สถิติที่น่าประทับใจของข้าวเหนียวผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม

ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 68.2 ซม. เส้นรอบวง 215 ซม. และความสูง 39 ซม. เมื่อวันที่ 20 สิงหาคม เชฟจากจังหวัดด่งนายได้สร้างสถิติข้าวเหนียวผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามสำเร็จ โดยทำลายสถิติข้าวเหนียวผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เคยทำไว้เมื่อปี 2552 ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 59.5 ซม. เส้นรอบวง 187 ซม. และความสูง 41.5 ซม.

เล เติง เซิน สมาชิกคณะกรรมการประจำจังหวัด รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งนาย (ปกซ้าย) สมาชิกคณะกรรมการพรรคจังหวัด ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดด่งนาย เล ถิ หง็อก โลน (ที่ 2 จากขวา) และองค์กรบันทึกสถิติเวียดนาม มอบรางวัลข้าวพองไส้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม ให้แก่สมาคมพ่อครัวจังหวัดด่งนาย ภาพโดย หง็อก เลียน

เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าว พ่อครัวของสมาคมพ่อครัวจังหวัด ดองนาย ได้ใช้เวลาทั้งวันทั้งคืนในการค้นคว้าและฝึกฝน โดยใช้ข้าวเหนียวเกือบ 300 กิโลกรัม และน้ำมันปรุงอาหารหลายร้อยลิตร พร้อมด้วยเครื่องมือพิเศษขนาดใหญ่พิเศษ เช่น ไม้พายคนข้าวเหนียว กระทะเหล็กหล่อ...

มุ่งมั่นที่จะยกย่องอาหารพื้นเมือง

โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างความเป็นเอกลักษณ์และความแตกต่างในช่วงเวลาที่ประเทศกำลังรอคอยเหตุการณ์สำคัญต่างๆ เช่น การเฉลิมฉลองครบรอบ 80 ปีแห่งความสำเร็จของการปฏิวัติเดือนสิงหาคมและวันชาติ 2 กันยายน การต้อนรับการประชุมใหญ่พรรคทุกระดับ สู่การประชุมใหญ่พรรคระดับจังหวัดในปี 2568-2573 และการประชุมใหญ่พรรคระดับชาติครั้งที่ 14 เหล่าเชฟของจังหวัดด่งนายต่างมุ่งมั่นสร้างคุณค่าที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อส่งเสริม อาหาร วัฒนธรรม และประชาชนของจังหวัดด่งนาย

ในการทำข้าวเหนียวผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้กลมกล่อม เชฟต้องประสานงานกันเป็นอย่างดีตลอดกระบวนการ ภาพโดย: Ngoc Lien

เหงียน วัน ถิญ ประธานสมาคมเชฟจังหวัดด่งนาย กล่าวถึงความพยายามที่จะสร้างสถิติใหม่ว่า “ทันทีที่ผู้นำจังหวัดสั่งการ เหล่าเชฟก็ร่วมกันค้นคว้า จัดซื้ออุปกรณ์ และเริ่มฝึกฝน กว่าที่จะทำลายสถิติได้ เหล่าเชฟต้องผ่านความกดดันมากมาย ตั้งแต่การผสมวัตถุดิบ การเตรียม และการฝึกทอดข้าวเหนียว”

ข้าวเหนียวผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอาหารพิเศษที่เชฟภาคภูมิใจและมั่นใจเสมอเมื่อได้แสดงฝีมือในงานต่างๆ อย่างไรก็ตาม การทำข้าวเหนียวผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้น จำเป็นต้องคำนวณอย่างรอบคอบ เพราะเมื่อใส่ผงเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ส่วนผสมของข้าวเหนียวจะเปลี่ยนแปลงไป ขั้นตอนการทอดจึงต้องแตกต่างกันออกไป เพราะเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีความเหนียวไม่เท่าข้าวเหนียว เปลี่ยนสีได้ง่าย และไหม้ได้ง่ายหากหุงสุกเกินไป เรามีความยินดีและภูมิใจอย่างยิ่งที่ความพยายาม ความมุ่งมั่น และความปรารถนาที่จะสืบสานอาหารพื้นเมืองของเราได้รับการตอบแทนอย่างเหมาะสม

เหงียน ถิ กวีญ หง็อก รองผู้อำนวยการสถาบันบันทึกข้อมูลเวียดนาม และเลขาธิการองค์กรบันทึกข้อมูลเวียดนาม กล่าวถึงสถิติข้าวเหนียวผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามที่เชฟของจังหวัดด่งนายเพิ่งสร้างสำเร็จว่า “จุดเด่นของสถิตินี้ไม่เพียงแต่ขนาดที่น่าประทับใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ระหว่างแก่นแท้ของอาหารดั้งเดิมของด่งนายและวัตถุดิบพิเศษอันเลื่องชื่ออย่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก การผสมผสานนี้ไม่เพียงแต่สร้างเสน่ห์ให้กับอาหารจานเด่นทั้งในด้านรูปแบบและรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความเชื่อมโยง การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม และจิตวิญญาณแห่งการพัฒนาอย่างเป็นเอกฉันท์ของด่งนายยุคใหม่อีกด้วย”

“เรายังชื่นชมแนวคิดที่มีความหมาย การเตรียมการอย่างละเอียดถี่ถ้วนของคณะกรรมการจัดงาน รวมถึงความพยายาม ความสามารถ และความคิดสร้างสรรค์ของทีมเชฟ ช่างฝีมือ และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ที่ได้มีส่วนสนับสนุนให้สร้างสถิติข้าวเหนียวผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามสำเร็จ” คุณ Quynh Ngoc กล่าว

ส่งเสริมคุณค่าอาหารดองไนอย่างต่อเนื่อง

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา สมาคมเชฟจังหวัดด่งนายได้มีส่วนร่วมมากมายในการพัฒนาและส่งเสริมคุณค่าทางอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ด้วยความเอาใจใส่และการสนับสนุนจากผู้นำจังหวัด สมาคมเชฟจังหวัดด่งนายประสบความสำเร็จอย่างน่าประทับใจ อาทิ การส่งเสริมขนมจีนที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม สลัดเกรปฟรุตที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม อาหารเวียดนาม เช่น เส้นหมี่ปลาดุกและหน่อไม้ และซุปถุก (thuận) ของชาวเสี้ยงและม่อน... ติดอันดับ 121 อาหารเวียดนามแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวเหนียวทอดกลายเป็นแรงบันดาลใจให้เชฟจัดงานข้าวเหนียวทอดที่อร่อยที่สุดในเวียดนาม นอกจากนี้ ข้าวเหนียวทอดของจังหวัดด่งนายยังได้รับการยกย่องจากองค์กร Asian Record Organization ด้วยสถิติอาหารเอเชียแสนอร่อย และปัจจุบันเป็นข้าวเหนียวทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามอีกด้วย

องค์กรบันทึกสถิติเวียดนามและเชฟได้ตรวจสอบขนาดจริงของข้าวเหนียวผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อสร้างสถิติ

เล ถิ หง็อก โลน สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดและผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ได้กล่าวถึงคุณูปการของสมาคมพ่อครัวประจำจังหวัดด่งนายในช่วงที่ผ่านมา โดยได้กล่าวชื่นชมความคิดสร้างสรรค์และการเรียนรู้อย่างต่อเนื่องของพ่อครัว เพื่อยกระดับอาหารแบบดั้งเดิมให้ก้าวไปอีกขั้น พร้อมกับนำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของบ้านเกิดให้กับเพื่อน ๆ ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติได้รู้จัก อาหารด่งนายกำลังกลายเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันโดดเด่น เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว และมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาการท่องเที่ยวในจังหวัด

คุณโลนกล่าวว่า “กรมฯ จะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้สมาคมเชฟประจำจังหวัดดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดิฉันเชื่อว่าด้วยความกระตือรือร้น ความสามารถ และความสามัคคี สมาคมเชฟประจำจังหวัดจะพัฒนาอย่างแข็งแกร่งยิ่งขึ้น ส่งผลให้อาหารของจังหวัดดองไนมีรสชาติอร่อย น่าดึงดูด และมีชื่อเสียงมากยิ่งขึ้น”

ง็อก เลียน

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/