้ในหนังสือ “Life's Essential 8” ของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (AHA) โดย 8 วิธีดังกล่าวมีคำอธิบายและสรุปโดยย่อดังนี้

1. ปฏิบัติตามการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ตามที่ AHA เรียกว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณอาหารแปรรูปหรืออาหารที่ผ่านการแปรรูปอย่างมาก (มีสารเติมแต่ง แต่งกลิ่น สี รส จำนวนมาก และมีการคงคุณสมบัติตามธรรมชาติของอาหารไว้เพียงเล็กน้อย)
2. เข้าร่วมกิจกรรมทางกายอย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์ โดยมีการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นปานกลาง เช่น การเดินเร็ว
3. เลิกสูบบุหรี่
4. นอนหลับให้เพียงพอและมีคุณภาพทุกวัน
5. รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์สุขภาพดี
6. ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
7. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
8. การควบคุมความดันโลหิต

ที่มา: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-che-do-an-lam-giam-nguy-co-mac-benh-tim-tieu-duong-185241103161143999.htm