ฮานอย ลูกชายของเธอเป็นคนกินยาก ไม่ชอบปลา ไก่ หรืออาหารทะเล แต่ชอบกินแต่เนื้อหมู คุณ Duong Thanh Huyen ศึกษาออนไลน์เพื่อเรียนรู้วิธีการย่างและอบอาหารเพื่อช่วยให้ลูกชายของเธอเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านั้น
ตั้งแต่ลูกของเธอเริ่มเรียนเตรียมสอบชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ครอบครัวของคุณฮวีเยนในเขตแถ่งจีก็ปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตและโภชนาการใหม่ งานของสามีเธอมีเวลาทำงานที่ยืดหยุ่นมากขึ้น เขาจึงรับผิดชอบทำอาหารกลางวันและอาหารเย็น อาหารเย็นจะเริ่มก่อน 18.00 น. เสมอ เพื่อให้ลูกของเธอสามารถเข้าเรียนภาคค่ำได้จนถึง 20.30 น.
ฮวง ลูกชายของฮิวเยน ก็ได้รับการยกเว้นจากงานบ้านเช่นกัน เพื่อมุ่งเน้นการเรียน
“ครอบครัวอยากให้ลูกใช้เวลาเรียนหนังสือตลอดเวลา เวลากินข้าวก็มีข้าวกับซุปเตรียมไว้ให้ ผลไม้กับนมก็เสิร์ฟที่บ้าน” คุณเหวินกล่าว
คุณแม่ท่านนี้เล่าว่าลูกชายของเธอเป็นคนกินยาก ไม่ชอบปลา ไก่ เป็ด หรืออาหารทะเล แต่ชอบกินแต่หมูเท่านั้น วันไหนมีอาหารจานโปรด ฮวงจะกินได้แค่ 2-3 ชามเท่านั้น นอกนั้นก็จะกินแค่พออิ่มเท่านั้น เธอจึงค้นหาวิธีทำหมูเป็นเมนูอร่อยๆ ให้ลูกชายทางออนไลน์ เช่น หมูย่าง หมูแดง หรือหมูตุ๋นไข่
นอกจากนี้เธอยังซื้อนมกล่องมาให้ลูกดื่มตลอดวันและเพิ่มผลไม้เพื่อเพิ่มใยอาหารอีกด้วย
“ช่วงนี้ฉันให้ความสำคัญกับอาหารที่ลูกชอบเป็นหลัก และพ่อแม่และพี่น้องของฉันก็ทำตาม” นางสาวเหวียนกล่าว
ซุปปูที่ปรุงด้วยผักโขมมะละบาร์และสควอช ให้แคลเซียมและน้ำ ซึ่งดีต่อสุขภาพ ภาพโดย: บุย ถุ่ย
การสอบเข้าชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ที่กรุงฮานอยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10-12 มิถุนายน มีผู้เข้าสอบเกือบ 105,000 คน และโควตาการสอบอยู่ที่ประมาณ 72,000 คน นอกจากการพาลูกไปโรงเรียนและเรียนหนังสือแล้ว ผู้ปกครองหลายคนยังให้ความสำคัญกับอาหารและยารักษาโรคของลูกๆ เพื่อบำรุงสุขภาพอีกด้วย
มินห์ บุตรชายของนางเล มินห์ ฮา ในเขตก๋าวเจียย เคยต้องจำกัดการกินเพราะน้ำหนักเกิน แต่ปัจจุบันเขาได้รับอนุญาตให้กินได้อย่างอิสระมากขึ้น อากาศร้อนๆ เธอมักจะเปลี่ยนเมนูอยู่เสมอ เพื่อเพิ่มอาหารที่ลูกชายชอบ เช่น ซุปเปรี้ยว ซุปปู ผักโขมมะขาม ฟักทอง และฟักทอง แม่ของเขายังให้ยาเสริมภูมิคุ้มกันแบบญี่ปุ่นแก่มินห์ ซึ่งราคาขวดละหลายแสนด่งอีกด้วย
“ลูกฉันเพิ่งดื่มนมขวดไป ฉันต้องขอขวดใหม่ อากาศแบบนี้ต้องเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ลูกจะได้ไม่ป่วย” คุณฮากล่าว เธอยังทำเต้าหู้ เยลลี่ และซุปหวานหลากหลายชนิดให้ลูกด้วย ตู้เย็นมักจะมีโยเกิร์ต ไมโล หรือนมเปรี้ยวไว้ช่วยย่อยอยู่เสมอ
พ่อแม่ยังเตือนกันให้งดการตะโกน ดุด่า และส่งเสียงดัง เพื่อไม่ให้ลูกๆ เครียด เกียงไม แถ่ง และสามีของเธอในเขตแถ่งซวน มักปล่อยให้ลูกๆ ดูหนัง ฟังเพลง หรือเต้นคัฟเวอร์เพลงเกาหลีในเวลาว่าง เหงียน แถ่ง แถ่ง ในเขตห่าดง คอยดูแลและพูดคุยอย่างอ่อนโยนกับลูกๆ ของเธอ
“ก่อนไปทำงานหรือเข้านอน ฉันจะกอดลูกและพูดว่า ‘รักนะ’ บางครั้งฉันก็นอนกับเขาเพื่อเตือนให้เขาเข้านอนเร็วและถามว่ามีปัญหาอะไรหรือเปล่า” คุณแทมกล่าว
นอกจากอาหารแล้ว ผู้ปกครองยังสามารถทำเครื่องดื่มเย็นๆ ง่ายๆ ให้กับนักเรียนได้ เช่น ชาส้มจี๊ด น้ำใบชิโสะ น้ำใบเตย น้ำมะขาม... ภาพโดย: บุย ถุ้ย
ตามที่ดร.เหงียน ตง หุ่ง หัวหน้าแผนกการตรวจและปรึกษาโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่ สถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวไว้ว่า ผู้ปกครองมักขอให้เขาให้คำแนะนำเรื่องอาหารและการพักผ่อนแก่บุตรหลานในช่วงฤดูตรวจสุขภาพเป็นประจำ
เขากล่าวว่าไม่มีอาหารชนิดใดโดยเฉพาะที่สามารถช่วยปรับปรุงความจำและความตื่นตัวได้ แต่ผู้ปกครองควรสร้างเมนูที่หลากหลาย มีคุณค่าทางโภชนาการ และสมดุล
ด้วยสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าวของฤดูร้อน คุณฮังจึงแนะนำให้เลือกอาหารตามฤดูกาลเพื่อลดความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร อาหารที่ปรุงสุกแล้วควรรับประทานให้เร็วที่สุด หากรับประทานไม่หมด ผู้ปกครองควรเก็บไว้ในตู้เย็น โดยแบ่งเป็นอาหารดิบและอาหารปรุงสุก ผู้ปกครองควรระมัดระวังไม่ทำอาหารแปลกๆ ให้บุตรหลาน
นอกจากอาหารทะเลหรืออาหารประเภทสัตว์ปีกแล้ว ปศุสัตว์อย่างเป็ด ไก่ หมู เนื้อวัว พ่อแม่พันธุ์ก็ควรใส่ใจโปรตีนจากนมและไข่ด้วย เมนูประจำวันต้องไม่ขาดผักและผลไม้สีเขียว
“ซุปปูหนึ่งชามให้แคลเซียมและโปรตีน ซึ่งดีต่อสุขภาพ” ดร. ฮัง แนะนำ นอกจากนี้ ผู้ปกครองควรแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ เพื่อให้เด็กๆ รับประทานได้ง่าย
ดร. หง ให้ความเห็นว่า พ่อแม่ให้ความสำคัญกับโภชนาการของลูกมากขึ้น แต่มักวิตกกังวลและพูดเกินจริงเกี่ยวกับปัญหา การสอบเป็นสิ่งสำคัญ แต่พ่อแม่ไม่ควรกดดันลูกทั้งเรื่องการเรียนและการรับประทานอาหาร ความผิดพลาดของพ่อแม่คือการบังคับให้ลูกกินอาหารในเวลาอันสั้น และซื้ออาหารเสริมและอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อพัฒนาความจำและความตื่นตัว การเสริมสารอาหารจำเป็นต้องได้รับความเห็นชอบจากแพทย์
“โภชนาการก็เช่นเดียวกับ การศึกษา ต้องใช้เวลาและกระบวนการ ไม่ใช่แค่เน้นแค่ช่วงสอบเท่านั้น” เขากล่าว พร้อมเตือนว่าการได้รับสารอาหารมากเกินไปและโภชนาการที่ไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและอาหารไม่ย่อยได้
นอกจากนี้ โภชนาการที่เพียงพอต้องควบคู่ไปกับการพักผ่อนอย่างเหมาะสม ผู้ปกครองไม่ควรปล่อยให้บุตรหลานนอนดึกหรือนอนไม่เป็นเวลา
“วิธีที่จะช่วยให้เด็กๆ ลดความเครียดและเรียนรู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นคือการส่งเสริมให้พวกเขาออกกำลังกาย ซึ่งวิธีที่ง่ายที่สุดคือการช่วยพ่อแม่และปู่ย่าตายายทำงานบ้าน” คุณหุ่งกล่าว
รุ่งอรุณ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)