По словам мастера Лу Кхань Тоана, для создания вкусной, необычной, качественной и безопасной чашки кофе необходимо пройти 6 этапов, включая научное подтверждение, выращивание саженцев, выращивание, обработку кофейных зерен, обжарку и заваривание. Чем больше этапов проходит приготовление чашки кофе, тем выше качество напитка.
Однако в настоящее время большинство покупателей наслаждаются чашкой кофе только последних трех процессов, включая обработку кофейных зерен, обжарку и заваривание; даже на уровне заваривания, то есть в магазине его заваривают для потребителя, но процесс выращивания, сорт, научный тип... практически полностью неизвестны.
Исходя из вышеизложенного, мастер Луу Кхань Тоан начал сотрудничество с Green Life Joint Stock Company с целью запуска продукта LKT Coffee с 6-этапным процессом создания другого кофейного продукта.
Таким образом, мы помогаем производителям кофе лучше понимать роль каждого этапа в обеспечении качества кофе, стремясь к построению синхронизированного и оптимального производственного процесса. Кроме того, мы предоставляем потребителям широкий выбор любимого кофе, предоставляя полную и понятную информацию.
По словам г-на Нгуена Вьет Хунга (Green Life Joint Stock Company), подразделения, управляющего брендом LKT Coffee, продукция LKT ориентирована на спешелти, эксклюзивные предложения и 5-звёздочные сегменты, поэтому объём производства весьма ограничен и в основном собирается из нескольких кофейных плантаций в Ламдонге . Наиболее известным отличием является группа «Фрагментированный кофе».
«Поскольку кофейные хлопья производятся по технологиям «R-Chao» и «More Pure», они очень гибкие в использовании: их можно использовать напрямую (заваривать как чай) или измельчать в порошок (заваривать как кофе)», — проанализировал г-н Хунг.
Ремесленник Луу Кхань Тоан (71 год) родом из Ханоя . До 2000 года он работал в Центральном нагорье и влюбился в кофе. Более 20 лет он непрерывно экспериментировал и исследовал, чтобы довести до совершенства всю цепочку производства кофе «от фермы до чашки», тщательно прорабатывая этапы отбора сортов, выращивания, ухода, сбора урожая, обработки, обжарки и заваривания, чтобы создавать кофе с разнообразными вкусами по вашему желанию.
Получив в своё распоряжение высококачественный обжаренный кофе, он исследовал, усовершенствовал и разработал множество приспособлений для его приготовления. Совсем недавно, заменив традиционный кофейный фильтр на набор вращающихся фильтров, он открыл новые, элегантные и уникальные способы насладиться кофе, покоряя вкусы ценителей этого напитка.
[ВИДЕО] - Художник Луу Кхань Тоан демонстрирует приготовление кофе:
До сих пор он предлагал клиентам и партнёрам эксклюзивную кофейную продукцию «От фермы до чашки» на собственном производстве под брендом LKT Coffee. Этот мастер надеется, что всё больше вьетнамцев и людей со всего мира будут любить и доверять вьетнамскому кофе, обладающему всеми четырьмя благородными качествами, основанными на философии «первая вода — второй кофе — третья заварка — четвёртая кружка». В частности, он стремится вывести вьетнамскую кофейную продукцию на новый уровень, то есть на кофейную этику.
«В Японии давняя чайная культура. Японцы любят и пьют чай. В рамках культурного обмена Хойан — Япония мы хотели бы представить «Вьетнамско-японскую кофейно-чайную чашку». Это творение, созданное из японских чайных ингредиентов, вьетнамского кофе и инструментов для заваривания, включая вьетнамский кофейный фильтр и японский чайник», — поделился мастер Луу Кхань Тоан.
Источник: https://baoquangnam.vn/thuong-thuc-ca-phe-tra-viet-nam-nhat-ban-3139010.html
Комментарий (0)