บทเรียนจากการเคลื่อนไหวปลูกต้นไม้

ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา เกษตรกรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้เห็นพืชผลหลายชนิด “เติบโตโดดเด่น” แล้ว “ตกต่ำ” อย่างรวดเร็ว ภาพ “ปลูกแล้วตัด ตัดแล้วปลูก” เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนทำให้เกษตรกรจำนวนมาก “หมดแรง” เมื่อต้องปลูกต้นไม้ตามกระแส

พืชผลที่เคย "สูงสุด"

ก่อนอื่น ขอพูดถึงต้นลำไยก่อน ในจังหวัดหวิงห์ลอง (จังหวัดเดิมก่อนการควบรวมกิจการ) ลำไยเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วและเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงต้นทศวรรษ 2000 พื้นที่ปลูกลำไยเติบโตสูงสุดในปี 2003 ด้วยพื้นที่ 11,232 เฮกตาร์ และผลผลิต 91,085 ตัน ในขณะนั้น เกษตรกรได้ปรับเปลี่ยนพื้นที่สวนผสม ถมคู ถมแอ่งน้ำ บุกรุกพื้นที่ดินตะกอน และยกพื้นที่ปลูกลำไยขึ้น จังหวัดจึงเปลี่ยน "แผน" ให้ลำไยเป็นพืชผลหลักอันดับสอง (รองจากข้าว) และเป็นไม้ผลสำคัญในยุทธศาสตร์การพัฒนา การเกษตร ของจังหวัด ชาวสวนจำนวนมากมีฐานะร่ำรวยขึ้นอย่างกะทันหันจากการขายลำไยและต้นกล้า ราคาลำไยผสมหนังวัวบางครั้งสูงถึง 20,000 ดองต่อกิโลกรัม

ต้นลำไยเคยมีช่วงเวลาที่ "หอมอร่อย" ชาวสวนหลายคนร่ำรวยจากการขายผลลำไยและต้นกล้า

หลังปี พ.ศ. 2546 ราคาลำไยเริ่มลดลงเรื่อยๆ เคยมีช่วงหนึ่งที่ลำไยขายได้เพียงกิโลกรัมละ 500 ดองในช่วงฤดูลำไย แต่ไม่มีใครซื้อ ชาวสวนหลายคนกลัวขาดทุนจึงไม่กล้าเก็บ ราคาลำไยที่ตกต่ำประกอบกับโรคระบาดที่ระบาดหนักได้ทำลายสวนลำไย พื้นที่ปลูกลำไยค่อยๆ ลดลงจาก 10,918 เฮกตาร์ในปี พ.ศ. 2547 เหลือ 9,786 เฮกตาร์ในปี พ.ศ. 2553 นับแต่นั้นเป็นต้นมา ยุคทองของลำไยก็สิ้นสุดลง ภายในปี พ.ศ. 2567 ลำไยทั้งจังหวัดจะมีพื้นที่ปลูกลำไยถึง 5,980 เฮกตาร์

ถัดมาคือมันเทศ ซึ่งเป็นพืชผลหลักอันดับสามของจังหวัด ซึ่งมีการปลูกมากที่สุด (คิดเป็นกว่า 95% ของพื้นที่ทั้งหมดของจังหวัด) กระจุกตัวอยู่ในตำบลเตินลึ๊ก เตินก๊วย และหมี่ถ่วน (จังหวัด หวิงห์ลอง ใหม่) การปลูกมันเทศเติบโตอย่างแข็งแกร่งในช่วง 10 ปี (ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2551-2561) โดยมีพื้นที่และผลผลิตสูงสุดในปี พ.ศ. 2560-2561 ที่ 4,898 เฮกตาร์ ผลผลิต 141,149 ตัน (ในปี พ.ศ. 2551) และ 14,693 เฮกตาร์ ผลผลิต 381,044 ตัน (ในปี พ.ศ. 2561) ราคามันเทศเพิ่มขึ้นสูงสุดในปี พ.ศ. 2561 โดยมันเทศสีม่วงญี่ปุ่นมีราคา 1.3 ล้านดองต่อควินทัล (1 ควินทัลเท่ากับ 60 กิโลกรัม) มันฝรั่งขาวขุ่นมีราคา 500,000 ดองต่อควินทัล มันฝรั่งขาวกระดาษมีราคา 850,000 ดองต่อควินทัล และฟักทองมีราคา 700,000 ดองต่อควินทัล ในปี พ.ศ. 2562 ราคามันฝรั่ง โดยเฉพาะมันเทศสีม่วงญี่ปุ่น เริ่มลดลงอย่างมาก เนื่องจากปัญหาการส่งออกมันเทศ เนื่องจากต้องพึ่งพาตลาดจีนเป็นหลัก โดยราคามันฝรั่งลดลงมากที่สุดในปี พ.ศ. 2564-2565 อันเนื่องมาจากผลกระทบของการระบาดใหญ่ของโควิด-19 และภาวะชะงักงันของการส่งออกไปยังจีน

เมื่อวันที่ 19 เมษายน 2567 ณ อำเภอบิ่ญเติน หน่วยงานปฏิบัติการของจังหวัดหวิงห์ลอง (เดิม) ได้จัดพิธีประกาศการส่งออกมันเทศล็อตแรกจากเวียดนามไปยังจีนอย่างเป็นทางการ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการส่งออกมันเทศ อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ราคามันเทศเพิ่มขึ้นมากกว่า 1 ล้านดองต่อควินทัลในช่วงต้นเดือนมิถุนายน 2567 และจนถึงเดือนพฤษภาคม 2568 ราคามันเทศสีม่วงญี่ปุ่นยังคงอยู่ที่ระดับต่ำเพียง 400,000 ดองต่อควินทัล ขณะที่มันเทศชนิดอื่นๆ อยู่ที่ 230,000-250,000 ดองต่อควินทัล ตั้งแต่ปี 2567 จนถึงปัจจุบัน เกษตรกรมีพื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งเพียงไม่ถึง 400 เฮกตาร์ต่อไร่เท่านั้น!

และสุดท้ายนี้ ขอพูดถึงต้นส้ม ในจังหวัดหวิงห์ลอง ต้นส้มนี้ปลูกครั้งแรกที่อำเภอทัมบิ่ญ จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังอำเภอใกล้เคียง เช่น จ่าโอน และหวุงเลียม หลังจากที่โรคใบเขียวและใบเหลืองลดลงอย่างรวดเร็วในปี พ.ศ. 2552-2553 ต้นส้มก็ฟื้นตัวและเติบโตอย่างแข็งแกร่งอีกครั้ง ด้วยการจัดการโรคที่ดีของชาวสวน เทคนิคการผลิตที่ดีขึ้น และราคาส้มที่สูงขึ้น จาก 20,000-30,000 ดอง/กก. (ในปี พ.ศ. 2552)

ช่วงเวลา “สูงสุด” ของการพัฒนาส้มในจังหวัดหวิงห์ลอง คือปี พ.ศ. 2562-2565 โดยมีพื้นที่เพิ่มขึ้นจาก 1,600-2,200 เฮกตาร์ต่อปี ในปี พ.ศ. 2565 พื้นที่ปลูกส้มได้เพิ่มขึ้นเป็น 15,458 เฮกตาร์/63,121 เฮกตาร์ ของพื้นที่ปลูกผลไม้ทั้งหมดในจังหวัด ซึ่งถือเป็นพื้นที่ที่มีต้นไม้ผลไม้มากที่สุด อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปลายปี พ.ศ. 2566 จนถึงปัจจุบัน ราคาส้มและส้มโอมีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่อง โดยราคาส้มที่พ่อค้าขายในสวนมักจะอยู่ที่ 2,000-5,000 ดอง/กก. และมีจุดช่วยเหลือสำหรับส้มเกิดขึ้นหลายแห่ง ปัจจุบัน เกษตรกรผู้ปลูกส้มจำนวนมากกำลังอยู่ในสถานการณ์ “ยอมแพ้”...

ทำไมพืช "ยอด" ถึง "ร่วง" เร็วมาก?

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ความผันผวนของพืชผลข้างต้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยปัจจัยสำคัญที่สุด คือ ปริมาณผลผลิตในตลาดและความต้องการส่งออก หากปริมาณผลผลิตในตลาดมีเพียงพอและสม่ำเสมอตลอดทั้งปี ราคาจะคงที่ แต่หากไม่เป็นเช่นนั้น ราคาจะผันผวนอย่างไม่แน่นอน และเมื่อตลาดส่งออกขยายตัว เกษตรกรจะขยายพื้นที่เพาะปลูกอย่างมหาศาล พืชผลก็จะ "ออกดอก" มิฉะนั้น พืชผลก็จะ "ร่วงลงอย่างรวดเร็ว"

ในปีที่ผ่านมา ชาวสวนโดยเฉพาะในจังหวัดหวิงห์ลองและบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงโดยทั่วไปไม่มีประสบการณ์ในการทำลำไย ส้ม ฯลฯ ให้ออกผลนอกฤดูกาล ดังนั้นต้นไม้เหล่านี้จึงมักออกดอกและออกผลอย่างรวดเร็วในปีนั้น แล้วก็หยุดทำไปในปีถัดไป ราคาของลำไย ส้ม ฯลฯ ก็ลดลงตั้งแต่ต้นฤดูกาลถึงกลางฤดูกาล แล้วก็เพิ่มขึ้นอีกครั้งจนกระทั่งสิ้นสุดฤดูกาล ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาวสวนได้เรียนรู้วิธีการทำต้นไม้ให้ออกดอกและออกผลนอกฤดูกาลและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ตลอดทั้งปี ราคาลำไยและส้มนอกฤดูกาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลผลิตนอกฤดูกาลมีไม่มาก (ผลผลิตส่วนใหญ่ในฤดูกาลหลักคิดเป็นสัดส่วนใหญ่ของปี) ทำให้ปริมาณผลผลิตไม่เพียงพอและราคาไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้มากนัก

นอกจากนี้ การออกดอก ออกผล และการกระจายตัวของลำไยในตลาด ล้วนขึ้นอยู่กับครัวเรือนสวน ครัวเรือนสวนส่วนใหญ่ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกันหรือเกี่ยวข้องกับองค์กร (วิสาหกิจ สหกรณ์) ในการผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ โดยปกติแล้ว ครัวเรือนสวนจะพิจารณาจากช่วงเวลาที่ลำไยและส้มมีราคาสูงในปีก่อนหรือในฤดูปลูกก่อนหน้า เพื่อปรับเวลาออกดอกและออกผลในปีถัดไปหรือฤดูปลูกถัดไป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากครัวเรือนสวนส่วนใหญ่ไม่ทราบข้อมูลผลผลิตในตลาด พวกเขาจึงเลือกที่จะออกผลพร้อมกันเมื่อราคาขายสูง ดังนั้นการเพิ่มผลผลิตอย่างกะทันหันจึงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้ราคาลำไยและส้มผันผวนไปตามความต้องการของครัวเรือนสวน ผลผลิตและอุปทานในตลาดไม่สมดุลกันตามกาลเวลา บางครั้งผลผลิตล้นตลาด บางครั้งขาดแคลน นี่คือจุดอ่อนในการจัดการและอุปทานลำไยและส้มในตลาด ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้ราคาขายบางครั้ง "พุ่งสูงขึ้น" และบางครั้งก็ "ตกต่ำอย่างน่าใจหาย"

อีกเหตุผลสำคัญคือราคาขายและการบริโภคลำไยและมันเทศขึ้นอยู่กับตลาดขนาดใหญ่ เช่น จีนและไต้หวัน เมื่อความต้องการของตลาดนี้สูง เกษตรกรจะขยายพื้นที่เพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง ทำให้ปริมาณผลผลิตเกินความต้องการ ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากแนวทางการดำเนินธุรกิจและคุณภาพของสินค้าไม่สอดคล้องกับความต้องการนำเข้าของประเทศนี้ และเราไม่สามารถรักษา "ความไว้วางใจ" ทางการค้าไว้ได้ เราจึงค่อยๆ สูญเสียสถานะและยอมถอยให้กับประเทศไทยและประเทศอื่นๆ จะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าเมื่อราคาขายเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันและผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการ เกษตรกรและธุรกิจต่างๆ มักหา "กลอุบาย" นานาประการเพื่อเปลี่ยนสินค้า เช่น การบรรจุสินค้าคุณภาพต่ำ ขนาดไม่เพียงพอ หรือความสุกไม่เพียงพอลงในกล่องเพื่อส่งออก... ผลที่ตามมาของการกระทำดังกล่าวทำให้สถานการณ์การผลิตและการส่งออกในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเข้าสู่วงจรอุบาทว์ ได้แก่ ราคาผันผวน คุณภาพต่ำ การแข่งขันที่อ่อนแอ รายได้ต่ำ การลงทุนที่ต่ำ และการลงทุนซ้ำ

ปัจจุบัน ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงยังคงมีพืชผลบางชนิดที่อยู่ในช่วงที่ผลผลิตสูงสุดหรือกำลังกลับมาสูงสุดอีกครั้ง (เช่น มะพร้าว) เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดซ้ำรอยของพืชผลข้างต้น ชาวสวน เกษตรกร และองค์กรการผลิต (สหกรณ์) จำเป็นต้องพิจารณาเปลี่ยนแปลงรูปแบบการดำเนินธุรกิจ การผลิต การจัดหา การจัดจำหน่าย และการเข้าถึงตลาด การเชื่อมโยงการผลิตและการจัดหาสินค้าสู่ตลาด เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหาร และชื่อเสียงของแบรนด์... เพื่อความอยู่รอดและพัฒนาอย่างยั่งยืนและยั่งยืน

บทความและรูปภาพ: HANH LE

ที่มา: https://baocantho.com.vn/bai-hoc-tu-trong-cay-theo-phong-trao-a188563.html