В настоящее время переработка и экспорт морепродуктов считаются ключевой отраслью промышленности провинции Биньтхуан , вносящей значительный вклад в экспортный оборот провинции. По сравнению с предыдущими годами предприятия и организации, занимающиеся переработкой и экспортом морепродуктов в провинции, сосредоточились на инвестициях, модернизации технологий, повышении производительности, качества и эффективности переработки морепродуктов.
Диверсификация экспортной продукции
Будучи одним из трёх основных рыболовных районов страны, аквакультура богата и разнообразна, а объёмы добычи ежегодно увеличиваются (в 2023 году объём добычи достиг 235 277,9 тонн, что на 26,1% больше, чем в 2013 году). Со временем аквакультура провинции также трансформировалась из мелкомасштабной и отсталой в интенсивную, индустриальную и высокопродуктивную. Годовой объём производства аквакультуры составляет 11 000–12 000 тонн, что создало условия для развития рыбоперерабатывающей промышленности провинции.
За последние 10 лет количество предприятий по переработке морепродуктов на экспорт в провинции увеличилось с 12 до 31. Большинство из этих предприятий инвестировали в механизацию, модернизировали производственное оборудование и содействовали производству продукции с высокой добавленной стоимостью, такой как консервы, суши, сашими, сурими - рыбные котлеты, кальмары - рыбное филе всех видов, осьминоги, веерообразные гребешки... Что касается сушеных продуктов, то здесь есть высококачественные сушеные кальмары без кожи, желтополосая ставрида, сушеный осьминог с приправами, сушеные анчоусы, сушеные креветки, приправленная скумбрия и т. д. Все это фирменные экспортные морепродукты из Биньтхуана, отвечающие постоянно растущим требованиям рынка. Большинство предприятий по переработке морепродуктов в крае сертифицированы на соответствие условиям безопасности пищевых продуктов, сертифицированы и применяют программу управления качеством ХАССП, стандарты BRC... По сравнению с 2013 годом выпуск переработанных (замороженных) морепродуктов в 2023 году увеличился на 12,54%, выпуск рыбного соуса увеличился на 28,24%, количество предприятий, сертифицированных по ХАССП, увеличилось на 170%.
Мало того, на сегодняшний день во всей провинции успешно построено и подключено 46 цепочек с безопасным выпуском продукции, контролируя более 58 000 тонн в год (из них 20 цепочек по производству рыбного соуса и продуктов из рыбного соуса с объемом производства 22,015 млн литров в год, креветочной пасты и продуктов из креветочной пасты с объемом производства 100 тонн в год; 8 цепочек по производству замороженной продукции с контролируемым объемом производства 25 000 тонн в год, 13 цепочек по производству сушеной продукции с контролируемым объемом производства более 5 000 тонн в год и 5 других цепочек с контролируемым объемом производства 5 060 тонн в год). В частности, в 2023 году сельскохозяйственный сектор поддержал создание 3 цепочек: Безопасная цепочка поставок рыбного стейка; Безопасная цепочка поставок сельскохозяйственной продукции и пилотная модель связывания производства и потребления сушеных морепродуктов в соответствии с цепочкой создания стоимости в городе Ла-Джи с контролируемым объемом производства около 250 тонн и 50 000 литров ферментированного фруктового сока...
Развитие потребительских рынков
По словам г-жи Нго Минь Уйен Тхао, руководителя Департамента управления качеством сельского и лесного хозяйства провинции Бинь Туан, для достижения этих результатов в настоящее время сельскохозяйственная и лесная продукция, особенно водные продукты, становится все более обильной и разнообразной, а также пользуется большим спросом на внутреннем рынке. В последние годы в сельскохозяйственном секторе был принят ряд мер по поддержке предприятий в развитии рынка, таких как регулярная рыночная информация, прогнозы спроса и предложения, масштабы и характеристики каждого рынка, чтобы предприятия и организации могли соответствующим образом корректировать производство. Кроме того, поощряется торговля, оказывается помощь предприятиям и организациям в регистрации для защиты продукции, защиты географических указаний, создаются бренды и товарные знаки для водных продуктов; поддерживается сертификация типичной сельской сельскохозяйственной продукции. Кроме того, создаются группы для связи предприятий/предприятий со спросом на продукцию, ее поставками и потреблением. С другой стороны, Министерство сельского хозяйства также координировало работу с Министерством промышленности и торговли провинции Биньтхуан, чтобы привлечь предприятия и организации, производящие и торгующие продукцией водного промысла провинции, к участию в Конференции по взаимодействию торговли внутри провинции и за ее пределами... Благодаря этому, качество продукции водного промысла, потребляемой внутри страны, постоянно повышается, причем не только на рынках и в крупных супермаркетах по всей стране, но и через платформы электронной коммерции и социальные сети, что обеспечивает высокую экономическую эффективность. Что касается экспортируемой продукции водного промысла, то к настоящему времени она достигла всех континентов мира, включая такие крупные рынки, как ЕС, Корея, Япония, США, Африка, Ближний Восток, АСЕАН...
Для повышения устойчивости рынка экспорта морепродуктов, помимо внутреннего потенциала предприятий, в будущем функциональный сектор должен иметь политический механизм привлечения инвестиций и развития переработки морепродуктов. Инвестируйте в развитие инфраструктуры, модернизацию технологий, повышение производительности, качества и эффективности переработки морепродуктов. Одновременно стимулируйте предприятия инвестировать в новые технологии тонкой и глубокой переработки морепродуктов, чтобы увеличить долю продукции с добавленной стоимостью в структуре переработанной продукции. Диверсифицируйте поставки сырья (включая морепродукты, полученные в результате эксплуатации, аквакультуры и импортные морепродукты) для переработки морепродуктов, чтобы удовлетворить потребности и перерабатывающие мощности провинции в соответствии с потребностями внутреннего рынка и экспорта...
Помимо традиционных экспортных рынков, необходимо сосредоточить ресурсы по продвижению торговли на других потенциальных рынках. Поддерживайте разумную структуру экспорта между рынками, чтобы снизить нагрузку на один рынок и обеспечить гибкие изменения в экспортной деятельности. Одновременно с этим необходимо стимулировать внутреннюю торговлю ключевыми продуктами водного промысла, новыми продуктами, товарами с добавленной стоимостью для дистрибьюторов, сетей супермаркетов Co. Opmart, Lottemart, VinMart и других, а также потребителей. Необходимо уделять внимание инвестициям в повышение качества и дизайна продукции, чтобы удовлетворять потребности как местного населения, так и туристов.
В настоящее время в провинции насчитывается около 370 предприятий, закупающих, обрабатывающих и перерабатывающих свежие и замороженные морепродукты, и около 200 предприятий, производящих и продающих рыбный соус. В 2023 году экспорт морепродуктов достигнет 214,77 млн долларов США, увеличившись на 129,7% по сравнению с 2013 годом (в 2013 году он составил 93,5 млн долларов США).
МИНЬ ВАН, ФОТО: Н. ЛАН
Источник
Комментарий (0)