สมุนไพรเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูเปลี่ยน

มะนาวโหระพา ผักชี โหระพา ผักชีลาว ตะไคร้... เป็นเครื่องเทศยอดนิยมที่ไม่เพียงแต่ทำให้จานอาหารมีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันและรักษาโรคในช่วงอากาศหนาวเย็นของฤดูกาลได้อีกด้วย

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 หวินห์ ตัน หวู (หน่วยรักษาแบบไปเช้าเย็นกลับ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สาขา 3) กล่าวว่า เครื่องเทศช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อยและสมดุลมากขึ้น นอกจากนี้ ตามหลักการแพทย์แผนโบราณ เครื่องเทศยังมีส่วนสำคัญในการป้องกันและรักษาโรค ต่อไปนี้คือผักที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ รักษาโรค และเป็นส่วนประกอบในอาหารจานอร่อยประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงอากาศหนาวและฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลง

ผักชีเวียดนาม

หรือที่รู้จักกันในชื่อว่า ต้นหลิวน้ำ ธูปหอมเขียว... ผักชีเวียดนามมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติเผ็ดร้อน สรรพคุณอบอุ่น เป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ รับประทานคู่กับโจ๊กปลาไหล ไข่เป็ด สลัดไก่ เพื่อดับกลิ่นคาวในอาหารทะเล...

“ในตำรายาแผนตะวันออก ผักชีเวียดนามเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์กระตุ้นการย่อยอาหาร ขับลมและหวัด และใช้รักษาอาการปวดท้องจากหวัด งูกัด กลาก เกลื้อน และเบื่ออาหาร... โดยปกติแล้วเมื่อใช้เป็นยา ผู้คนมักใช้ผักชีแบบสดๆ โดยไม่ผ่านกระบวนการใดๆ” ดร. หวู กล่าว

ผักชี

ผักชีเวียดนาม หรือที่รู้จักกันในชื่อผักชีลาว ผักชีมีรสชาติเผ็ดร้อน สรรพคุณอุ่นๆ ไม่มีพิษ ช่วยย่อยอาหาร ดีต่อระบบย่อยอาหาร ขับลม ขับปัสสาวะและอุจจาระ และกำจัดสิวที่เป็นพิษ...

ผักชีมีรสชาติเผ็ดร้อน

ผักชีลาว

ใบผักชีลาวมักใช้ในซุปปลา ซุปปลาไหล ซุปหอยทาก ช่วยลดกลิ่นคาว ในตำรายาแผนโบราณ ผักชีลาวเป็นยาที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เมล็ดและใบผักชีลาวมีรสเผ็ด อุ่น ปลอดสารพิษ ช่วยควบคุมอาหาร บำรุงไต เสริมสร้างม้าม แก้ท้องอืด ปวดท้องและปวดฟัน กระตุ้นความอยากอาหาร และช่วยย่อยอาหาร

มะนาวโหระพา

หรือที่รู้จักกันในชื่อ rau tan ในทางการแพทย์แผนโบราณ มักใช้ใบสดเป็นผักสดในมื้ออาหาร ใบโหระพาเลมอนมีรสเปรี้ยว ฉุน มีคุณสมบัติอุ่น และมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการหวัด ลดเสมหะ ขับสารพิษ และรักษาไข้หวัดใหญ่ ปอดอักเสบ ฯลฯ

มะนาวโหระพามีรสเปรี้ยว เผ็ดร้อน และมีคุณสมบัติอบอุ่น

โหระพา

ตามตำรายาแผนโบราณ โหระพามีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม มีฤทธิ์ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ บรรเทาอาการปวด และกระตุ้นการย่อยอาหาร โหระพาทั้งต้นมีสรรพคุณในการรักษาอาการไข้หวัด ไข้ ปวดศีรษะ ไอ คัดจมูก ท้องอืด และอาหารไม่ย่อย

โหระพา (สะระแหน่)

โหระพาซึ่งมีคุณสมบัติเกี่ยวข้องกับโหระพา ถือเป็นยาที่มีประสิทธิภาพมากในการรักษาอาการหวัด แมลงสัตว์กัดต่อย ท้องอืด โรคไขข้อ สะอึก ขับเสมหะ แก้เจ็บคอ รักษาโรคไซนัสอักเสบชนิดไม่รุนแรง...

ตะไคร้

ตะไคร้มักรับประทานดิบๆ หรือใช้เป็นเครื่องเทศหมักอาหาร ตะไคร้มีรสชาติเผ็ดร้อน หอม อบอุ่น ดีต่อระบบย่อยอาหาร มีฤทธิ์ขับเหงื่อ มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย และแก้ไอที่เกิดจากไข้หวัดใหญ่ ตะไคร้ยังใช้รักษาอาการกล้ามเนื้อกระตุก ตะคริว โรคไขข้ออักเสบ และอาการปวดศีรษะ...

พริกป่น

ชิโสะ (Perilla) เป็นสมุนไพรที่แพทย์แผนตะวันออกจัดอยู่ในกลุ่มยาขับเหงื่อ (Diaphoresis) จัดอยู่ในกลุ่มยาขับเหงื่อจากลมหนาว (กลุ่มโรคที่เกิดจากความเย็น) ที่ต้องรักษาด้วยการขับเหงื่อและไข้ นอกจากจะเป็นเครื่องเทศที่รสชาติอร่อยแล้ว ชิโสะยังเป็นพืชสมุนไพรที่นิยมใช้กันทั่วไปในตำรับยาแผนโบราณอีกด้วย ชิโสะมีรสชาติเผ็ดร้อน อุ่น และมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการหวัด ท้องอืด และอาเจียน กิ่งของชิโสะมีรสชาติเผ็ดหวาน และมีประสิทธิภาพในการช่วยให้การตั้งครรภ์คงที่ ป้องกันอาการอาเจียน บรรเทาอาการปวด และโรคหอบหืด

ใบพลู

ไพเพอร์โลล็อต หรือที่รู้จักกันในชื่อ ทัตแบต จัดอยู่ในตระกูลพริกไทย ไพเพอร์โลล็อตมีฤทธิ์อุ่นบริเวณกลางลำตัวและกระเพาะอาหาร ในทางการแพทย์แผนโบราณ ไพเพอร์โลล็อตมักใช้รักษาโรคต่างๆ เช่น อาการปวดกระดูกและข้อ โรคทางนรีเวช (การอักเสบบริเวณช่องคลอด อาการคัน ตกขาว) เหงื่อออกมากบริเวณมือและเท้า ภาวะเหงื่อออกมากผิดปกติที่มือ ปวดท้องจากความเย็น อุจจาระเหลว คลื่นไส้ สะอึก...

"สมุนไพรส่วนใหญ่มีรสเผ็ด อุ่น มีน้ำมันหอมระเหย และมีฤทธิ์กระตุ้นการย่อยอาหาร ฆ่าเชื้อ และทำให้กระเพาะอาหารอบอุ่น การใช้สมุนไพรเหล่านี้มากขึ้นอีกเล็กน้อยจะช่วยปกป้องสุขภาพของคุณในวันที่อากาศหนาวเย็น และป้องกันการเจ็บป่วยจากสภาพอากาศที่ไม่ปกติเมื่อฤดูกาลเปลี่ยนแปลง..." ดร. วู กล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/10-loai-rau-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ngay-chuyen-mua-185250212180248201.htm