ปอเปี๊ยะสดและปอเปี๊ยะสด ซึ่งเป็นอาหารคุ้นเคยสองชนิดของอาหารเวียดนาม ได้รับการโหวตจาก TasteAtlas ซึ่งเป็น 'แผนที่อาหาร'ของโลก ให้เป็นหนึ่งในของว่างที่น่าดึงดูดใจที่สุด 50 อันดับแรกของโลก
 |
| อาหาร เวียดนามมักดึงดูดสายตาของนักทานต่างชาติเสมอ |
ปอเปี๊ยะสด
ปอเปี๊ยะสดมักจะทำโดยใช้กระดาษข้าวสารบางๆ ผสมกับไส้ด้านในที่เป็นเนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว หรืออาหารทะเล เช่น กุ้ง ปู...
 |
อย่างไรก็ตาม ปอเปี๊ยะสดนี้ไม่จำเป็นต้องทอด แต่ใช้ไส้ที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับสมุนไพรห่อด้วยกระดาษข้าว (จุ่มน้ำเพื่อให้นิ่ม) เสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลา กระเทียม พริกหรือซีอิ๊ว เนย ซอสถั่วดำ และน้ำปลา ปอเปี๊ยะสดมักจะรับประทานในช่วงฤดูร้อน ทำให้รู้สึกสดชื่นและเบาสบาย
ปอเปี๊ยะสด
ปอเปี๊ยะสดมักจะทำมาจากเนื้อหมูและกุ้งสด ปอกเปลือกแล้วสับ โรยด้วยเห็ดหูหนู แครอท ฯลฯ ห่อด้วยกระดาษข้าวบางๆ แล้วนำไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง สะเด็ดน้ำมัน กรอบด้านนอก นุ่มและหอมด้านใน จิ้มกับน้ำปลาเปรี้ยวหวาน ทำให้เกิดรสชาติที่ยากจะต้านทาน
 |
ปอเปี๊ยะสดมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานหลักที่น่ารับประทานได้เช่นกัน นอกจากไส้แบบดั้งเดิมแล้ว ผู้คนยังเตรียมอาหารนี้ในรูปแบบต่างๆ มากมาย เช่น ปอเปี๊ยะสดทะเล ปอเปี๊ยะสดปลา หรือปอเปี๊ยะสดมังสวิรัติ...
ไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น ปัจจุบันร้านอาหารเวียดนามในหลายประเทศทั่วโลกก็เสิร์ฟอาหารจานพิเศษแสนอร่อยนี้เช่นกัน
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)