เมื่อเร็วๆ นี้ มี วิดีโอ ที่ปรากฏบนโซเชียลมีเดียซึ่งแบ่งปันความรู้สึกเกี่ยวกับบั๋นหมี่ในฮานอยโดยนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มีชื่อว่าคลาร่า เควิน

“ฉันรู้ว่าบั๋นหมี่เป็นหนึ่งในเมนูที่โด่งดังที่สุดที่นี่ จริงๆ แล้วมันเป็นแซนด์วิชที่มีไส้ต่างๆ กัน” นักท่องเที่ยวหญิงกล่าว

นักท่องเที่ยวหญิงรายนี้จึงเลือกแซนด์วิชเนื้อและชีสเป็นมื้อเย็น โดยเธอซื้อแซนด์วิชดังกล่าวจากร้านค้าแห่งหนึ่งบนถนน Hang Ca (เขต Hoan Kiem ฮานอย ) ซึ่งเธอบอกว่าเป็นร้านที่ “ค่อนข้างมีชื่อเสียง”

หลังจากกัดแซนวิชเข้าไปคำหนึ่ง คลาร่า เควิน ก็แสดงความคิดเห็นว่า "มันไม่มีอะไรพิเศษแต่ก็โอเค"

วิดีโอนี้ได้รับความสนใจอย่างกะทันหันด้วยยอดชมกว่า 820,000 ครั้งและความคิดเห็นกว่า 3,300 รายการ ชาวเน็ตหลายคนเชื่อว่าการตัดสินว่า "แซนด์วิชเวียดนามไม่พิเศษ" นั้นไม่ยุติธรรม หลังจากกินแซนด์วิชเนื้อและชีสเพียงเท่านั้น

“คุณกำลังเพลิดเพลินกับแซนด์วิชเนื้อและชีส ซึ่งไม่ใช่แซนด์วิชแบบที่พบเห็นได้ทั่วไปในเวียดนาม ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถดื่มด่ำกับรสชาติของอาหารจานนี้ได้อย่างเต็มที่” มีรายงานจากผู้ใช้รายหนึ่ง

“นี่ไม่ใช่แซนด์วิชเวียดนามแบบดั้งเดิม ไม่มีผักดอง ไม่มีพาเต้ ไม่มีสมุนไพร แซนด์วิชแบบดั้งเดิมใช้เนยแทนชีส โปรดลองอีกครั้ง” มีบัญชีอีกรายแสดงความคิดเห็น

นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจำนวนมากได้แสดงความคิดเห็นชื่นชมแซนด์วิชเวียดนาม เช่น "ฉันคิดว่านี่เป็นหนึ่งในเมนูที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทานเมื่อมาเยือนเวียดนาม" "น่าเสียดายที่คุณพลาดส่วนที่ดีที่สุดของแซนด์วิชนี้ไป นั่นคือ ผักและซอส" "อาหารเวียดนามอร่อยมาก"

หลังจากได้รับความคิดเห็นที่หลากหลายมากมาย คลารา เควิน ก็ได้โพสต์วิดีโออีกวิดีโอ โดยระบุว่าการแชร์ดังกล่าวเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของเธอ

เจ้าของร้านได้ติดต่อไปยังร้านแซนด์วิชที่นักท่องเที่ยวสาวได้เข้าไปใช้บริการและได้บันทึกวิดีโอเล่าความรู้สึกของเธอเอาไว้ โดยเจ้าของร้านได้กล่าวว่า “ในความคิดของฉัน ลูกค้าแต่ละคนมีรสนิยมและความชอบ ในการทำอาหาร ที่แตกต่างกันไป เมื่อทำงานอยู่ในอุตสาหกรรมบริการ เราได้รับคำชมและคำวิจารณ์จากลูกค้าอยู่เสมอเพื่อนำไปปรับปรุงแก้ไขให้เหมาะสม”

ฉันเพิ่งดูวิดีโอและเห็นว่าลูกค้าไม่ได้วิจารณ์หรือแสดงความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับอาหารจานนี้ เธอเพียงแค่รู้สึกว่า "อาหารจานนี้ไม่ได้พิเศษ"

เจ้าของร้านกล่าวว่าร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2014 และมีเพียงสาขาเดียวเท่านั้น โดยกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของร้านคือนักท่องเที่ยวต่างชาติ ดังนั้น นอกจากแซนด์วิชแบบดั้งเดิม เช่น แซนด์วิชรวมมิตร และแซนด์วิชหมูชาชูปาเตแล้ว ทางร้านยังจำหน่ายแซนด์วิชเนื้อ แซนด์วิชไก่ และแซนด์วิชมังสวิรัติอีกด้วย

“ลูกค้าของเรามาจากหลากหลายประเทศและวัฒนธรรม ดังนั้นเมนูจึงมีความหลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขา แซนด์วิชเนื้อและชีสเป็นหนึ่งในนั้น นี่คือเมนูที่นักท่องเที่ยวหลายคนชื่นชอบ” เจ้าของร้านกล่าว

101392430_4233899693318498_8286147603784007680_n.jpg
ทางร้านมีแซนวิชไส้ต่างๆ ให้เลือกมากมาย ตอบโจทย์ลูกค้าต่างชาติได้หลากหลาย Photo: NVCC

แม้ว่าจะมีไส้ให้เลือกหลากหลาย แต่เจ้าของร้านบอกว่าแซนด์วิชแต่ละชิ้นต้องอร่อย ร้อน และกรอบเสมอ โดยจะเสิร์ฟพร้อมซอส สมุนไพร และผักดอง ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของแซนด์วิชเวียดนาม

“เวลาลูกค้าต่างชาติสั่ง พนักงานจะถามเสมอว่าอยากกินเค้กสูตรโบราณมั้ย ถ้าไม่อยากกินก็เลือกแบบที่ชอบได้เลย ในกรณีนี้ สาว ๆ อาจจะอยากกินแค่เนื้อกับชีส ไม่ใส่สมุนไพรหรือผักดอง”

จริงๆ แล้ว รสชาติของแซนวิชนั้นเกิดจากส่วนผสมหลายอย่างรวมกัน ถ้าขาดพริกไทย สมุนไพร หรือผักดองไปเพียงเล็กน้อย รสชาติก็จะเปลี่ยนไป” เจ้าของร้านกล่าว

จากการวิจัยพบว่าร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรีวิวค่อนข้างดีบน Tripadvisor ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มรีวิวการท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงระดับโลก โดยมีรีวิวอาหารมากกว่า 5,700 รายการ และมีคะแนนรวมอยู่ที่ 4.5/5

ขนมปังที่แพงที่สุดในโฮจิมินห์ซิตี้ ลูกค้าชาวตะวันตกและชาวเวียดนามเข้าแถวซื้อขนมปังนี้ภายใต้แสงแดดที่แผดเผา ในตอนเที่ยงซึ่งเป็นช่วงที่อุณหภูมิภายนอกในโฮจิมินห์ซิตี้สูงสุดที่ 38 องศาเซลเซียส มีคนส่งของและลูกค้าชาวตะวันตกจำนวนมาก แต่เราก็ยังเข้าแถวซื้อขนมปัง Huynh Hoa ในราคา 68,000 VND