ผู้เชี่ยวชาญเผยอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน

มีการพิสูจน์แล้วว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเผาผลาญหลายชนิด เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

เมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมักเน้นไปที่อาหารจากพืช โดยใช้น้ำมันมะกอก รวมไปถึงผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสีหลายชนิด ตามรายงานของ Medical News Today (UK)

โดยรวมแล้ว อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีประโยชน์มากมาย เนื่องจากเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเมตาบอลิซึมที่ลดลงในช่วงการติดตามผล 21.4 ปี ตามผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน วารสาร The Journal of Nutrition

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมักจะอุดมไปด้วยผักใบเขียวและใช้น้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพ

โรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและการเผาผลาญอาหาร ได้แก่ โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ และเบาหวานชนิดที่ 2 หากบุคคลใดมีภาวะเหล่านี้ 2 อย่างขึ้นไป จะเรียกว่า “โรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและการเผาผลาญอาหารหลายชนิด”

นักวิจัยยังได้ทำการวิเคราะห์เพิ่มเติมเพื่อดูว่าชนชั้นทางสังคมอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงอย่างไร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คนงานที่ไม่ได้ใช้แรงงานดูเหมือนว่าจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนตลอดระยะเวลาติดตามผลโดยเฉลี่ยนานกว่า 20 ปี ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและการเผาผลาญอาหารเป็นครั้งแรกลดลงอย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและการเผาผลาญอาหารหลายชนิดลดลง ในทางตรงกันข้าม คนงานที่ใช้แรงงานกลับไม่มีการลดลงของโรคเหล่านี้เลย

“อาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าส่งผลกระทบอย่างรุนแรงที่สุดในระยะเริ่มต้นของการเกิดโรค” นายแพทย์ Rigved Tadwalkar ผู้เชี่ยวชาญด้านหัวใจและผู้อำนวยการฝ่ายการแพทย์ของศูนย์ฟื้นฟูโรคหัวใจที่ Providence Saint John’s Health Center กล่าว “อย่างไรก็ตาม การศึกษาครั้งนี้ยังเน้นย้ำด้วยว่าปัจจัย ทางเศรษฐกิจและสังคม รวมถึงชนชั้นทางสังคม อาจเปลี่ยนแปลงหรือลดผลกระทบต่อสุขภาพจากอาหารประเภทนี้ได้ คุณภาพอาหารและการเข้าถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจแย่ลงสำหรับประชากรบางกลุ่ม”

ผลไม้สดและธัญพืชทั้งเมล็ดยังเป็นที่นิยมในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอีกด้วย

8 “สูตรทองคำ” ปกป้องสุขภาพ

แม้จะมีข้อจำกัดบางประการในด้านขอบเขต หัวเรื่อง และการติดตามอย่างใกล้ชิดระหว่างการศึกษา แต่ผู้วิจัยก็สามารถระบุแนวทางปฏิบัติที่เป็นไปได้เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเมตาบอลิซึมได้

คริสโตเฟอร์ เบิร์ก แพทย์โรคหัวใจจากสถาบันโรคหัวใจ MemorialCare ศูนย์ การแพทย์ Orange Coast (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่าวิธีที่ง่ายและชัดเจนที่สุดในการลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือเบาหวานประเภท 2 นั้นสรุปไว้ใน 'Life's Essential 8' ของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association: AHA) โดย 8 วิธีดังกล่าวได้รับการอธิบายและสรุปโดยย่อดังต่อไปนี้:

1. ปฏิบัติตามการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ตามคำแนะนำของ AHA ที่เรียกว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณอาหารแปรรูปหรืออาหาร “แปรรูปอย่างมาก” (มีสารเติมแต่ง แต่งกลิ่น สี รส จำนวนมาก และคงคุณสมบัติตามธรรมชาติของอาหารไว้เพียงเล็กน้อย)
2. มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางกายอย่างน้อย 150 นาที/สัปดาห์ โดยเป็นการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นปานกลาง เช่น การเดินเร็ว
3. เลิกสูบบุหรี่
4. นอนหลับให้เพียงพอและมีคุณภาพทุกวัน
5. รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ดี
6. ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
7. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
8. การควบคุมความดันโลหิต

ที่มา: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-che-do-an-lam-giam-nguy-co-mac-benh-tim-tieu-duong-185241103161143999.htm