ป๊อปคอร์นกรอบหวานของวัยเด็ก

ป๊อปคอร์นร้อนๆ ทานคู่กับใบชาช่วยสร้างเมนูจานอร่อยในวันที่อากาศหนาวเย็น

เดือนตุลาคมมีฝนตกมากขึ้น ผู้คนรู้สึกผ่อนคลายท่ามกลางอากาศเย็นสบาย รำลึกถึงความทรงจำที่มากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป... ระลึกถึง “ของอร่อย” ที่คุ้นเคยในวันฝนตกในวัยเด็ก ป๊อปคอร์น หนึ่งในของขวัญที่โอบอุ้มวัยเด็ก ผสมผสานกับความหวานของข้าวและน้ำตาล

เมื่อเวลาผ่านไป ป๊อปคอร์นไม่ได้เปลี่ยนแปลงส่วนผสมหรือวิธีการแปรรูปไปจากเดิมเลย ขนมขบเคี้ยวป๊อปคอร์นยังคงรักษารสชาติแบบบ้านๆ ที่คุ้นเคยเอาไว้

ป๊อปคอร์นทำมาจากเมล็ดข้าวคั่ว คนส่วนใหญ่มักจะตั้งกระทะบนเตา เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่ข้าวลงไป ผัดสักครู่จนข้าวโพดคั่วด้านนอกเป็นสีเหลืองทองและเมล็ดกรอบ จากนั้นรีบนำออกจากกระทะ เติมน้ำตาลและกดให้เมล็ดติดกัน

พ่อครัวจะปั้นเค้กให้เป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่ากำปั้น ซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเค้กนี้จึงเรียกว่าป๊อปคอร์น จากประสบการณ์พบว่า การทำป๊อปคอร์นควรใช้ข้าวเหนียวเพื่อให้ติดกันและปั้นได้ง่าย นอกจากนี้ อย่าโลภมากจนเกินไป เพราะน้ำตาลจะทำให้ป๊อปคอร์นแข็งและกรอบน้อยลง

ป๊อปคอร์นมีรสชาติอร่อยติดใจด้วยน้ำตาลทรายแดงที่ละลายและกลมกลืนไปกับเมล็ดข้าวหอมกรุ่น ป๊อปคอร์นเป็นข้าวโพดคั่วที่รสชาติดั้งเดิม ราคาถูก และรับประกันคุณภาพ ปราศจากสารปรุงแต่งและสารกันบูด

ในช่วงเวลาที่ยากลำบาก ป๊อปคอร์นของว่างทำเองง่ายๆ ถือเป็นรางวัลสำหรับแม่ทุกครั้งที่เราเรียนได้เกรดดี บางครั้งพวกเราเด็กๆ จะวิ่งไล่ตามไอศกรีม ป๊อปคอร์น และรถเข็นป๊อปคอร์น แลกเศษอาหารที่หาได้กับขนมเหล่านี้ แล้วแบ่งปันให้กัน

ฉันจำได้ว่าสมัยเรียน ฉันห่อป๊อปคอร์นอย่างประณีตแล้วเอาไปโรงเรียน ระหว่างรอเวลาพัก เพื่อนๆ ก็มารวมตัวกันเป็นกลุ่มประมาณห้าเจ็ดคน เล่นกระโดดเชือก กระโดดข้ามช่อง และแบ่งป๊อปคอร์นกรอบหอมกรุ่นให้กัน

เดี๋ยวนี้บางครั้งช่วงชั่วโมงเร่งด่วน ฉันเห็นลุงป้าน้าอาขายป๊อปคอร์นถุงอยู่ริมทางเท้า ช่วงเวลาแบบนั้น ฉันมักจะแวะซื้อป๊อปคอร์นหอมๆ สักสองสามถุงเสมอ

เพลิดเพลินไปกับเค้กกรอบสีทองแต่ละชิ้นพร้อมกับจิบชาอุ่นๆ พร้อมกับสายลมอ่อนๆ ของต้นฤดูหนาว กลิ่นหอมของชาเขียวช่วยปลอบประโลมยุคสมัยที่ผ่านไป

ที่มา: https://baoquangnam.vn/bong-nam-gion-rum-ngot-lim-tuoi-tho-3143355.html