อาหาร 2 ประเภทที่กำจัดไมโครพลาสติกได้ 90% มีจำหน่ายในเวียดนาม

(แดน ตรี) - การค้นหาวิธีแก้ไขปัญหาเพื่อกำจัดไมโครพลาสติกในน้ำถือเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ในความพยายามที่จะปกป้องสุขภาพของประชาชน

การศึกษาวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ ACS Omega (American Chemical Society) สร้างความประหลาดใจให้กับชุมชนวิทยาศาสตร์ โดยพบว่าผงที่สกัดจากเมล็ดพืชกระเจี๊ยบเขียวและเมล็ดพืชชนิดนี้สามารถกำจัดไมโครพลาสติกในน้ำที่ปนเปื้อนได้ถึง 90%

ที่น่าสังเกตคือ ในบรรดาพืชสองชนิดนี้ กระเจี๊ยบเขียวถือเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยและหาได้ง่ายในเวียดนาม

กำจัดไมโครพลาสติกด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ

กระเจี๊ยบเขียวเป็นอาหารที่คุ้นเคยของชาวเวียดนาม (ภาพ: Getty)

โครงการนี้ดำเนินการโดยทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัย Tarleton State (รัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา) นำโดยดร. Rajani Srinivasan ผู้เชี่ยวชาญด้านเคมีสิ่งแวดล้อมและการบำบัดน้ำโดยใช้สารทางชีวภาพ

กลุ่มนี้มีเป้าหมายในการพัฒนาวิธีการบำบัดไมโครพลาสติกที่ไม่เป็นพิษและง่ายต่อการนำไปใช้ในชุมชนที่อยู่อาศัยโดยเฉพาะในพื้นที่ที่ยังไม่มีเทคโนโลยีขั้นสูง

ในการศึกษานี้ ทีมงานได้ใช้มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นและเมล็ดพืชผักชีแห้งแช่น้ำค้างคืน จากนั้นจึงทำให้แห้งและบดเป็นผง

เมื่อผง 1 กรัมละลายในน้ำ 1 ลิตรที่มีไมโครพลาสติกโพลีสไตรีน (ซึ่งเป็นไมโครพลาสติกประเภทหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด) อนุภาคพลาสติกจะรวมตัวกันและตกตะกอนที่ด้านล่าง ทำให้สามารถเอาออกได้ง่าย

ผลการทดลองที่น่าประหลาดใจ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมวิจัยได้ทดสอบผงเหล่านี้กับแหล่งน้ำจำลองสามแหล่ง ได้แก่ น้ำทะเล น้ำจืด และน้ำใต้ดิน ผลการวิจัยได้รับการเผยแพร่ดังต่อไปนี้:

- ผงกระเจี๊ยบเขียวสามารถกำจัดไมโครพลาสติกได้ 67% ในเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำบริสุทธิ์ และ 80% ในน้ำทะเล

- ผงเมล็ดพืชผักชีลาวช่วยกำจัดไมโครพลาสติกในน้ำบริสุทธิ์ได้มากถึง 93% และในน้ำใต้ดินได้ 80–90%

การผสมกระเจี๊ยบเขียวและเมล็ดพืชชนิดนี้ในอัตราส่วน 1:1 สามารถกำจัดไมโครพลาสติกได้ 70% ในเวลาเพียง 30 นาทีในน้ำบริสุทธิ์ และ 77% ในน้ำจืด

เพื่อการตรวจสอบเพิ่มเติม ทีมงานได้ใช้เทคนิคการสเปกโตรสโคปีรามานและกล้องจุลทรรศน์ฟลูออเรสเซนซ์เพื่อติดตามปริมาณไมโครพลาสติกก่อนและหลังการบำบัดอย่างแม่นยำ

ผลลัพธ์ดังกล่าวมีแนวโน้มที่ดีสำหรับไมโครพลาสติกขนาด 1–5 ไมโครเมตรส่วนใหญ่ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นประเภทที่พบได้ทั่วไปในน้ำเสียและน้ำดื่ม นักวิจัยกล่าว

ทำไมอาหารจึงมีประสิทธิภาพในการกำจัดพลาสติก?

กลไกการออกฤทธิ์ของสารสกัดเหล่านี้อยู่ที่ความสามารถในการสร้างไบโอเจลจากเมือกในกระเจี๊ยบเขียวและสารประกอบโพลีแซ็กคาไรด์ในเมล็ดพืชผักชี

พวกมันทำหน้าที่เป็นตัวเกาะกลุ่มตามธรรมชาติ โดยเกาะติดกับพื้นผิวของไมโครพลาสติกและช่วยให้อนุภาคเหล่านี้เกาะติดกัน ก่อตัวเป็นกลุ่มที่แยกออกจากกันได้ง่าย

“สิ่งที่พิเศษคือเราไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีสังเคราะห์ แต่ต้องการเพียงส่วนผสมที่มีอยู่ในธรรมชาติซึ่งเป็นมิตรต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์” ดร. ราจานี ศรีนิวาสัน กล่าว

ปัจจุบันโรงงานบำบัดน้ำหลายแห่งทั่วโลก ยังคงใช้โพลีอะคริลาไมด์ ซึ่งเป็นโพลีเมอร์สังเคราะห์ ในการกรองน้ำ

อย่างไรก็ตาม การศึกษาครั้งก่อนๆ หลายชิ้น เช่น งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Hazardous Materials ได้แสดงให้เห็นว่าโพลีอะคริลาไมด์สามารถทิ้งสารพิษตกค้างที่ส่งผลต่อระบบประสาทและระบบต่อมไร้ท่อได้ หากสะสมเป็นเวลานาน

ในทางตรงกันข้าม สารสกัดจากพืชที่ใช้ในการศึกษานี้ไม่มีพิษ ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ และผลิตได้ง่ายในท้องถิ่น ซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา

ในบรรดาส่วนผสมทั้งสองอย่าง กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ได้รับความนิยมในเวียดนาม ปลูกง่าย ราคาถูก และเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี การใช้กระเจี๊ยบเขียวเพื่อผลิตวัสดุกรองน้ำไมโครพลาสติกไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้คนมีทางเลือกในการบำบัดน้ำสะอาดมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางใหม่ในการพัฒนา การเกษตร ควบคู่ไปกับเทคโนโลยีชีวภาพอีกด้วย

จากข้อมูลของ WWF พบว่าคนทั่วไปอาจบริโภคไมโครพลาสติกประมาณ 5 กรัมต่อสัปดาห์ ซึ่งเทียบเท่ากับบัตรเครดิต ขณะเดียวกัน งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยนิวยอร์กแสดงให้เห็นว่าไมโครพลาสติกสามารถทำให้เกิดการรบกวนต่อมไร้ท่อ การอักเสบเรื้อรัง และส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน

ที่มา: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/2-loai-thuc-pham-loai-bo-90-vi-nhua-viet-nam-san-co-20250624083808951.htm