Переработка и сортировка вяленой скумбрии на предприятии семьи г-на Фан Ван Тронга в коммуне Куавьет. Фото: Д.В.
Стабильные средства к существованию
Семья г-на Фан Ван Тронга из коммуны Куавьет уже 15 лет занимается пропариванием и вялением рыбы на экспорт. В настоящее время предприятие г-на Тронга — одно из немногих крупных в округе, перерабатывая 500–600 тонн анчоусов и скумбрии в год.
Г-н Чонг рассказал, что благодаря стабильному источнику сырья и клиентов семейный бизнес работает успешно, эффективно и приносит довольно высокий доход. По его словам, рыбопродукция пропаривается и вялится каждый год со 2-го по 8-й лунный месяц. Сырье для предприятия закупается в основном у рыбаков коммуны и других провинций.
«Если рыба есть в порту Куавьет, мы покупаем её на месте. В противном случае мы закупаем рыбу в Дананге или Куангнгае и используем рефрижератор, чтобы отвезти её обратно на паровую баню», — сказал г-н Тронг.
После вычета расходов прибыль предприятия г-на Чонга составляет около 200 миллионов донгов в год. Оно не только приносит доход его семье, но и создаёт постоянные рабочие места для примерно 20 местных жителей с ежемесячным доходом 6–7 миллионов донгов на человека.
Работая на предприятии г-на Тронга с момента его основания, г-жа Нгуен Тхи Ха выполняла все виды работ: от обработки рыбы и приготовления ее на пару до упаковки рыбы в коробки... Из-за специфики своей работы, связанной с сезоном вылова морепродуктов, г-жа Ха, как и многие другие работники, работает каждый год всего около 6 месяцев.
«На этой работе мы работаем днём, когда идёт улов рыбы. Мой муж уходит в море, а я остаюсь дома и работаю на компанию. Я зарабатываю 200 000–300 000 донгов в день, чего достаточно, чтобы покрыть расходы семьи на проживание и отправить детей в школу», — рассказала г-жа Ха.
В коммуне Куавьет в настоящее время насчитывается около 50 предприятий, перерабатывающих от 300 до 500 тонн морепродуктов в год. Каждое предприятие создаёт рабочие места для 15-20 местных жителей. Г-жа Тран Тхи Винь, специалист по сельскохозяйственному и рыболовному развитию коммуны Куавьет, сообщила, что профессия, связанная с переработкой и сушкой рыбы в коммуне Куавьет, внесла важный вклад в местное экономическое развитие, способствуя потреблению морепродуктов рыбаками, оцениваемому в 20 000 тонн в год, и создавая рабочие места и стабильный доход для многих местных жителей. Опираясь на свой опыт и выполняя свои обязанности, г-жа Винь рекомендует и направляет предприятия по строгому соблюдению всех этапов переработки для обеспечения качества и безопасности продукции на рынке.
Согласно статистике, рыбопаровые печи, действующие в коммуне Куавьет, способны поставлять на рынок около 12 000 тонн продукции в год, и около 90% из них экспортируется за рубеж. Рыба местного производства обычно продаётся по цене от 45 000 до 60 000 донгов за кг, в зависимости от вида и качества. |
Экологические проблемы
Как и многие другие предприятия по переработке морепродуктов в Куавьете, семья г-на Чонга обеспокоена экологическими проблемами. По его словам, быстрый рост населения привёл к сокращению земельных фондов. «Это приводит к тому, что переработка рыбы негативно влияет на жизнь местного населения, вызывая неприятные запахи, дым, шум и образование сточных вод, которые не гарантированно попадают в окружающую среду...
«Хотя мы знаем, что это создаёт серьёзные неудобства для жителей деревни, мы не знаем, как с этим справиться. Не говоря уже о том, что из-за ограниченного земельного фонда нам приходится арендовать ещё одну сушильную площадку, даже сушить рыбу прямо на обочине дороги», — сказал г-н Чонг. Учитывая эти трудности и проблемы, г-н Чонг надеется, что департаменты, филиалы и местные органы власти вскоре завершат создание зоны концентрированного производства в деревне ремесленников и введут в эксплуатацию перерабатывающие мощности.
Предварительная обработка и сушка анчоусов на предприятии по переработке морепродуктов в коммуне Куавьет. Фото: Д.В.
Заместитель председателя Народного комитета коммуны Куавьет Чан Динь Кам отметил, что, помимо постоянного повышения качества и создания бренда паровой рыбы Куавьет, производимой компанией OCOP, населённый пункт также сталкивается с трудностями, связанными с экологическими проблемами на перерабатывающих предприятиях, которые пока не гарантированы. Для решения этой проблемы, по словам г-на Кама, необходимо завершить строительство центра по переработке морепродуктов.
«В настоящее время транспортная инфраструктура ремесленной деревни находится на базовом уровне, но электро-, водоснабжение и земельные участки ещё не построены, поскольку требуют значительных капиталовложений. Поэтому местные власти надеются, что руководство провинции продолжит уделять внимание завершению строительства ремесленной деревни и переведёт туда около 50 рыбопарных предприятий, расположенных в жилых районах, чтобы обеспечить экологическую чистоту и улучшить качество продукции», — сказал г-н Кам.
Немецкий вьетнамский
Источник: https://baoquangtri.vn/tran-tro-nghe-hap-ca-o-xa-cua-viet-195799.htm
Комментарий (0)