СГГПО
Днем 21 сентября руководитель Департамента здравоохранения провинции Куангнам сообщил, что Институт Пастера Нячанга направил в Департамент безопасности пищевых продуктов провинции Куангнам документ с ответом о результатах анализа образцов, связанных со случаем пищевого отравления хлебом Фыонг (в городе Хойан, провинция Куангнам).
В связи с этим Институт Пастера в Нячанге провёл тестирование 12 образцов пищевых продуктов, включая: паштет, салат, огурец, базилик, лук, свиной рулет, вяленую свинину и фрикадельки. Образцы, указанные в списке, были отобраны Центром тестирования лекарственных препаратов, косметических средств и пищевых продуктов провинции Куангнам.
 |
Пекарня Фыонг |
Результаты показали наличие 7 положительных образцов, в которых обнаружены токсины, в том числе: свиная колбаса, отобранная в 7:00 утра 11 сентября, положительная на Bacillus cereus, продуцирующую токсины NHE и HBL; тушеная свинина, отобранная в 7:00 утра 11 сентября, положительная на Salmonella spp; салат, вьетнамский кориандр, лук, огурец, отобранные в 7:00 утра 12 сентября, положительная на Salmonella spp.
В то же время, пробы тушеной свинины, отобранные в 7:30 утра 12 сентября, дали положительный результат на сальмонеллы; фрикадельки, отобранные в 7:00 утра 12 сентября, дали положительный результат на Bacillus cereus, продуцирующий токсин NHE. Пробы тушеной свинины, отобранные в 10:30 утра 13 сентября, дали положительный результат на сальмонеллы; фрикадельки, отобранные в 10:00 утра 13 сентября, дали положительный результат на сальмонеллы. Кроме того, был получен положительный результат на сальмонеллы группы D в пробе кала 71-летней женщины (иностранки).
 |
Власти берут пробы продуктов питания в пекарне «Фыонг» |
Bacillus cereus — грамположительная, анаэробная, спорообразующая, токсинообразующая палочка. Она широко распространена в окружающей среде, обычно в почве и растительности, но также присутствует в пищевых продуктах.
Bacillus cereus — сапрофитическая бактерия, которая в настоящее время считается одной из основных причин пищевых отравлений, уступая только сальмонеллам (брюшнотифозным бактериям) и вирусам. Bacillus cereus вызывает два различных клинических проявления: синдром рвоты и синдром диареи.
Ранее сообщалось, что во многих случаях признаки пищевого отравления проявлялись после употребления хлеба Фыонг 11 сентября. У первого человека признаки отравления проявились в 11:00 того же дня. Время от употребления хлеба до появления симптомов составляло не менее 2 часов, но не более 16 часов.
По данным органов здравоохранения , около 150 человек были госпитализированы с пищевым отравлением после употребления хлеба Phuong. Большинство из них уже выписаны, серьёзных случаев заболевания не зарегистрировано. В настоящее время власти обратились к компании Phuong Bread с просьбой временно приостановить свою деятельность.
Источник
Комментарий (0)