อาหารไม่ปลอดภัยในตลาดสด

คนเดินถนนจอดรถไว้บนถนนเพื่อซื้อเนื้อหมูที่ตลาดสดเฮียบบิ่ญ เมืองทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์

นิสัยเป็นสิ่งที่เลิกได้ยาก

ในยุคก่อนเทศกาลตรุษจีน ความต้องการในการซื้อและขายสินค้ามีมากขึ้น จึงมีตลาดนัดเกิดขึ้นมากมายทั้งริมถนน ทางเท้า ลานว่างหน้าโรงงาน ฯลฯ ผู้คนและคนงานมักชอบไปตลาดนัดเพราะสะดวก ราคาถูก และสามารถแวะซื้อสินค้าริมถนนได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าเป็นห่วงคือคุณภาพของสินค้า โดยเฉพาะอาหารสด ไม่ได้รับการรับประกันว่าจะถูกสุขลักษณะ

ถนน Duong Quang Ham (Ward 5, 7, Go Vap District, Ho Chi Minh City) ถูกปกคลุมไปด้วยฝุ่นมาหลายสัปดาห์แล้ว เนื่องจากผู้คนรื้อบ้านเพื่อขยายถนน แต่ตลาดสดบนถนน Duong Quang Ham (ใกล้กับทางแยกถนน Duong Quang Ham - Nguyen Thai Son) ยังคงเปิดทำการอยู่ ในช่วงบ่าย แผงขายผัก หมู และปลาสดจะคึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขาย ผู้หญิงที่ขายผักและผลไม้จะฉีดน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อชะล้างฝุ่น ทำให้ผักยังคงเขียวอยู่ หมูจะถูกตากแห้งในแสงแดดที่เต็มไปด้วยฝุ่น ในขณะที่ผู้ขายจะโบกพัดไล่แมลงวันเป็นครั้งคราว ลูกค้าจะหยุดรถตามต้องการเพื่อจอดรถเพื่อซื้อเนื้อสัตว์และผัก

เมื่อช่วงบ่ายผ่านไป ตลาดสดบนถนนเหงียนซี (เขต 13 เขตบิ่ญถัน นครโฮจิมินห์) ก็เริ่มคึกคักขึ้น พ่อค้าแม่ค้าบางคนขายผัก หมู และเนื้อแพะ ยืนขายอยู่บนถนนเพื่อชักชวนและดึงดูดผู้คนที่เดินผ่านไปมาให้ซื้อสินค้า นางเหงียน ทิ บิช ซึ่งอาศัยอยู่ในเขตที่อยู่อาศัยบิ่ญฮวา เล่าว่าเธอรู้ดีว่าหมูที่ขายบนทางเท้าไม่สะอาด แต่เธอก็เคยชินกับการซื้อของที่นั่น ระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน เธอจอดรถเพียงไม่กี่นาทีก็ซื้อเนื้อ ปลา ผักและผลไม้ให้เพียงพอสำหรับครอบครัวของเธอ นักช้อปหลายคนบอกว่ามีร้านสะดวกซื้ออยู่บนถนนด้วย แต่พวกเขาไม่กล้าจอดรถ จึงไม่ค่อยไปซื้อของที่นั่น สินค้าในตลาดราคาถูกกว่าร้านสะดวกซื้อ แม้จะราคา 5,000-10,000 ดองก็ตาม

ในเขตชานเมืองที่มีคนงานอาศัยอยู่จำนวนมาก เช่น เขต Truong Thanh, Linh Trung, Hiep Binh Chanh (Thu Duc City, Ho Chi Minh City) ตลาดสดคึกคักยิ่งขึ้นด้วยผู้ซื้อและผู้ขายที่มากขึ้น ตลาดสดบนถนน Hiep Binh เขต Hiep Binh Chanh มีความยาวหลายร้อยเมตร มีแผงขายของทั้งเล็กและใหญ่หลายร้อยแผง สินค้าในตลาดสดไม่เพียงแต่มีผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และปลาเท่านั้น แต่ยังมีไก่และเป็ดสดขายอีกด้วย

นายเหงียน วัน ฟุก (อาศัยอยู่บนถนนทัมฟู เขตฮิบ บิ่ญ ฟุก เมืองทู ดึ๊ก ลูกค้าประจำของตลาดสด) เล่าว่าครอบครัวของเขาชอบไปจับจ่ายซื้อของที่ตลาดสดบนถนนฮิบบิ่ญ เพราะสามารถเลือกไก่และเป็ดที่ชอบได้เอง ผู้ซื้อต้องรอเพียง 5-7 นาทีก็ได้ไก่และเป็ดสดกลับบ้าน ในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดนก แม้ว่ารัฐบาลจะห้ามขาย แต่พวกเขาก็ยังสามารถหาซื้อไก่และเป็ดสดที่ตลาดได้

การจัดการด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องยาก

ตามหนังสือเวียน 10/2023 ของ กระทรวงสาธารณสุข ว่าด้วยระเบียบเกี่ยวกับกิจกรรมการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารในการผลิตและการค้าอาหาร คณะกรรมการประชาชนของตำบลและเขต และสถานีอนามัยของตำบลและเขต มีหน้าที่รับผิดชอบในการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารในพื้นที่ ในความเป็นจริง การตรวจสอบและกำกับดูแลคุณภาพสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในตลาดสดยังคงประสบปัญหาหลายประการ

นายเหงียน จุง เกียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต 5 (เขตโกวาป นครโฮจิมินห์) ยอมรับว่าการรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารสำหรับตลาดสดและพ่อค้าแม่ค้าริมถนนเป็นงานที่ยากในท้องถิ่น ตามกฎหมาย เจ้าของแผงขายหมูต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขของเนื้อสัตว์บรรจุหีบห่อที่เก็บไว้ในตู้เย็นจึงจะขายผลิตภัณฑ์สดได้...

ในความเป็นจริงเพียงแค่ดูด้วยตาเปล่าก็เห็นได้ว่าจุดขายหมูในตลาดสดไม่ตรงตามข้อกำหนด เนื่องจากความต้องการบริโภคของประชาชน เทศบาลจึงไม่สามารถปิดตลาดสดและไม่อนุญาตให้ขายหมูได้ มาตรการที่เทศบาลใช้คือการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ กำหนดให้ผู้ขายปฏิบัติตามกฎระเบียบ และลงโทษผู้ซื้อที่ยืนขวางทางกีดขวางการจราจร เพื่อค่อยๆ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของผู้คน และขจัดตลาดสดในที่สุด

นางสาวเล ฮอง ทัม รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต 13 (เขตบิ่ญถัน นครโฮจิมินห์) แจ้งว่า เพื่อควบคุมสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร เขตจึงสนับสนุนให้ประชาชนลงทะเบียนครัวเรือนธุรกิจของตนและเขียนคำมั่นสัญญาในการขายสินค้าที่มีแหล่งที่มาชัดเจนและน้ำหนักที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ครัวเรือนธุรกิจบางแห่งแสวงหากำไรโดยจัดหาเนื้อหมูที่ลอยอยู่ในตลาด จากการตรวจสอบ เขตพบว่าเจ้าของแผงขายเนื้อหมูที่ไม่ทราบแหล่งที่มาถึง 2 ครั้ง จึงทำบันทึกและจัดการกับเนื้อหมูดังกล่าวอย่างเคร่งครัด

เจ้าหน้าที่ในหลายเขตและตำบลกล่าวว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการตรวจสอบจากทางการ ธุรกิจหลายแห่งจึงเลิกทำตลาดแบบชั่วคราวและหันมาขายของผ่านมือถือแทน พ่อค้าแม่ค้าได้ดัดแปลงรถจักรยานยนต์ รถบรรทุกขนาดเล็ก และรถยนต์ให้เป็นจุดขายซึ่งมีสินค้าทุกประเภทตั้งแต่ผักและผลไม้ไปจนถึงปลา เนื้อสัตว์ ไก่สด และเป็ด รถขายของมักจะเข้าไปในเขตที่อยู่อาศัย หยุดที่ประตูโรงงานในชั่วโมงเร่งด่วน เมื่อใดก็ตามที่พบเจ้าหน้าที่ พวกเขาจะขับรถไปที่อื่น คุณภาพของสินค้าและอาหารที่ขายโดยรถเหล่านี้ไม่ได้รับการควบคุม

ฮวง วาน

แหล่งที่มา