ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรรับประทานผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี โยเกิร์ต และลดปริมาณเกลือลง เพื่อควบคุมความดันโลหิตได้ดีขึ้น
ความดันโลหิตสูงเกิดขึ้นเมื่อความดันโลหิตซิสโตลิก ≥140 มิลลิเมตรปรอท และ/หรือความดันโลหิตไดแอสโตลิก ≥90 มิลลิเมตรปรอท ความดันโลหิตสูงที่ตรวจพบหรือควบคุมไม่ได้อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจล้มเหลว
อาหารมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต นี่คือนิสัยการกินบางอย่างที่สามารถช่วยได้
รับประทานผลไม้และผักให้มาก
ผักและผลไม้ไม่เพียงแต่มีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และใยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีโซเดียมต่ำ จึงดีต่อผู้ที่มีความดันโลหิตสูง สถาบันหัวใจ ปอด และเลือดแห่งชาติ (NHLBI) แนะนำให้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารแบบ DASH ซึ่งเป็นวิธีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยรับประทานผักและผลไม้ 4-5 ส่วนต่อวัน
นอกจากผลไม้สดแล้ว ผู้ป่วยยังสามารถใช้ผลไม้แช่แข็ง ผลไม้กระป๋อง หรือผลไม้แห้งได้ ตราบใดที่ไม่ใส่เกลือหรือสารกันบูด วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มผักและผลไม้ในอาหาร ได้แก่ ขนมปังปิ้งมันฝรั่งกับอะโวคาโดและผักสดเป็นอาหารเช้า โยเกิร์ตกับเบอร์รี่ สลัดเห็ด และผักใบเขียวเป็นของว่าง
การรับประทานผักและผลไม้จำนวนมากช่วยให้ได้รับสารอาหาร เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต ภาพ: Freepik
ให้ความสำคัญกับธัญพืชทั้งเมล็ด
อาหาร DASH ประกอบด้วยธัญพืช 6-8 ส่วนต่อวัน โดยเน้นธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ควินัว ขนมปังโฮลเกรน และข้าวโอ๊ต
สูตรอาหารธัญพืชไม่ขัดสีแบบง่ายๆ ได้แก่ ข้าวกล้องโจ๊ก ข้าวโอ๊ตลูกเกด และข้าวโอ๊ต
เพิ่มปริมาณนม ชีส และโยเกิร์ต
การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม (นม ชีส โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือไขมัน 0%) ประมาณ 2-3 ครั้งต่อวัน จะช่วยลดดัชนีความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกได้
เพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มไฟเบอร์ ผู้ป่วยสามารถผสมนมกับข้าวโอ๊ต โยเกิร์ตกับผลไม้ และเพิ่มชีสลงในขนมปังปิ้งโฮลเกรน
ลดเกลือ
American Heart Association แนะนำให้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงรักษาปริมาณโซเดียมให้อยู่ที่ 1,500 มก. ต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับเกลือ 2/3 ช้อนชา เพื่อช่วยลดดัชนีน้ำตาล
อาหารบางชนิดที่มีปริมาณเกลือสูง ได้แก่ แซนด์วิช พาสต้า และส่วนผสมอื่นๆ ที่ทำจากธัญพืช เช่น พิซซ่า มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ และซุป สำหรับอาหารบรรจุหีบห่อ ควรอ่านฉลากโภชนาการและจำกัดการรับประทานอาหารนอกบ้าน การทำอาหารเองที่บ้านสามารถช่วยควบคุมปริมาณโซเดียมได้
เลือกเนื้อไม่ติดมันแทนเนื้อติดมัน
เนื้อไม่ติดมันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมความดันโลหิตให้สมดุล กระทรวง เกษตรสหรัฐฯ (USDA) กำหนดว่าเนื้อไม่ติดมันต้องมีไขมันรวมน้อยกว่า 10 กรัม ไขมันอิ่มตัว 4.5 กรัม และคอเลสเตอรอลน้อยกว่า 95 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
โปรตีนจากสัตว์ไม่ติดมัน ได้แก่ อกไก่ไร้หนัง เนื้อวัวสันใน หมูสันใน และไก่งวงไม่ติดมัน โปรตีนเหล่านี้ล้วนให้โปรตีนคุณภาพสูงและสารอาหารที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต
เป่าเปา (อ้างอิงจาก Eat This Not That, Healthline )
| ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือดที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)