ควรจะมีการตรวจสอบอย่างกะทันหัน

ตั้งแต่วันพรุ่งนี้ (1 พฤศจิกายน) นครทูดึ๊ก (HCMC) จะเริ่มดำเนินการตรวจสอบสถานที่ให้บริการอาหารประจำหอพัก โรงอาหาร โรงอาหาร และบริการอาหารโรงเรียนอย่างกะทันหันเป็นเวลาหนึ่งเดือนเต็ม

ภายในบริษัทที่ให้บริการอาหารประจำทางซึ่งได้รับการตรวจสุ่มจากทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของ Thu Duc City นครโฮจิมินห์ เมื่อปลายเดือนตุลาคม

ทีมตรวจสอบซัพพลาย

ตรวจสอบทั้งความปลอดภัยของมื้ออาหารและโภชนาการ

ตามเนื้อหาของ "แผนการตรวจสอบอย่างกะทันหันเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในนครทูดึ๊ก ปีการศึกษา 2023-2024 ของคณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์" ที่ออกเมื่อบ่ายวานนี้ 30 ตุลาคม จะมีการตรวจสอบหลายเรื่องในช่วงเวลานี้ ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจะตรวจสอบโรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารทั้งหมดในโรงเรียนในนครทูดึ๊ก สถานประกอบการที่ให้บริการอาหารในโรงเรียน สถานประกอบการที่ผลิต แปรรูป และซื้อขายวัตถุดิบ สารเติมแต่ง บรรจุภัณฑ์ ฯลฯ ที่ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารในโรงครัวรวมในพื้นที่ สถานประกอบการที่ไม่รับรองความปลอดภัยอาหารตามที่สื่อมวลชนโพสต์เมื่อวันนี้ สถานประกอบการที่มีการร้องเรียนและข้อร้องเรียนเกี่ยวกับความปลอดภัยอาหาร

การตรวจสอบกะทันหันดังกล่าวจะดำเนินการในช่วงเดือนที่มีการใช้งานสูงสุดระหว่างวันที่ 1 ถึง 30 พฤศจิกายน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมสหวิชาชีพจะดำเนินการตรวจสอบกะทันหันโดยไม่แจ้งให้หน่วยงานที่ถูกตรวจสอบทราบล่วงหน้า หลังจากช่วงเวลาดังกล่าว ทีมจะปฏิบัติตามแผนการตรวจสอบสหวิชาชีพและเฉพาะทางที่ออกให้ และให้คำแนะนำเกี่ยวกับแผนเพิ่มเติมที่เหมาะสมสำหรับแต่ละช่วงเวลา

เนื้อหาการตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร โรงอาหาร โรงอาหารและบริการอาหารในโรงเรียนในเทศบาลเมืองทูดึ๊ก ได้แก่ ขั้นตอนการแปรรูปอาหาร ใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรองความปลอดภัยทางอาหาร (สำหรับสถานประกอบการที่จำเป็นต้องมีใบรับรองความปลอดภัยทางอาหาร) สัญญาซื้อขาย ใบกำกับสินค้าซื้อ บันทึกการแจ้งข้อมูลผลิตภัณฑ์/การแจ้งข้อมูลด้วยตนเอง เอกสารที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ อาหาร สารเติมแต่งอาหาร ฯลฯ

นอกจากนี้ คณะผู้แทนยังได้ตรวจสอบคุณภาพคุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหาร ทดสอบน้ำที่ใช้ในการแปรรูป ตลอดจนนำระบบตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอนและการจัดเก็บตัวอย่างมาใช้

หลักอาหารบนเครื่องบินเพื่อประเมินคุณภาพ

หน่วยงานต่างๆ จำนวนมากที่สั่งอาหารจากบริษัทที่ให้บริการอาหารแก่นักเรียนจะมีวิธีการ ทางวิทยาศาสตร์ ในการตรวจสอบและติดตามผู้จัดหาอาหาร

คณะผู้แทนจากเหงียนเตรืองไปยังโรงเรียนประถมศึกษา เขต 4 นครโฮจิมินห์ พร้อมตัวแทนผู้ปกครองตรวจสอบหน่วยที่ให้บริการอาหารประจำ

ผู้ให้บริการโรงเรียน

ตัวอย่างเช่น ที่โรงเรียนประถมศึกษาเหงียนจวงโต เขต 4 นครโฮจิมินห์ นายฟาน อันห์ ตวน ผู้อำนวยการโรงเรียน กล่าวว่า ทีมตรวจสอบของโรงเรียน ซึ่งประกอบด้วยตัวแทนโรงเรียน เจ้าหน้าที่ ทางการแพทย์ และตัวแทนผู้ปกครอง จะตรวจสอบบริษัทจัดหาอาหารเป็นระยะๆ และกะทันหัน เมื่อกะทันหัน ทีมจะโทรไปตรวจสอบและมาถึงบริษัทอีกครั้งในอีก 30 นาทีต่อมา ทีมจะให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับแหล่งที่มาของอาหาร ใบเสร็จ เอกสาร ฯลฯ “หลังจากตรวจสอบที่บริษัทแล้ว ตัวแทนผู้ปกครองจะกลับมาที่โรงเรียนเพื่อลองอาหารที่นำมาให้เด็กๆ ผู้ปกครองจะสุ่มเลือกถาดอาหารที่นำมาเพื่อประเมินคุณภาพ” นายตวนกล่าว

ในขณะเดียวกัน นายตวน กล่าวว่า ทุกวัน เวลา 10.00 น. ผู้อำนวยการหรือรองผู้อำนวยการที่รับผิดชอบหอพักจะทดลองอาหารก่อนที่นักเรียนจะรับประทานอาหาร และให้ความเห็น เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์จะทำการทดสอบ 3 ขั้นตอน และเก็บตัวอย่าง

ที่โรงเรียนประถมศึกษาดิงห์เตียนฮวง เขต 1 นครโฮจิมินห์ ทุกปี นอกจากการตรวจสอบผู้จัดหาอาหารเป็นประจำแล้ว คณะกรรมการโรงเรียนและตัวแทนผู้ปกครองยังทำการตรวจสอบกะทันหันอีกด้วย ทุกวันจะมีคนสองคนในโรงเรียนคอยรับประทานอาหารกลางวันของนักเรียน คนหนึ่งคือเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ซึ่งต้องรับประทานอาหารก่อนนักเรียน 30 นาที เพื่อตรวจสอบว่าอาหารปลอดภัยและถูกสุขอนามัยหรือไม่ ดูว่าสีและกลิ่นเป็นอย่างไร จากนั้นก็มีผู้อำนวยการซึ่งรับประทานอาหารหลังจากนักเรียนรับประทานอาหารเสร็จเพื่อประเมินคุณภาพของอาหาร

การพัฒนาคุณภาพอาหารสำหรับนักเรียน

นางสาว Nguyen Thi Thu Hien รองหัวหน้าแผนกศึกษาธิการและฝึกอบรมเมือง Thu Duc ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว Thanh Nien ว่า เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม โรงเรียน 6 แห่งในเมือง Thu Duc ได้หยุดจัดอาหารกลางวันประจำชั่วคราวจนกว่าจะหาผู้จัดหาอาหารรายใหม่ได้

ผู้ปกครองรับประทานอาหารกลางวันร่วมกับบุตรหลานในงาน "วันเปิดบ้าน" ที่โรงเรียนประถมศึกษา Dinh Tien Hoang เขตที่ 1 (HCMC) ซึ่งเป็นช่องทางให้ผู้ปกครองสามารถติดตามอาหารกลางวันที่โรงเรียนได้

นางเหียน กล่าวว่า กรมการศึกษาและการฝึกอบรมของเทศบาลเมืองทูดึ๊ก กำลังดำเนินการร่วมกับโรงเรียนและตัวแทนผู้ปกครองเพื่อศึกษาบันทึกและประเมินศักยภาพที่แท้จริงของบริษัทจัดหาอาหาร เพื่อค้นหาพันธมิตรที่มีชื่อเสียง เพื่อให้แน่ใจว่าจะจัดหาอาหารที่ปลอดภัยให้กับนักเรียน เพื่อให้นักเรียนสามารถเรียนได้อย่างสบายใจ และผู้ปกครองก็สามารถทำงานได้อย่างสบายใจ

ขณะเดียวกัน นางเหยิน กล่าวว่า กรมการศึกษาและการฝึกอบรมจะรวบรวมข้อมูล จดบันทึก และปรับปรุงคุณภาพอาหารของนักเรียนเป็นประจำ กรมจะทำงานร่วมกับทีมตรวจสอบสหวิชาชีพเพื่อเสริมสร้างการกำกับดูแลและตรวจสอบบริษัททั้งหมดที่จัดหาอาหารให้กับนักเรียนประจำ ห้องครัว โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน กรมการศึกษาและการฝึกอบรมได้ส่งจดหมายอย่างเป็นทางการไปยังโรงเรียน บริษัทที่จัดหาอาหาร โรงอาหาร ฯลฯ ทั้งหมด เพื่อให้หน่วยงานปฏิบัติตามกฎหมายและเพิ่มความรับผิดชอบในการจัดหาอาหารและมื้ออาหารให้กับโรงเรียนในพื้นที่

บ้านเปิดเพิ่มเติม

ในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา โรงเรียนหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ เช่น โรงเรียนประถมศึกษา Dinh Tien Hoang เขต 1; โรงเรียนประถมศึกษา Nguyen Binh Khiem เขต 1... ได้จัดงาน "วันเปิดบ้าน" และโรงเรียนบางแห่งยังจัดงาน "สัปดาห์เปิดบ้าน" อีกด้วย โรงเรียนได้เขียนจดหมายเชิญผู้ปกครอง เปิดประตูโรงเรียนเพื่อต้อนรับผู้ปกครองให้มาเรียนที่ชั้นเรียนของบุตรหลานและเยี่ยมชมห้องครัว (โรงเรียนมีห้องครัวภายในโรงเรียน) สังเกตขั้นตอนการรับข้าวจากบริษัทจัดเลี้ยง (หากโรงเรียนสั่งอาหารจากบริษัทจัดเลี้ยง) สังเกตการจัดเวลาอาหาร และทดลองกินข้าวประจำโรงเรียนกับบุตรหลานของตน... ผู้ปกครองหลายคนชื่นชมวิธีการนี้มากเนื่องจากโรงเรียนมีความโปร่งใส และพวกเขาหวังว่าจะนำแบบจำลองนี้ไปใช้ในโรงเรียนอื่นๆ มากขึ้น

นายโว มันห์ เหียน ผู้ปกครองนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ของโรงเรียนประถมศึกษาเหงียน บินห์ เคียม เขต 1 กล่าวว่า “เมื่อโรงเรียนเชิญผู้ปกครองมาโรงเรียนกับบุตรหลานและรับประทานอาหารกับบุตรหลาน แสดงให้เห็นว่าทางโรงเรียนใส่ใจมากเกี่ยวกับความคิดและความเห็นของผู้ปกครอง เนื่องจากในช่วงหลังนี้ หลายคนรู้สึกกังวลเกี่ยวกับอาหารกลางวันของโรงเรียน เมื่อทางโรงเรียนเชิญผู้ปกครองอย่างจริงจัง แสดงว่าทางโรงเรียนยังยืนยันว่าทางโรงเรียนมีความรับผิดชอบ เปิดเผย ชัดเจน และโปร่งใสในการจัดอาหารและกิจกรรม การศึกษา ที่โรงเรียนสำหรับผู้ปกครอง ทำให้ทุกคนรู้สึกปลอดภัย”

การแก้ไขความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน

เมื่อวานช่วงบ่ายวันที่ 30 ตุลาคม คณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก (โฮจิมินห์) ได้ออกประกาศอย่างเป็นทางการเพื่อแก้ไขความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน โดยขอให้กรมการศึกษาและการฝึกอบรมและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องดำเนินการอย่างเร่งด่วนเพื่อเสริมสร้างสุขภาพของนักเรียน อันเป็นการตอบสนองต่อข้อกังวลของผู้ปกครองเกี่ยวกับอาหารกลางวันที่โรงเรียนของบุตรหลานในสื่อ

คณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc ได้ขอให้กรมการศึกษาและฝึกอบรมของเมือง Thu Duc สั่งให้โรงเรียนที่มีโรงครัวและโรงอาหารส่วนกลางตรวจสอบงานด้านความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียนด้วยตนเองอย่างเป็นเชิงรุกและสม่ำเสมอ และดำเนินการด้านความปลอดภัยของอาหารให้ดี สั่งให้โรงเรียนภายใต้การบริหารจัดการประสานงานกับทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างดี และปฏิบัติตามคำแนะนำของทีมตรวจสอบอย่างเคร่งครัด ในเวลาเดียวกัน กรมการศึกษาและฝึกอบรมจะต้องรายงานผลการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนในพื้นที่ต่อคณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc และกรมการศึกษาและฝึกอบรมตามระเบียบ

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm