БИНЬ ФЫОК Побеги бамбука очень легко выращивать органическим способом, поскольку они практически не подвержены вредителям, не требуют использования химических пестицидов и требуют только органических удобрений.
БИНЬ ФЫОК Побеги бамбука очень легко выращивать органическим способом, поскольку они практически не подвержены вредителям, не требуют использования химических пестицидов и требуют только органических удобрений.
Несмотря на то, что он является инвалидом второй/четвертой группы, его тело уже не в лучшей форме, господин Нгуен Ким Тхань, директор кооператива по выращиванию бамбуковых побегов Тхань Там (район Тхань Там, город Чон Тхань, провинция Бинь Фыок ), продолжает работать не менее усердно, чем любой другой. Глядя на его семейное имущество, многие мечтают о нём. Часть этого имущества – бамбуковые побеги.
Более десяти лет назад, когда цены на каучук резко упали, господин Тхань решил переоборудовать часть своей каучуковой плантации под бамбук для выращивания побегов. Он посадил сорт бамбука Dien Truc, который отлично подходил для песчаной почвы Чон Тханя. Через несколько лет бамбуковый сад хорошо разросся и начал давать побеги. Побеги были крупными и густыми, поэтому очень тяжёлыми.
Г-н Нгуен Ким Тхань (справа) рядом с побегами бамбука, выращенными с использованием органических технологий. Фото: HT.
Ухаживая за садом из бамбуковых побегов, г-н Тхань обнаружил, что это очень простое в выращивании и уходе растение, требующее минимальных затрат. При правильном уходе и достаточном поливе бамбуковые побеги можно собирать круглый год. Он считает, что бамбуковые побеги отлично подходят для семей с небольшим капиталом и небольшим земельным участком, и их можно сажать в любом месте сада или у забора, не ограничивая их одной зоной. Поэтому он поделился своим опытом со многими людьми, посоветовав им поступать так же.
В 2017 году, имея более десятка домохозяйств, занимающихся выращиванием бамбука на побеги, г-н Тхань решил объединить усилия и основать кооператив по выращиванию бамбука на побеги «Thanh Tam» с уставным капиталом в 600 миллионов донгов. Первоначальная площадь кооператива составляла всего 2 гектара, затем она постепенно увеличилась до 7 гектаров. Основными видами деятельности кооператива стали выращивание бамбука на побеги и закупка побегов в этом районе.
На сегодняшний день площадь выращивания бамбуковых побегов кооператива достигла более 100 гектаров. Средняя урожайность составляет около 20 тонн с гектара. И это при условии сбора побегов только в основной сезон, то есть в сезон дождей. При хорошем уходе сбор можно проводить и в сухой сезон, то есть около 9 месяцев в году, тогда урожайность может увеличиться в полтора раза.
Г-н Тхань сообщил, что кооператив инвестировал более 1 миллиарда донгов в завод по переработке бамбуковых побегов, промышленную систему сушки, работающую на электроэнергии и способную обрабатывать 1 тонну сушеных побегов за 30 часов, а также склад для хранения свежих и сушеных побегов. Таким образом, в сезон дождей, если цена на бамбуковые побеги упадет, их будут собирать для переработки и сушки. Это не только не приведет к потере стоимости, но и принесет большую прибыль, чем продажа свежих побегов.
Сушеные побеги бамбука кооператива Thanh Tam Bamboo Shoots стоят около 500 000 донгов/кг в зависимости от времени года, но по-прежнему пользуются высоким спросом. Фото: Hong Thuy.
«Мне нужны свежие или сушеные побеги бамбука, чтобы гарантировать безопасность и высокое качество пищевых продуктов. Именно поэтому мой бамбуковый сад уже много лет выращивается по стандартам VietGAP, а сейчас — органическим способом. На самом деле, органические побеги бамбука очень легко выращивать, потому что они практически не подвержены вредителям и болезням и не требуют использования химических пестицидов. Я даже не использую много удобрений. Я использую только коровий и козий навоз, смешиваю биологические препараты, добавляю побочные продукты, такие как овощи и фрукты, затем компостирую их достаточно долго перед внесением удобрений, но я использую их не так много. Кроме того, я не использую никаких других продуктов», — сказал г-н Тхань.
По словам г-на Тханя, бамбуковые деревья, выращенные и ухоженные в соответствии с органическими процессами, дают свежие побеги бамбука гарантированного качества, но сушеные побеги бамбука, если их не обработать должным образом, также станут нечистыми и неаппетитными.
Процесс сушки делится на два этапа. Первый этап занимает большую часть времени сушки при температуре 60 градусов Цельсия. Продукт медленно и равномерно высыхает изнутри, гарантируя, что цвет побегов бамбука не потемнеет и не почернеет. Хотя второй этап занимает всего около 10% времени, он определяет длительность хранения. На этом этапе температура повышается и поддерживается на уровне 70-75 градусов Цельсия, чтобы удалить всю оставшуюся влагу из побегов бамбука и уничтожить все вредные грибки и микроорганизмы в продукте, что увеличивает срок годности.
Побеги бамбука очень легко выращивать и культивировать, используя органические методы. Фото: Хонг Туй.
Свежие побеги бамбука после сбора необходимо предварительно обработать и отправить в сушилку в течение двух дней. Если оставить их слишком долго, они станут старыми, волокнистыми и горькими. Кроме того, высушенные побеги бамбука будут жёстче, поэтому отрезанная часть корня также будет длиннее, чем у свежих побегов. Поэтому в других местах обычно требуется высушить или высушить всего 20 кг свежих побегов бамбука, чтобы получить 1 кг сушеных побегов, но в кооперативе Тхань Там для получения 1 кг сушеных побегов требуется 25-28 кг свежих побегов бамбука.
«Поскольку стебель бамбукового побега необходимо срезать глубоко, чтобы высушенные побеги бамбука не были волокнистыми или жесткими, а температура сушки низкая и занимает много времени, цель состоит в том, чтобы полностью удалить воду изнутри, чтобы сохранить ее дольше, поэтому потери больше, чем на других предприятиях», — сказал г-н Нгуен Ким Тхань.
Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html
Комментарий (0)