ตลาดบิ่ญเดียนมุ่งสู่รูปแบบตลาดที่ปลอดภัย

ตลาดขายส่งอาหารเกษตรและอาหารบิ่ญเดียนจัดหาอาหารทะเลสดเกือบ 80% ให้กับนคร โฮจิมินห์ และพื้นที่ใกล้เคียง ภาพ: Satra

นี่เป็นหนึ่งในมาตรการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารมากมายที่ตลาดขายส่งสินค้าเกษตรบิ่ญเดียน (ตลาดบิ่ญเดียน) ได้นำมาใช้เมื่อเร็วๆ นี้ ด้วยการควบคุมสุขอนามัยสัตว์อย่างเข้มงวดและการกักกันผลิตภัณฑ์จากสัตว์ พืช และสัตว์น้ำที่ตลาด ทำให้สามารถตรวจพบ ป้องกัน และจัดการการละเมิดได้อย่างรวดเร็ว

สินค้าที่เข้าสู่ตลาดจะต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบหลายขั้นตอน

ตลาดค้าส่งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรบิ่ญเดียนเป็นหนึ่งในตลาดที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดแห่งนี้เป็นแหล่งผลิตอาหารทะเล 70-80% ของตลาดในนครโฮจิมินห์และพื้นที่โดยรอบ หน่วยงานนี้บริหารจัดการโดยบริษัทบริหารและธุรกิจตลาดบิ่ญเดียน (Binh Dien Market Company) ซึ่งเป็นหน่วยงานหนึ่งภายใต้บริษัท Saigon Trading Corporation - One Member Limited Liability Company (Satra)

ตัวแทนบริษัทกล่าวว่า เพื่อจัดการกับปัญหาความปลอดภัยของอาหาร บริษัทได้พัฒนาแผนการตรวจสอบและติดตามความปลอดภัยของอาหารและสินค้าที่ซื้อขายในตลาดบินห์เดียน และจัดให้มีการทดสอบอย่างรวดเร็วเป็นระยะๆ ประมาณ 120 ตัวอย่างต่อเดือน (ประมาณ 1,440 ตัวอย่างต่อปี)

ในช่วงหกเดือนแรกของปี 2567 บริษัทตลาดบินห์เดียนได้จัดเตรียมตัวอย่างตรวจแบบรวดเร็วทุกประเภทจำนวน 913 ตัวอย่าง เพื่อติดตามตรวจสอบอันตรายต่อความปลอดภัยด้านอาหารในตลาด และผลการตรวจไม่พบการละเมิดใดๆ หน่วยงานต่างๆ ดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ และควบคุมการขนส่งเนื้อสัตว์ปศุสัตว์ทุกประเภทด้วยรถจักรยานยนต์เฉพาะทาง (รถตู้) บัตรผ่านเข้าตลาด เครื่องแบบ โลโก้ประจำตัว ฯลฯ

ทุกคืนบริษัทจะตรวจสอบลักษณะภายนอกและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของสินค้าที่นำเข้าสู่ตลาด ตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้า วิธีการขนส่ง เครื่องมือ วิธีการถนอมอาหาร การจัดแสดงและตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสตามมาตรฐานของรัฐ

“จนถึงขณะนี้ ครัวเรือนธุรกิจส่วนใหญ่ปฏิบัติตามกฎหมายสัตวแพทย์และกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด และความตระหนักรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารในธุรกิจก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ” ตัวแทนของบริษัทจัดการตลาดกล่าว

สำหรับผู้ประกอบการค้าอาหาร บริษัทตลาดบินห์เดียนยังทำหน้าที่ตรวจสอบและกำกับดูแล โดยกำหนดให้ต้องมีเอกสารแหล่งที่มาและแหล่งที่มาที่ชัดเจน สำหรับสินค้านำเข้า ต้องมีฉลาก ใบแจ้งหนี้ และเอกสารนำเข้าตามระเบียบข้อบังคับ ผู้ประกอบการค้าไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้สารปรุงแต่งอาหารที่ไม่อยู่ในรายการสารที่ได้รับอนุญาตตามกฎหมาย

นอกจากนี้ บริษัทตลาดบินห์เดียนยังประสานงานกับคณะทำงานบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารชุดที่ 10 (กรมความปลอดภัยด้านอาหารเมือง) เป็นประจำ เพื่อจัดทำประชาสัมพันธ์และเผยแพร่ความรู้ด้านความปลอดภัยด้านอาหารให้กับผู้ประกอบการ คู่ค้า และพนักงานทุกคนที่ทำธุรกิจในตลาดบินห์เดียน

นอกจากนี้ สินค้าที่นำเข้าสู่ตลาดยังถูกสุ่มตรวจเพื่อทดสอบ ควบคุมคุณภาพ (ทดสอบด่วน) และควบคุมปริมาณในห้องปฏิบัติการ เพื่อหาตัวชี้วัดความปลอดภัยอาหารตามข้อกำหนด

ทุกคืน บริษัทตลาดบินห์เดียนจะตรวจสอบรูปลักษณ์และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของสินค้าที่นำเข้ามาในตลาด ภาพโดย: Satra

เปลี่ยนตลาดขายส่งให้เป็นแหล่ง ท่องเที่ยว

ภายใต้แนวโน้มการพัฒนาสีเขียวในปัจจุบัน คณะกรรมการตลาดกำลังดำเนินกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและระดมผู้ประกอบการในตลาดให้มั่นใจว่าสินค้ามีแหล่งที่มาและแหล่งที่มาที่ชัดเจน เพิ่มการทดสอบตัวอย่างและจัดการทดสอบอย่างรวดเร็วสำหรับสารตกค้างของยาฆ่าแมลง โบแรกซ์ น้ำยาฟอกขาว ฯลฯ

ในด้านกลยุทธ์การพัฒนา ตลาดบิ่ญเดียนมีเป้าหมายที่จะเป็นศูนย์กลางสีเขียว โดยค่อยๆ สร้างและดำเนินการตามแผนเพื่อผลักดันให้ตลาดแห่งนี้เข้าไปอยู่ในรายชื่อจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวของเมือง

ตลาดยังได้นำ QR Code มาทดลองใช้เพื่อติดตามแหล่งที่มาของสินค้าสำหรับองค์กรและบุคคลจำนวนมากที่ทำธุรกิจในตลาด มีการตรวจสอบใบแจ้งสินค้าของผู้ค้าทุกวัน ซึ่งกำหนดให้ต้องมีข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับอย่างครบถ้วน ขณะเดียวกัน ตลาดยังคงมีส่วนร่วมในโครงการที่เกี่ยวข้องของเมือง เช่น โครงการจัดการและจำแนกประเภทเนื้อหมู ไข่ และสัตว์ปีก โครงการห่วงโซ่อาหารปลอดภัย โครงการจำแนกประเภทขยะตั้งแต่ต้นทาง เป็นต้น

บริษัทมีแผนที่จะประสานงานกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าของเมืองเพื่อทำงานร่วมกับสถานที่เพาะพันธุ์และสถานที่รวบรวมในจังหวัดต่างๆ เพื่อเผยแพร่กฎระเบียบเกี่ยวกับคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยก่อนนำเข้าสู่ตลาด

ปัจจุบัน บริษัทตลาดบินห์เดียนกำลังก่อสร้างและจัดพื้นที่ธุรกิจที่เหมาะสม แยกกลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม ปรับปรุงพื้นตลาดด้วยวัสดุที่ทนทาน เช่น ปูนซีเมนต์และกระเบื้องเซรามิก เพื่อให้มั่นใจว่าทำความสะอาดง่ายและระบายน้ำได้ดี

ผู้ประกอบการจะได้รับน้ำสะอาด ห้องน้ำที่ได้รับการปรับปรุง และอ่างล้างมือ เพื่อรักษาสุขอนามัยทั่วไป ตามกฎระเบียบ สถานประกอบการแต่ละแห่งต้องมีถังขยะที่มีฝาปิด และต้องมีการเก็บขยะเป็นประจำ ผู้ประกอบการต้องบันทึกข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร และปฏิบัติตามขั้นตอนทางธุรกิจที่ดีเกี่ยวกับการขนส่ง การจัดเก็บ และการขาย

“เราได้กำหนดไว้ว่า การรับรองความปลอดภัยของอาหารเป็นแผนที่ต้องดำเนินการอย่างต่อเนื่อง ทีละขั้นตอน และในระยะยาว เพื่อให้บรรลุผลตามที่คาดหวัง ขณะเดียวกัน เราตระหนักดีว่าการรับรองความปลอดภัยของอาหารและการปกป้องสิ่งแวดล้อมที่สะอาดและเขียวขจีของตลาดบิ่ญเดียน เป็นความรับผิดชอบของเจ้าหน้าที่ พนักงาน ผู้ค้า และพนักงานทุกคน” ตัวแทนจากบริษัทตลาดบิ่ญเดียนกล่าว

ข้อเสนอเพื่อแก้ไขสถานการณ์การซื้อขายโดยธรรมชาติรอบตลาดให้สมบูรณ์

บริษัทตลาดบิ่ญเดียนยังได้ "ระบุ" ปัญหาที่มีอยู่ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานทุกระดับ เช่น คณะกรรมการประชาชนเขต 8 และคณะกรรมการประชาชนเขตบิ่ญจัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัทได้ขอให้ทุกระดับให้การสนับสนุนเพื่อแก้ไขปัญหาการค้าขายที่ผิดกฎหมายบนท้องถนนรอบตลาดและในย่านที่อยู่อาศัยหน้าประตูตลาด หรือปัญหาที่ตลาดยังไม่สามารถตรวจสอบและควบคุมแหล่งที่มาของสินค้าที่นำเข้าจากจังหวัดอื่นๆ มายังตลาดได้อย่างสมบูรณ์...

ที่มา: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm