กินไข่ทุกวันดีจริงหรือ?

อาจารย์เหงียน อันห์ ซุย ตุง จากศูนย์โภชนาการนูทรีโฮม ระบุว่า ไข่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและให้สารอาหารมากมาย ไข่แต่ละฟอง (ประมาณ 50 กรัม) ให้พลังงาน 72 แคลอรี โปรตีน 6.2 กรัม ไขมัน 5 กรัม ไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม วิตามินหลายชนิด (A, B2, B5, B6, B12, D, K) แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม แคลเซียม และสังกะสี) โปรตีนในไข่ให้กรดอะมิโนที่อาหารอื่นๆ มักขาด

ไข่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและให้สารอาหารมากมาย (ภาพประกอบ)

ผู้ที่มีสุขภาพดีสามารถรับประทานไข่ได้วันละ 1 ฟอง เพื่อเสริมสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีประวัติโรคหัวใจและหลอดเลือด ไขมันในเลือดสูง ไขมันในเลือดผิดปกติ และความดันโลหิตสูง ควรรับประทานไข่เพียง 2-3 ฟองต่อสัปดาห์เท่านั้น เนื่องจากไข่มีปริมาณคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง ประมาณ 180-200 มิลลิกรัมต่อฟอง ซึ่งอาจทำให้โรคลุกลามรุนแรงได้ง่าย

คอเลสเตอรอลทั้งหมดในไข่จะถูกเผาผลาญและสะสมในตับ ผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ ไขมันพอกตับ เอนไซม์ตับสูง ตับแข็ง และการทำงานของตับบกพร่อง... ควรรับประทานไข่เพียง 2-3 ฟองต่อสัปดาห์ เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มภาระให้กับตับ ผู้ที่มีนิ่วในถุงน้ำดีควรรับประทานไข่ในปริมาณที่เท่ากันต่อสัปดาห์ เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี

ผู้ที่เป็นโรคข้างต้นสามารถทดแทนไข่ด้วยอาหารชนิดอื่นได้ โดยต้องรับประทานอาหารที่หลากหลายและเพียงพอเพื่อสร้างสมดุลทางโภชนาการ เมื่อเตรียมไข่ ควรเน้นการต้มและนึ่งเป็นหลัก และจำกัดการทอดเพื่อลดปริมาณไขมัน

ผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเมตาบอลิซึม โรคตับ และโรคถุงน้ำดี ควรไปพบนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร ตามหลักวิทยาศาสตร์ ที่เหมาะสมกับสภาพสุขภาพของตน

นู โลน

ที่มา: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html