ดร.เหงียน ทานห์ เตี๊ยต รองหัวหน้าภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า มะรุมเป็นพืชพื้นเมืองของอินเดีย มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการ มะรุมเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญในบางส่วนของโลก สามารถปลูกได้ง่าย ขายได้ในราคาถูก และยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากเมื่อตากแห้ง
สมุนไพรต้านอนุมูลอิสระ รักษาโรคได้หลายชนิด
มะรุมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ และยังช่วยลดการอักเสบและอาการปวดอีกด้วย ในทางการแพทย์ของบางประเทศ มะรุมยังใช้สนับสนุนการรักษาโรคหอบหืด โรคเบาหวาน เพิ่มการผลิตน้ำนมในสตรีให้นมบุตร และเพื่อจุดประสงค์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ลดไขมันในเลือด บรรเทาอาการวัยทอง รักษาอาการท้องผูก นิ่วในไต โรคหัวใจและหลอดเลือด และแม้กระทั่งมะเร็ง...
“มะรุมมีวิตามินและโปรตีนจากพืชจำนวนมาก ซึ่งถือเป็นอาหารสำหรับคนจน ใบและเมล็ดมะรุมสามารถใช้เป็นยาได้อย่างปลอดภัยในช่วงเวลาสั้นๆ” ดร. ทรีตกล่าว
ใบมะรุมสด
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 Huynh Tan Vu จากหน่วยรักษาผู้ป่วยรายวัน โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ระบุว่าส่วนต่างๆ ของต้นมะรุม เช่น ผล ใบอ่อน และดอก สามารถนำมาใช้เป็นผักได้ แต่ต้องนำไปปรุงสุก ใบมะรุมช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ผลมีรสเผ็ด ใช้ทำแกงได้ ส่วนเมล็ดมะรุมสามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันปรุงอาหารได้
ใบมะรุมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น โปรตีน วิตามิน เบตาแคโรทีน กรดอะมิโน และสารประกอบหลายชนิดที่หาได้ยากในพืชอื่น เช่น ซีเอติน ฟลาโวนอยด์... ดังนั้นในปัจจุบันมะรุมจึงถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ มากมาย หรือนำมาสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ชา เครื่องดื่มเสริมโภชนาการ ใบมะรุมแห้งบรรจุหีบห่อ...
“ในทางการแพทย์ ส่วนต่างๆ ของต้นมะรุม เช่น ใบ ราก เมล็ด เปลือก ผล และดอก... ล้วนมีสารโมรินจินินซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นการย่อยอาหาร กระตุ้นการทำงานของหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต ต้านการอักเสบ ลดความดันโลหิต รักษาโรคเบาหวาน ปกป้องตับ...” ดร.วูกล่าว
มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อเด็ก
แพทย์ฮวีญ ตัน วู เปิดเผยว่า มะรุมมีสารอาหารมากกว่า 90 ชนิด ซึ่งเป็นสารที่มีบทบาทสำคัญในการปกป้องสุขภาพของมนุษย์
ผงมะรุมสกัดจากใบ
มะรุมสดยังถือเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพสำหรับคุณแม่ที่มีน้ำนมไม่เพียงพอ เด็กขาดสารอาหาร และเด็กหย่านมอายุ 1-3 ปี เด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบที่รับประทานผงใบมะรุม 30 กรัมต่อวัน จะได้รับโปรตีนมากกว่า 1/3 ของความต้องการ แคลเซียม 75% และธาตุเหล็กมากกว่า 1/2 ของความต้องการที่ร่างกายต้องการ
สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร เพียงทานใบมะรุมสด 100 กรัมต่อวัน ก็เพียงพอที่จะเสริมแคลเซียม วิตามินซี วิตามินเอ ธาตุเหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม... ในแต่ละวัน
อย่างไรก็ตาม ตามที่ ดร.เหงียน ทันห์ ตรีต กล่าวไว้ ข้อมูลการวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของมะรุมยังไม่สมบูรณ์ ดังนั้น ในบางกรณี จำเป็นต้องใช้ความระมัดระวัง เช่น ในสตรีมีครรภ์ ผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ต่ำที่ใช้เลโวไทรอกซีน และผู้ที่รับประทานยาเบาหวานเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาระหว่างยา
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)