เต้าหู้ทอด
เต้าหู้เป็นอาหารง่ายๆ ที่มักนำมาใช้ในอาหารมังสวิรัติ เต้าหู้สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งต้ม ทอด ผัด ต้มยำ... การทำอาหารมังสวิรัติสำหรับวันหยุดวู่หลานต้องไม่พลาดเต้าหู้ทอด ซึ่งทั้งสวยงามและอร่อย
ส่วนผสม ได้แก่ เต้าหู้สด 80 กรัม แครอท 100 กรัม ผักชี 80 กรัม แป้งข้าวโพด 30 กรัม แป้งสาลี 90 กรัม เครื่องเทศ น้ำมันงา น้ำตาล พริกไทยขาว ผงปรุงรส เกลือ และน้ำมัน
วิธีทำ: หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนผ้าขาวบาง บีบน้ำส่วนเกินออก ปอกเปลือกแครอท หั่นฝอย และปรุงรสด้วยเกลือ
ผสมเต้าหู้ฉีกกับผักชี แครอท ไข่ แป้ง และแป้งข้าวโพด จากนั้นเติมน้ำตาล ผงปรุงรส พริกไทยขาว น้ำมันงา และเกลือ ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ แล้วนำไปทอดในกระทะ เมื่อก้อนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ตักใส่จาน (เพื่อสะเด็ดน้ำมันหากจำเป็น) ตกแต่งด้วยผักชีสด
โจ๊กดอกเบญจมาศ
ดอกเบญจมาศไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านความสวยงามสง่างามเท่านั้น แต่ยังถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารจานอร่อยมากมายอีกด้วย อาหารที่ทำจากดอกเบญจมาศมีความสวยงามและมีประโยชน์ในการช่วยระบายความร้อนในร่างกาย
โจ๊กดอกเก๊กฮวยเป็นอาหารที่มีสรรพคุณในการดับร้อน เย็นตับ บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะและปวดศีรษะ
โจ๊กดอกเบญจมาศเป็นอาหารมังสวิรัติที่เหมาะมากสำหรับเทศกาลวู่หลาน ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีสรรพคุณในการดับร้อน ระบายความร้อนตับ บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะและปวดศีรษะ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ใช้ยาระบายไม่ควรรับประทานโจ๊กนี้
ส่วนผสม : ดอกเบญจมาศขาว 20 กรัม; ใบหม่อน 20 กรัม; ผักเคลมาติสจีน 20 กรัม; ถั่วเขียว 20 กรัม; ข้าว 50 กรัม; น้ำตาลกรวด
วิธีทำ: ล้างดอกเบญจมาศขาว ใบหม่อน และต้นคลีมาทิสจีน ต้มส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกันด้วยน้ำประมาณ 1 ลิตร เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกรองกากออกแล้วเทน้ำออก ต้มโจ๊กโดยใส่ถั่วเขียวและข้าวลงในหม้อ เมื่อโจ๊กสุกแล้ว ให้เติมน้ำตาลกรวดตามชอบ โจ๊กดอกเบญจมาศจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานร้อนๆ
โจ๊กเห็ดเม็ดบัว
โจ๊กเม็ดบัวและเห็ดเป็นอาหารมังสวิรัติสำหรับเทศกาลวู่หลานที่หลายคนนิยมทำกัน เพราะวัตถุดิบหาง่าย เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ เหมาะสำหรับถวายเป็นเครื่องแสดงความกตัญญู
ส่วนผสม : ข้าวเหนียว; ลูกบัว; เห็ดหิมะ; ถั่วเขียว; น้ำตาลกรวด.
โจ๊กเห็ดเม็ดบัวเป็นเมนูที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และทำง่ายมาก
วิธีทำ: ค่อยๆ แกะเมล็ดบัวออกและนำแกนบัวออก (ถ้ากลัวขม) หรือจะซื้อเมล็ดบัวปอกเปลือกก็ได้ แช่เห็ดหิมะไว้จนขยายตัว หุงข้าวเหนียวและถั่วเขียวจนสุก ใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีกประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เมล็ดบัวลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที โรยน้ำตาลกรวด คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที แล้วปิดไฟ
กระดาษข้าว
ปอเปี๊ยะทอด/ปอเปี๊ยะทอด เป็นเมนูขึ้นชื่อที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ปอเปี๊ยะทอดมักถูกนำมาวางบนถาดถวายในช่วงเทศกาลต่างๆ และวันครบรอบการเสียชีวิต ต่อมาผู้คนได้นำปอเปี๊ยะทอดมาทำเป็นปอเปี๊ยะมังสวิรัติด้วยวัตถุดิบง่ายๆ
ส่วนผสม: กระดาษห่อข้าว; เห็ดหอม; แครอท, หัวไชเท้าขาว, หัวไชเท้า, เต้าหู้; เส้นหมี่; เครื่องเทศ
นี่เป็นอีกเมนูที่มักจะปรากฏบนถาดถวายในช่วงวันหยุดและวันครบรอบการเสียชีวิต
วิธีทำ: แช่เห็ดและวุ้นเส้นจนนิ่ม หั่นเป็นเส้นเล็กๆ สั้นๆ หั่นแครอท หัวไชเท้าขาว และหัวผักกาดหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ ตากแดดให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมงจนสลด ปั่นเต้าหู้ให้ละเอียด
ผัดหัวหอม เห็ด แครอท หัวไชเท้า และหัวผักกาดขาว ผสมวุ้นเส้น ถั่วฝักยาว และผักชีเข้าด้วยกัน ห่อด้วยกระดาษข้าวแล้วทอดจนเหลืองกรอบ อาหารจานนี้อร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมผักสดและซอสพริก
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)