กาแฟและนม 'รักษา' โรคมะเร็งที่พบบ่อย

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าปัจจัยด้านการติดเชื้อ สิ่งแวดล้อม และไลฟ์สไตล์ล้วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีผลกระทบอย่างมากต่อโรคนี้

ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยการแพทย์เทียนจิน มหาวิทยาลัยการแพทย์มองโกเลียใน ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคเรื้อรังและไม่ติดต่อแห่งชาติของจีน ห้องปฏิบัติการหลักด้านการเผาผลาญเนื้องอกทางคลินิกเหลียวหนิง (จีน) ได้ทำการศึกษาวิจัยใหม่เพื่อสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร

Cà phê và sữa 'trị' được ung thư phổ biến - Ảnh 1. — พบข่าวดีเพิ่มเติมสำหรับผู้รักกาแฟ

มีผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมด 2,468 คน ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหาร 696 รายและผู้ป่วยกลุ่มควบคุม 1,772 ราย ผู้เข้าร่วมทั้งหมดถูกขอให้กรอกแบบสอบถามความถี่ในการรับประทานอาหาร

มีโมเดลอาหาร 6 แบบที่รวมอยู่ในงานศึกษา ได้แก่:

1.แบบจำลองรสชาติ กระเทียม และโปรตีน

2.โมเดลอาหารจานด่วน

3.แบบจำลองผักและผลไม้

4. อาหารดอง เนื้อสัตว์แปรรูป และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

5. รูปแบบอาหารที่ไม่จำเป็น ได้แก่ อาหารขยะและเครื่องดื่มอัดลมจำนวนมาก

6.โมเดลกาแฟและนม

ความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารและความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหาร

ผลการศึกษาพบว่ารูปแบบการกินอาหารจานด่วนทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และรูปแบบการกินที่ไม่จำเป็นทำให้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นร้อยละ 60

ในทางกลับกัน มีรูปแบบที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร เช่นต่อไปนี้:

รสชาติ กระเทียม และโปรตีนช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ 21.4%

แบบจำลองอาหารดอง เนื้อแปรรูป และถั่วเหลืองช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ 19.6% จากการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าอาหารดองบางประเภทอาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ แต่ถั่วเหลืองมีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารได้ดีมาก โดยไม่ส่งผลกระทบต่ออาหารชนิดอื่น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งรุ่นที่โดดเด่นที่สุดคือรุ่นกาแฟและนม ซึ่งลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้สูงที่สุด โดยสูงถึง 31% ตามข้อมูลของ Frontiers

Cà phê và sữa 'trị' được ung thư phổ biến - Ảnh 2. — ชีสมีแบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งสามารถยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย H. pylori ได้

ทำไมกาแฟและนมจึงมีลักษณะพิเศษเช่นนี้?

ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่า: กาแฟเป็นส่วนผสมของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ประกอบด้วยสารฟีนอลิกและลิพิด 2 ชนิด (คาเฟสทอลและคาห์วีออล) ซึ่งสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต่อต้านสารพิษต่อพันธุกรรม ต่อต้านไมโตคอนเดรีย และปรับสภาพแวดล้อมให้เหมาะสมด้วยฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ผลิตภัณฑ์จากนมมีส่วนประกอบหลายอย่าง เช่น วิตามินดี แร่ธาตุ แคลเซียม และกรดลิโนเลอิกคอนจูเกต ผลการป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารของส่วนประกอบเหล่านี้อาจเกิดจากคุณสมบัติต้านเนื้องอก

ผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น ชีสและโยเกิร์ต มีแบคทีเรียกรดแลคติก ซึ่งสามารถยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย H. pylori ได้โดยการผลิตสารยับยั้ง เช่น กรดแลคติกและแบคทีเรียซิน H. pylori เป็นสาเหตุสำคัญของโรคกระเพาะ ซึ่งอาจนำไปสู่มะเร็งกระเพาะอาหารได้

การบริโภคกาแฟและนมจำนวนมากช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหารได้ถึง 31%

ลิงค์ที่มา