1. Плескавица
Плескавицу часто называют «сербским гамбургером» (Источник изображения: Собрано)
Плескавица — одно из самых популярных сербских блюд, часто называемое «сербским гамбургером». Она представляет собой приправленный фарш, обжаренный на углях. В результате получается хрустящая корочка и нежная, сочная серединка. Сербы обычно используют говядину, баранину или свинину, а иногда и смесь разных видов мяса для большей сочности.
Это сербское блюдо особенное благодаря способу приготовления и используемым специям. Плескавицу обычно подают в мягкой лепешке с луком, соусом айвар (соус из жареного красного перца), сливочным соусом каймак или сыром. В Сербии плескавица — не только популярная уличная еда, но и блюдо многих роскошных ресторанов, представленное в многочисленных уникальных вариациях.
2. Чевапи
Чевапи произошло от османских блюд (Источник фото: Собрано)
Одно из самых известных и любимых блюд в Сербии — чевапи. Это небольшие цилиндрические мясные шарики, приготовленные на гриле, берущие начало из османской кухни, но адаптированные сербами к местным вкусам. Фарш смешивают с чесноком, солью, перцем и традиционными специями, а затем обжаривают на углях, чтобы получить чарующий аромат и естественную сладость.
Это сербское блюдо обычно подаётся с лепёшкой, свежим луком, соусом айвар и каймаком, создавая идеальное сочетание вкусов. В Сербии чевапи — не только традиционное блюдо, но и важная часть уличной еды . Сербы часто едят чевапи в небольших закусочных или на местных рынках, где опытные повара жарят мясо прямо на глазах у посетителей.
3. Сарма
Сарма часто подается на семейных обедах и важных праздниках (Источник фото: Собрано)
Сарма — одно из древнейших сербских блюд, которое часто подают на семейных обедах и торжественных мероприятиях. Она представляет собой квашеные капустные или виноградные листья, завёрнутые в рулет с начинкой из мясного фарша, риса и специй, которые затем томятся часами, чтобы ароматы пропитали каждый слой листа.
Сербы часто готовят сарму зимой, особенно на Рождество и Новый год. Это не только вкусное блюдо, но и символ семейного единения и единения. Это сербское блюдо отличается лёгкой кислинкой квашеной капусты, которая сочетается с жирным вкусом мяса и острым вкусом перца, создавая незабываемое кулинарное впечатление. Сарму часто подают со свежим хлебом или картофельным пюре, что делает блюдо ещё более сытным.
4. Гибаница
Гибаница — одно из блюд, которое обязательно нужно попробовать в Сербии (Источник фото: Собрано)
Гибаница — одно из обязательных к пробе сербских блюд для любителей традиционной кухни. Это выпечка из сыра, яиц и тонких слоёв теста, уложенных друг на друга так, что снаружи она хрустящая, а внутри мягкая.
Существует множество вариантов этого блюда: от пикантной гибаницы с брынзой и сметаной до сладкой гибаницы с мёдом и орехами. По праздникам или на традиционные завтраки сербы часто едят гибаницу с чашкой йогурта или чёрного кофе, что делает её питательной и вкусной. Гибаница — не только популярное блюдо в Сербии, но и неотъемлемая часть кулинарной культуры страны.
5. Пасуль
Пасуль считается типичным блюдом сербской семейной и военной трапезы. (Источник фото: Собрано)
Пасуль — насыщенное сербское блюдо, часто считающееся неотъемлемой частью сербской семейной и военной трапезы. Это медленно варящийся суп из белой или красной фасоли с беконом, колбасой, луком, чесноком и разнообразными специями.
Вкус пасуля создаётся сочетанием простых, но питательных ингредиентов. Это блюдо особенно популярно зимой, когда сербы нуждаются в тёплой и бодрящей пище. Существует также особый вариант пасуля под названием «пребранац», который томится на медленном огне с фасолью, луком и оливковым маслом, создавая неповторимый, насыщенный и восхитительный вкус.
Сербская кухня привлекательна не только богатством вкусов, но и несет в себе культурное и историческое наследие Балканского региона. От плескавицы и чевапи до сармы, гибаницы и пасуля – каждое блюдо отличается тонким сочетанием традиционных ингредиентов и уникальных способов приготовления. Если у вас будет возможность посетить Сербию, не забудьте попробовать эти особенные блюда, чтобы в полной мере ощутить кулинарную квинтэссенцию этой страны.
Источник: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-serbia-v16864.aspx
Комментарий (0)