10 เมนูห้ามพลาดเมื่อไปเที่ยวลี่เจียง

การท่องเที่ยวลี่เจียงเป็นหนึ่งในเส้นทางท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดใจสำหรับนักท่องเที่ยวในยูนนาน ประเทศจีน ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องเมืองโบราณในฝันและทิวทัศน์อันงดงาม เช่น ภูเขาหิมะมังกรหยก หุบเขาเสือกระโจน สวนบ่อมังกรดำ ทะเลสาบหลู่กู่ เป็นต้น นอกจากนี้ อาหารลี่เจียงยังเป็นหนึ่งในเหตุผลที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบการมาเยือนดินแดนโบราณที่สวยงามแห่งนี้อีกด้วย

1. ก๋วยเตี๋ยวข้ามสะพาน

อาหารจานแรกในรายการอาหารที่ต้องลองเมื่อมาเยือนลี่เจียงคือก๋วยเตี๋ยวข้ามสะพาน (Crossing the Bridge Noodles) แม้จะมีชื่อแปลกแต่เป็นอาหารประจำเมืองลี่เจียง มณฑลยูนนาน ประเทศจีน ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปี และถ้ายังไม่รู้จะกินอะไรในลี่เจียง ก๋วยเตี๋ยวข้ามสะพานคือตัวเลือกอันดับหนึ่งสำหรับคุณ
เมนูนี้ทำไม่ยาก แต่การจัดจานจะดูซับซ้อนหน่อย เพราะจะมีน้ำซุปแยกถ้วย เส้นก๋วยเตี๋ยวแยกถ้วย และชามเล็กๆ อีกประมาณสิบกว่าใบที่ใส่เครื่องปรุงไว้ทานคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว อาจจะเป็นเนื้อสัตว์ ไข่ กุ้ง ผัก ปลาแซลมอน ฯลฯ อร่อยและน่ารับประทานมาก เวลาทานก็แค่ใส่เครื่องปรุงเหล่านี้ลงไปในเส้นก๋วยเตี๋ยว เติมน้ำซุปเพิ่ม คนให้เข้ากัน แล้วอร่อยได้เลย

2. ซาลาเปาลี่เจียง

นักท่องเที่ยวที่ไม่รู้จะทานอะไรในลี่เจียงตอนเช้า มักเลือกซาลาเปานึ่งเพื่อเติมท้องให้อิ่ม ซาลาเปาที่นี่ทำจากแป้งสาลีแบบดั้งเดิม รสชาติอร่อยน่ารับประทาน ไส้ซาลาเปาทำจากเนื้อสัตว์และผักเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไส้ที่หมักด้วยเครื่องเทศท้องถิ่น ให้รสชาติเข้มข้น อร่อย

3. หม้อไฟเนื้อจามรี

หม้อไฟเนื้อจามรี เมนูเด็ดประจำจังหวัดแชงกรีล่า (ที่มาภาพ: รวบรวม)

อีกหนึ่งเมนูแนะนำสำหรับผู้ที่ยังไม่รู้จะทานอะไรในลี่เจียงคือหม้อไฟเนื้อจามรี อาหารจานนี้ขึ้นชื่อของเมืองลี่เจียง ทำจากเนื้อจามรี รสชาตินุ่ม หวาน อร่อย สะอาดเป็นพิเศษ ปลอดภัยต่อสุขภาพ ลี่เจียงเป็นหนึ่งในเมืองที่มีหม้อไฟเนื้อจามรีที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ที่สุด เดินทาง ไปลี่เจียงและลิ้มลองหม้อไฟชื่อดังนี้ได้เลย
  4. หม้อไฟซี่โครงแห้ง

หากเวียดนามมีหม้อไฟซี่โครงอ่อนที่มีชื่อเสียง ลี่เจียง ประเทศจีน ก็มีหม้อไฟซี่โครงแห้งที่ผู้คนชื่นชอบในช่วงฤดูหนาว เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อซี่โครง ผู้คนมักหมักด้วยเกลือ แล้วตากแห้งเพื่อดูดซับเครื่องเทศ เมื่อตากแห้งพอประมาณ เนื้อซี่โครงจะถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วนำไปใส่ในน้ำซุปหม้อไฟ หม้อไฟนี้เสิร์ฟพร้อมผักและเห็ด รวมถึงผัก Thuy Tinh Tuong Hoa ซึ่งเป็นผักที่ปลูกได้เฉพาะในทะเลสาบ Lo Co เท่านั้น เนื้อซี่โครงนุ่มๆ ผสมกับรสเค็มหวานของน้ำซุปหม้อไฟ จะทำให้คุณหลงใหลอย่างแน่นอน
  5. เค้กบาบาและเค้กดอกไม้

เค้กบาบาเป็นอาหารนาซีที่ทำจากแป้งลี่เจียง ไส้อาจเป็นน้ำตาลน้ำผึ้งหรือไส้กรอก เค้กดอกไม้เป็นเค้กดั้งเดิมของยูนนานแสนอร่อย ทำจากแป้งและกลีบกุหลาบ นี่คือเค้กสองชนิดดั้งเดิมของชาวลี่เจียงที่คุณต้องลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยว
  6. ไข่ต้มในน้ำชา

หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของลี่เจียงคือไข่ต้มชา ซึ่งก็เป็นเมนูยอดนิยมเช่นกัน ไข่ไม่ได้ต้มในน้ำเย็น แต่ต้มในชาที่ชงไว้แล้ว
เมื่อปรุงสุก ไข่จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชา รสชาติไข่เข้มข้น เค็มเล็กน้อย อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก หากมีโอกาสได้มาที่นี่ ต้องลองเมนูพิเศษนี้ดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะรู้สึกแตกต่างกับไข่ไก่อย่างแน่นอน

7.เยลลี่ถั่วเขียวลี่เจียง

บนถนนในเมืองโบราณลี่เจียง คุณจะพบกับขนมขึ้นชื่ออย่างเยลลี่ถั่วเขียว ถั่วเขียวบดละเอียดแล้วนำไปแช่น้ำ จากนั้นนำส่วนผสมถั่วเขียวบดทั้งหมดใส่ลงในกระทะใบใหญ่ที่มีน้ำมันล้อมรอบก้นกระทะ ผัดจนข้นเป็นสีขาวงาช้าง จากนั้นจึงนำไปเทใส่ภาชนะต่างๆ รอให้เย็นลงแล้วจึงนำไปทำเยลลี่ถั่วเขียว

8. หม้อไฟแพะดำลี่เจียง

หม้อไฟแพะดำลี่เจียงเป็นอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวที่มาเยือนลี่เจียงไม่ควรพลาด เนื้อที่ใช้ทำหม้อไฟนี้มีเส้นใยละเอียด เนื้อนุ่ม รสชาติอร่อย และไม่มีกลิ่นเหม็น อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ช่วยบำรุงร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หม้อไฟแพะดำต้มนาน 4-5 ชั่วโมง ด้วยสูตรลับเฉพาะจากสมุนไพร ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยเข้มข้น เหมาะสำหรับรับประทานในวันที่อากาศหนาวเย็น

9.ไส้กรอกลี่เจียง

ไส้กรอกลี่เจียงแตกต่างจากไส้กรอกตะวันตกเฉียงเหนือหรือไส้กรอกอื่นๆ ในบางภูมิภาคของจีน ไส้กรอกชนิดนี้ทำจากเลือดหมู ข้าว และเครื่องเทศผสมกันในอัตราส่วนที่เหมาะสม แล้วเทลงในไส้หมูแปรรูป ไส้กรอกชนิดนี้เป็นหนึ่งในอาหารหายากและมีเอกลักษณ์ของชาวน่าซีในลี่เจียง ไส้กรอกลี่เจียงมีสีเหมือนเลือดหมู กลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

10. หม้อไฟไก่และมันฝรั่งนาซี

ไก่พื้นเมืองในลี่เจียงจะมีรสชาติแตกต่างจากไก่ที่ซื้อในเมือง พวกมันได้รับอาหารธรรมชาติและได้รับการเลี้ยงดูแบบเดียวกับไก่ปล่อยอิสระในประเทศของเรา เมื่อได้กินไก่ชนิดนี้แล้ว คุณจะไม่อยากกินไก่ที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตอีกเลย
ที่ราบสูงยูนนานขึ้นชื่อเรื่องการผลิตมันฝรั่ง หรือที่รู้จักกันในชื่อหยางหยางหยู จึงมักมีมันฝรั่งมาจากภูมิภาคนี้ สัดส่วนของมันฝรั่งต่อไก่จะมากกว่าไก่เล็กน้อย อาหารจานนี้ให้รสชาติที่เบา สดชื่น และอร่อย มันฝรั่งและไก่มีรสชาติเฉพาะตัว แต่เมื่อนำมารวมกันแล้วก็จะเข้ากันได้อย่างลงตัว
การได้สำรวจ ลี่เจียงและสัมผัสอาหารพื้นเมืองเป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวทุกคนไม่ควรพลาด ใครจะรู้ ความประทับใจเหล่านั้นจะไม่มีวันลืมเลือนที่จะทำให้คุณนึกถึงทุกครั้งที่เอ่ยถึงลี่เจียงอันงดงาม

ที่มา : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx