เลือกเนื้อสัตว์อย่างไรให้ได้โปรตีนสูงสุด?

แต่ละคนจะมีความต้องการโปรตีนที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายและความเข้มข้นในการฝึกซ้อม สำหรับ นักกีฬา ไม่ว่าจะรับประทานอาหารประเภทใด เนื้อสัตว์ยังคงเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญอย่างยิ่ง ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Chọn thịt thế nào để có nhiều protein nhất ? - Ảnh 1. — เนื้อสันในถือเป็นเนื้อแดงที่มีปริมาณโปรตีนสูงที่สุด

เนื้อสัตว์ให้โปรตีนหลากหลายชนิดแก่เรา รวมถึงกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง เนื้อสัตว์บางชนิดมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าชนิดอื่น

ในการเลือกเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง คุณจำเป็นต้องรู้องค์ประกอบทางโภชนาการของอาหารนั้นๆ อาหารทุกชนิดประกอบด้วยสารอาหารหลัก 3 ชนิด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน

อาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ผัก ผลไม้ และธัญพืช ไขมันพบได้ในเนื้อสัตว์ ถั่ว และน้ำมันพืช ในขณะที่โปรตีนพบมากในเนื้อสัตว์ ถั่ว และไข่

เนื้อสัตว์ประกอบด้วยสารอาหารหลักสองชนิด ได้แก่ โปรตีนและไขมัน ดังนั้นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยจะมีโปรตีนมากกว่า

หนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำที่สุดและมีโปรตีนสูงที่สุดคือไก่ไร้หนัง โดยเฉพาะอกไก่ จากการศึกษาพบว่าอกไก่ 100 กรัมมีโปรตีนสูงถึง 31 กรัม

สำหรับเนื้อแดง เช่น เนื้อวัวและเนื้อหมู เนื้อสันในเป็นส่วนที่มีโปรตีนมากที่สุด เพราะมีไขมันน้อย ส่วนเนื้อวัว เนื้อสันในนุ่มและอร่อย จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื้อสันในหมูมีไขมันต่ำเป็นพิเศษเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ หากต้องการรับประทานเนื้อบด ควรเลือกเนื้อที่ทำจากเนื้อไม่ติดมันและมีไขมันน้อย

ปลาก็เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีเช่นกัน ปลาค็อดและปลาฮาลิบัตมีโปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ

การเลือกเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงจะช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างเต็มที่ ในขณะที่จำกัดการบริโภคไขมันจากสัตว์มากเกินไป ตามที่ Healthline ระบุ

ลิงค์ที่มา