อาหารที่ช่วยปกป้องตับ

ตับเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่สำคัญหลายร้อยอย่างในร่างกาย การรับประทานอาหารที่ถูกต้องจะช่วยให้ตับของคุณแข็งแรงและป้องกันโรคได้

ตับไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายกรองสารพิษเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในกระบวนการสำคัญต่างๆ มากมาย เช่น การผลิตโปรตีน การสนับสนุนการย่อยอาหารและการเผาผลาญสารอาหาร ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Onlymyhealth (อินเดีย)

ดังนั้น การดูแลสุขภาพตับให้แข็งแรงจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาสุขภาพโดยรวม ดร. ภูเมศ ตยากี อายุรแพทย์ชาวอินเดีย นำเสนออาหารที่ช่วยดูแลสุขภาพตับให้แข็งแรง

การดื่มกาแฟดีต่อตับ

จากงานวิจัยพบว่าการดื่มกาแฟมีประโยชน์ต่อตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกาแฟช่วยป้องกันตับแข็ง ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งตับ และช่วยลดการอักเสบและความเสียหายของตับ ประโยชน์เหล่านี้มาจากสารประกอบต่างๆ เช่น กรดคลอโรเจนิกและคาเฟสตอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

อย่างไรก็ตาม คุณไทอากีแนะนำให้ดื่มกาแฟดำ จำกัดน้ำตาลและครีม เพื่อไม่ให้ผลดีต่อตับลดลง

ชาเขียว

ชาเขียวอุดมไปด้วยสารคาเทชิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยปรับปรุงเอนไซม์ในตับ ลดความเครียดออกซิเดชัน และจำกัดการสะสมไขมันในตับ

คุณ Tyagi กล่าวว่า การดื่มชาเขียวเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันโรคตับ โดยเฉพาะโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ได้

เบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ ล้วนอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ ปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหาย และปรับปรุงการทำงานของตับ

กะหล่ำปลี

บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ คะน้า และกะหล่ำดาว ล้วนมีประโยชน์ต่อตับ เนื่องจากมีกลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยให้ตับผลิตเอนไซม์ล้างพิษได้มากขึ้น

กระเทียม

กระเทียมเป็นอาหารที่คุ้นเคยในครัวเวียดนาม แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่ากระเทียมมีอัลลิซินและซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์สองชนิดที่ช่วยทำความสะอาดตับและปกป้องเซลล์ตับจากภาวะเครียดออกซิเดชัน

กระเทียมยังสามารถกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในตับ ช่วยให้กระบวนการกำจัดสารพิษเกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ถั่ว

อัลมอนด์ วอลนัท และถั่วต่างๆ โดยทั่วไปมีไขมันดี วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ

สารอาหารเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบ ต่อต้านการเกิดออกซิเดชัน และปรับปรุงเอนไซม์ในตับ อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากเมล็ดพืชมีแคลอรีสูง

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ช่วยย่อยอาหาร ลดสารพิษ ปรับปรุงน้ำตาลในเลือด และป้องกันไขมันพอกตับ

นอกจากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว คุณ Tyagi ยังเน้นย้ำว่าตับที่แข็งแรงต้องอาศัยวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้น คุณควรจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ดื่มน้ำให้เพียงพอ และหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป

ที่มา: https://thanhnien.vn/cac-thuc-pham-co-the-giup-bao-ve-gan-185250615074512789.htm