ตามที่ ดร. Do Thi Phuong Ha จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ได้กล่าวไว้ในหนังสือพิมพ์ลาวด่งว่า คนเวียดนามส่วนใหญ่มีนิสัยกินข้าวเป็นจำนวนมาก การกินข้าวช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและมีสุขภาพแข็งแรงเพียงพอที่จะออกกำลังกายได้ตลอดวัน
อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่มักไม่ทราบว่าข้าวมีน้ำตาลมาก ดังนั้นการกินข้าวมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ ซึ่งถือเป็นสาเหตุหลักของภาวะแทรกซ้อนที่อันตราย ส่งผลต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิต
ตามข้อมูลจากสถาบันความปลอดภัยอาหาร แม้ว่าข้าวขาวจะเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลต่อสุขภาพได้
ข้าวขาวเป็นอาหารที่ให้พลังงาน (ภาพประกอบ)
การกินข้าวขาวไม่ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?
ต่อไปนี้เป็นผลเสียบางประการจากการกินข้าวขาวมากเกินไป
เสี่ยงต่อการเกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญ
การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการกินข้าวขาวมากเกินไปในเกาหลีพบว่าผู้ที่กินข้าวขาวเป็นประจำเป็นเวลานานมีความเสี่ยงต่อโรคเกี่ยวกับระบบเผาผลาญมากกว่ากลุ่มอื่นๆ การกินข้าวขาวมากเกินไปยังทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคอ้วนหรือโรคไขมันในเลือดสูงอีกด้วย
ทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน
การกินข้าวขาวมากเกินไปอาจทำให้เกิดพลังงานมากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่โรคอ้วนได้
เสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
นักโภชนาการเผยว่าการรับประทานข้าวขาวมากเกินไปในประเทศแถบเอเชียถือเป็นพฤติกรรมไม่ดีประการหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคเบาหวาน
ผลเสียประการแรกของการกินข้าวขาวมากเกินไปคือการผลิตกลูโคส หากคุณเป็นคนไม่ค่อยออกกำลังกาย ปริมาณกลูโคสจะสะสมจนทำให้เกิดโรคเบาหวาน
นักวิทยาศาสตร์จาก Harvard School of Public Health ศึกษาประชากร 350,000 คนเป็นเวลา 20 ปี และสรุปได้ว่าการกินข้าวขาว 1 ถ้วยทุกวันจะเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน 11% นี่เป็นสาเหตุที่ประเทศในเอเชียมีอัตราการเป็นโรคเบาหวานสูงกว่าประเทศในยุโรป
เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย
หากคุณรู้สึกเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย หรือทำงานช้าลงบ่อยๆ อาจเป็นเพราะคุณกินข้าวขาวมากเกินไปในมื้อก่อนหน้า
เมื่อกินข้าวขาวมากเกินไป ข้าวส่วนหนึ่งจะถูกแปลงเป็นพลังงานให้ร่างกาย พลังงานส่วนเกินที่เหลือจะสะสมอยู่ในกลุ่มกล้ามเนื้อ พลังงานจำนวนมากที่สะสมอยู่ในกลุ่มกล้ามเนื้อจะทำให้เกิดพลังงานส่วนเกินและการเคลื่อนไหวที่ลดลง
ทำให้คุณรู้สึกหิวปลอมๆ
อาการหิวเทียมคือภาวะที่คุณอิ่มแล้วแต่ยังอยากกินมากขึ้น ความรู้สึกนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณกินแป้งมากเกินไปในหนึ่งวัน ส่งผลให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และคุณมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดโรคทางเมตาบอลิซึมบางโรค เช่น เบาหวานและความดันโลหิตสูง
อาการผิดปกติทางจิตใจ หงุดหงิดบ่อย
เมื่อคุณกินข้าวมากเกินไป ร่างกายจะต้องหลั่งฮอร์โมนอินซูลินมากขึ้นเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ หากมีฮอร์โมนอินซูลินในเลือดมากเกินไป จะทำให้คุณหงุดหงิดง่าย แม้กระทั่งควบคุมการกระทำของตัวเองไม่ได้ ในบางรายที่รุนแรงมากอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางจิตใจที่ร้ายแรงได้
มีความอยากอาหารตลอดเวลา
แม้ว่าข้าวขาวจะให้พลังงานส่วนเกินแก่ร่างกาย แต่ถ้าคุณรับประทานสารอาหารไม่เพียงพอ คุณก็จะรู้สึกหิวตลอดเวลา ทำให้ไม่สามารถควบคุมน้ำหนักได้
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)