5 หลักโภชนาการสำหรับผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจำเป็นต้องลดปริมาณเกลือ คาร์โบไฮเดรตขัดสี ไขมันไม่ดี และเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ โพแทสเซียม และแมกนีเซียม

การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลเป็นสาเหตุของความดันโลหิตสูง ส่งผลให้โรคดำเนินไป แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ Nguyen Anh Duy Tung จากระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome ได้แนะนำหลักโภชนาการ 5 ประการต่อไปนี้สำหรับผู้ป่วย

จำกัดโซเดียม

การบริโภคโซเดียมในปริมาณสูงทำให้เกิดความดันโลหิตสูงเฉียบพลันโดยส่งเสริมการกักเก็บน้ำ เพิ่มปริมาตรการไหลเวียน และเพิ่มแรงกดบนผนังหลอดเลือด

เกลือแกงมีโซเดียมสูง โดยคิดเป็นร้อยละ 40 ของน้ำหนักของเครื่องเทศชนิดนี้ หากต้องการลดปริมาณโซเดียม จำเป็นต้องลดปริมาณเกลือในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ปริมาณโซเดียมสูงสุดที่ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงสามารถบริโภคได้ต่อวันคือ 2,300 มิลลิกรัม (เทียบเท่ากับเกลือแกง 5.75 กรัม) อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรบริโภคโซเดียมไม่เกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่ากับเกลือแกง 3.75 กรัม)

นอกจากเกลือแกงแล้ว โซเดียมยังพบได้ในอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น ชีส สัตว์ปีก อาหารแปรรูป (เบคอน พิซซ่า ไส้กรอก) อาหารกระป๋อง และอาหารรสเค็ม (อาหารแห้ง น้ำปลา ผักดอง)

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรจำกัดการบริโภคเกลือและไขมันไม่ดี และควรตรวจสุขภาพเป็นประจำ รูปภาพ: Freepik

จำกัดคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี

เมื่อรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น ซึ่งจะกระตุ้นให้ร่างกายสะสมไขมันส่วนเกิน ทำให้มีความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกิน อ้วน และส่งเสริมให้ความดันโลหิตสูงมากขึ้น

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรจำกัดการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสี (ขนมหวาน น้ำอัดลม เครื่องดื่มชูกำลัง) หรือธัญพืชขัดสี (ข้าวขาว พาสต้า ขนมปัง เส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว โฟ) สูง

จำกัดไขมันไม่ดี

ผู้ป่วยควรจำกัดการบริโภคไขมันอิ่มตัว (ที่พบในไขมันสัตว์หรือสัตว์ปีก) และไขมันทรานส์ (ที่พบในน้ำมันปรุงอาหารอุตสาหกรรม) ไขมันเหล่านี้มีคอเลสเตอรอลสูง เลือดที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะข้นขึ้น ทำให้หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นในการสูบฉีดเลือด ส่งผลให้เกิดความดันโลหิตสูง

การบริโภคไขมันเหล่านี้มากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงต่อหลอดเลือดแดงแข็งซึ่งขัดขวางการไหลเวียนของเลือด ส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้นเรื่อยๆ ในระยะยาวและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

เพิ่มอาหารที่มีกากใยสูง

การเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในอาหารช่วยลดความดันโลหิตของผู้ป่วยได้อย่างมาก ไฟเบอร์ในผลไม้และผักสามารถช่วยจำกัดการดูดซึมไขมันเลว (คอเลสเตอรอล LDL) และไตรกลีเซอไรด์ จึงช่วยควบคุมความดันโลหิตได้

อาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ผลไม้และผัก มักมีไนเตรตสูงเช่นกัน เมื่อย่อยแล้ว ไนเตรตจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ (NO) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือดตามธรรมชาติ ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อเรียบในผนังหลอดเลือด และช่วยควบคุมความดันโลหิต

ให้ความสำคัญกับอาหารที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูง

โพแทสเซียมควบคุมความดันโลหิตโดยกระตุ้นให้ไตขับน้ำออก เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส่วนเกินสะสมในระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ โพแทสเซียมยังช่วยควบคุมความดันโลหิตโดยควบคุมสัญญาณไฟฟ้าในกล้ามเนื้อหัวใจเพื่อควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ

ขณะเดียวกันแมกนีเซียมยังช่วยคลายกล้ามเนื้อหลอดเลือดและรองรับกล้ามเนื้อหัวใจ ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตกระจายเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ทำงานหนักเกินไปจนทำให้เกิดความดันโลหิตสูง

อาหารบางชนิดที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ ผักใบเขียว (ผักโขม กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย) ผักราก (มันฝรั่ง มะเขือเทศ) ผลไม้ (กล้วย ส้ม น้ำมะพร้าว) อาหารบางชนิดที่มีแมกนีเซียมสูง ได้แก่ ปลาทะเล (ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล) ถั่ว (อัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ เมล็ดงา) และธัญพืชไม่ขัดสี (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง)

สารอาหารจากธรรมชาติบางชนิด เช่น GDL-5 (สกัดจากเกสรอ้อยของอเมริกาใต้) มีคุณสมบัติในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์ HMG-CoA reductase และเพิ่มการทำงานของตัวรับเซลล์ จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดแดงแข็ง และควบคุมความดันโลหิตสูง

แพทย์หญิงตุง กล่าวว่า การปรับโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญ แต่ไม่สามารถทดแทนการรักษาตามแผนของแพทย์ได้ ผู้ป่วยจำเป็นต้องตรวจสุขภาพเป็นประจำและรับประทานยาตามที่แพทย์สั่ง นอกจากนี้ จำเป็นต้องปรับโภชนาการให้เหมาะกับแต่ละบุคคล ดังนั้น ควรไปพบนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำเฉพาะ

คิมลี่

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/5-nguyen-tac-dinh-duong-cho-nguoi-tang-huyet-ap-4698342.html