 |
| Представление народного искусства на фестивале кулинарной культуры Delicious Food. |
Фестиваль культуры еды и напитков Saigontourist Group 2024 представит публике более 400 региональных блюд и напитков на более чем 40 фуд-кортах, расположенных в трёх регионах: Северном, Центральном и Южном. Среди них множество уникальных и необычных деликатесов, впервые представленных на фестивале.
Кроме того, в мероприятии принимают участие кулинарные бренды из провинций Бенче и Тэйнинь, партнеры Saigontourist Group, такие как Vietnam Airlines, Saigon Trading Group (Satra)...
 |
Северная кухня на Фестивале кулинарной культуры, Delicious Food. |
Путешествие по вьетнамской кухне пройдёт через три группы кулинарных киосков, которые также являются тремя традиционными культурными пространствами, пропитанными ароматами севера, центра и юга. Посетив группу северных кулинарных киосков, посетители смогут насладиться коллекцией традиционных деликатесов, таких как ханойская вермишель с жареной свининой, жареная рыба Ла Вонг, колбаски из кальмаров, крабовые колбаски, вермишель Халонг с креветками-богомолами, свинина Монг Кай, жареная курица с мак-кхен, семена аниса Каобанг и другие.
 |
Посетители фестиваля также смогут насладиться народными играми. |
Группа центральных киосков с кулинарными традициями предложит посетителям множество вкуснейших блюд с насыщенными центральными вкусами, самым известным из которых является блюдо из королевского соленого риса, «королевского риса» древних времен.
Из простых ингредиентов древние «королевские повара» (повара, готовившие для короля) создали уникальное блюдо из соленого риса Хюэ, известное тщательностью в выборе ингредиентов, а также своим неповторимым вкусом. Со времен правления короля Минь Манга оно классифицируется как королевский деликатес.
Для приготовления соленого риса Хюэ используется до 9 различных видов соли, соляные пластины располагаются в форме круга или цветка, демонстрируя тонкую и художественную красоту кулинарной культуры Хюэ.
 |
Площадь сельского рынка на фестивале. |
Тем временем группа южных кулинарных лавок привлечет посетителей блюдами деревенской кухни, несущими в себе вкусы дельты Меконга и юго-восточного региона, такими как тушеная утка с кокосовой водой, салат из креветок с мимозой из водяной соли и рисовой бумагой, хрустящий жареный салат из окуня и кабачков с креветочными крекерами, спринг-роллы с авокадо, вермишель с рыбным соусом, улитки, обжаренные в кокосе, улитки, приготовленные на гриле с перцем, горные улитки, приготовленные на пару с лемонграссом, высушенная на росе рисовая бумага, смешанная с дикими овощами и свининой.
Южная кухня также привлекательна бесчисленными закусками, такими как рисовый пирог со свиной шкуркой в Бакльеу, рисовый пирог с листьями пандана в Кантхо, пирог с консунгом в Бенче, банькшео и банькхот. Уличная еда Сайгона также оставляет свой след: спринг-роллы с морепродуктами, рагу из свиных потрохов; деликатесы прибрежной рыбацкой деревни Канжио включают роллы с улитками, салат из креветок с листьями кима; типичная кухня Чолон включает жареную утку с четырьмя видами и лапшу с уткой Донгкхань.
 |
Деликатесы Нге Ан на фестивале. |
Кроме того, посетители фестиваля приходят не только «поесть», но и имеют возможность погрузиться в пространство, наполненное праздничной атмосферой, пропитанной культурной самобытностью трёх регионов. Кулинарному пространству перекликается «настоящая» зона традиционных ремесленных деревень, где представлены более 50 видов народных пряников, зона народных игр и выступления представителей традиционных видов искусства в формате передвижного шоу.
Г-н Чыонг Дык Хунг, генеральный директор Saigontourist Group, сказал, что это мероприятие является одним из ключевых направлений деятельности Saigontourist Group, направленным на продвижение привлекательности и уникальности разнообразной и богатой кухни Вьетнама среди внутренних туристов, а также друзей по всему миру.
«Благодаря этому мероприятию мы также надеемся продвигать Хошимин как город, который сочетает в себе множество привлекательных элементов, включая кухню, кулинарные и культурные мероприятия, и который ориентирован на то, чтобы стать событием международного уровня», - сказал г-н Чыонг Дык Хунг, генеральный директор Saigontourist Group.
 |
Зона ознакомления со специализацией Фу Йен. |
Фестиваль еды и культуры Saigontourist Group 2024 года открыт для публики с 16:00 до 22:00 ежедневно, непрерывно с 28 по 31 марта в туристической зоне Ван Тхань, округ Бинь Тхань.
 |
Посетители фестиваля в день открытия. |
Известно, что в 2022 и 2023 годах фестиваль посетили более 80 000 человек. Фестиваль был удостоен чести быть признанным премией World Culinary Awards «Самым уникальным кулинарным фестивалем Азии 2022 года» и «Самым уникальным кулинарным фестивалем Азии 2023 года». Кроме того, впервые представитель вьетнамского кулинарного фестиваля получил награду «Самый уникальный кулинарный фестиваль мира 2023 года», врученную в октябре 2023 года в Дубае, Объединённые Арабские Эмираты.
Источник
Комментарий (0)