Превращение убыточного пруда для разведения креветок
В 2010-х годах, когда объёмы естественного рыболовства неуклонно сокращались, г-н Зунг осознал потенциал аквакультуры в солоноватой воде, особенно баррамунди – вида рыб, хорошо адаптирующегося к засоленным землям Шокчанга . Вместо того чтобы продолжать заниматься неэффективными прудами для разведения креветок, он решил сменить направление.
Рабочие собирают баррамунди.
Изначально, имея площадь всего 1,5 гектара и производительность около 50-70 тонн в год, выращивание баррамунди по-прежнему было сопряжено с множеством рисков из-за незнакомого рынка. Однако, руководствуясь принципом «обучение на практике», г-н Дунг постоянно накапливал опыт, совершенствовал технологию выращивания и постепенно расширял масштабы. К концу 2019 года он принял переломное решение: полностью прекратил выращивание креветок, сосредоточив все усилия на инвестировании в баррамунди на площади 40 гектаров в соответствии с моделью интенсивного промышленного земледелия. Он инвестировал около 1,5 млрд донгов в каждый гектар водной поверхности, оснащённый системой оборотной очистки воды, что позволило поддерживать стабильные условия среды. «Баррамунди требует строгого контроля качества воды, особенно солёности в диапазоне 5-15‰. Мальки также должны соответствовать стандартам: размер около 10 см перед зарыблением. Период выращивания длится 8-12 месяцев», — поделился г-н Дунг.
Для г-на Дуна сельское хозяйство — это не только производство, но и построение системной и современной аграрной экономики . Он руководствуется четырьмя принципами: развитой технической инфраструктурой, профессиональными кадрами и менеджментом, применением науки и технологий и, самое главное, контролем качества и пониманием рыночного спроса. «Выращивание рыбы сегодня — это удовлетворение спроса на ближайшие несколько лет. Мы должны иметь долгосрочное видение, мы не можем гнаться за сиюминутными ценами», — сказал он.
Познакомить мир с морским окунем из Шок Чанга
В настоящее время ферма г-на Зунга является крупнейшим предприятием по выращиванию баррамунди в дельте Меконга, поставляя более 1000 тонн рыбы в год на перерабатывающие заводы для экспорта в Таиланд, Австралию, США, Канаду и страны Ближнего Востока. Кроме того, около 2000 тонн баррамунди потребляется внутри страны, в основном в Хошимине, Кантхо, Лонгане, Тьензянге...
В зависимости от рынка, экспортируемая баррамунди стоит около 90 000 донгов за кг; рыба для внутреннего потребления стоит от 95 000 до 100 000 донгов за кг, если её вес превышает 1 кг. Однако цены также часто колеблются. «Сегодняшние цены на рыбу отражают решения фермеров, принятые несколько лет назад. Когда многие люди бросили свои стада и возникла нехватка рыбы, цены выросли. Но когда стада восстановились, цены снова упали», — пояснил г-н Зунг.
Г-н Дунг не только сохраняет результаты своей деятельности, но и сотрудничает с 5–10 местными хозяйствами, выращивающими баррамунди, оказывая им техническую поддержку, занимаясь разведением и закупкой стандартной продукции. Он назначил команду из 10 инженеров для непосредственного мониторинга фермерских хозяйств, обеспечивая стабильное качество и прозрачную прослеживаемость, что является ключевым фактором в конкурентной борьбе с такими требовательными рынками, как Китай, Таиланд, Малайзия и др. Несмотря на первоначальный успех, г-н Дунг по-прежнему сохраняет осторожность. «Аквакультура — это долгосрочная игра. Её нельзя реализовать одномоментно. Для долгосрочного выживания необходима тесная связь между фермерами, перерабатывающими заводами и экспортными предприятиями», — сказал он.
По словам г-на Фан Ван Ха, руководителя сельскохозяйственной консультационной станции района Тран Де, модель выращивания баррамунди — перспективное направление, однако инвестиции в неё весьма велики, требуются высокие технологии, а рынок нестабилен. «Для устойчивого развития фермеры должны участвовать в цепочке производства и потребления, обеспечивая стабильный объём производства», — рекомендовал г-н Ха.
Статья и фотографии: НГУЕН ТРИНЬ
Источник: https://baocantho.com.vn/-vua-ca-chem-mien-tay-xuat-khau-nghin-tan-a187769.html
Комментарий (0)