เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เราจำเป็นต้องได้รับไม่เพียงแต่วิตามินซีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายด้วย ผู้ที่ทานมังสวิรัติสามารถได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้เพียงพอ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
ขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
พืชที่อาจช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้แก่:
ถั่ว
ถั่วเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในพืช งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน PubMed Central แสดงให้เห็นว่าโปรตีนในถั่วประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายต้องการ กรดอะมิโนเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แต่ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย นอกจากนี้ โปรตีนในถั่วยังมีไขมันต่ำ ปราศจากคอเลสเตอรอล และอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างธาตุเหล็ก แคลเซียม และใยอาหาร
นมข้าวโอ๊ต
นมข้าวโอ๊ตไม่เพียงแต่มีแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, B12, D2 และสารอาหารธรรมชาติอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนมข้าวโอ๊ตแล้ว นมอัลมอนด์ยังเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ นมอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และแคลอรีต่ำ นมจากพืชเหล่านี้ไม่มีแลคโตส จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
ขิง กระเทียม และขมิ้น
ขิง กระเทียม และขมิ้น ไม่ได้เป็นแค่เครื่องเทศเท่านั้น แต่เป็นสมุนไพร ล้วนมีคุณสมบัติเสริมภูมิคุ้มกัน กระเทียมมีสารอาหารที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อได้ดีขึ้นและลดการอักเสบ
ขิงอุดมไปด้วยสารจิงเจอรอลและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อีกหลายชนิด ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสอย่างมีประสิทธิภาพ ขณะเดียวกัน ขมิ้นชันก็อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูงที่เรียกว่าเคอร์คูมิน ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม
เห็ด
เห็ด โดยเฉพาะเห็ดชิทาเกะ ได้รับการพิสูจน์ ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพภูมิคุ้มกัน ผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) พบว่าการรับประทานเห็ดชิทาเกะเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ เห็ดปรุงง่ายมาก ไม่ว่าจะต้ม ผัด ย่าง หรือทำเป็นซุป ล้วนมีรสชาติอร่อย
ผลไม้ตระกูลส้ม
ผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้ม แมนดาริน มะนาว และเกรปฟรุต ขึ้นชื่อเรื่องวิตามินซีสูง วิตามินชนิดนี้จำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
ไม่เพียงเท่านั้น วิตามินซียังช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิว กระดูก และหลอดเลือดให้แข็งแรง พร้อมเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชอีกด้วย ผลไม้ตระกูลส้มยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ตามข้อมูลของ Healthline
ที่มา: https://thanhnien.vn/5-mon-giup-nguoi-an-chay-tang-cuong-mien-dich-185240917192806189.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)