Холодец и суп с фрикадельками входят в число 88 лучших грибных блюд в мире.

Холодец занял 46-е место - Фото: Taste Atlas

Список 88 лучших грибных блюд мира составлен на основе 626 000 отзывов пользователей на сайте Taste Atlas по состоянию на 16 августа. Из них более 441 000 отзывов были признаны системой действительными.

Холодец и суп с фрикадельками — два из 88 лучших грибных блюд в мире.

В этом списке тушеное мясо занимает 46 место. Это традиционное блюдо Северного Вьетнама, часто появляющееся во время Лунного Нового года.

Это блюдо лучше всего сочетается с маринованным луком и горячим рисом.

Согласно Taste Atlas , холодец готовят путем томления смеси свинины, ножек, свиной шкурки, моркови, грибов и специй. После приготовления мясо охлаждают до затвердевания.

А смешанный суп с фрикадельками занимает 60-е место в списке. Согласно Taste Atlas, это традиционный вьетнамский суп, особенно популярный в Ханое во время Лунного Нового года.

Основным ингредиентом canh bong является сушеный bong bi (сушеная свиная кожа). Свиную кожу промывают имбирной водой и уксусом, затем сушат на солнце и снова высушивают на гриле.

Canh bong занял 60-е место в списке - Фото: Taste Atlas

Бульон этого супа готовится из томленых свиных костей. Другие ингредиенты, такие как цветная капуста, морковь, лук, грибы шиитаке, черные грибы и фрикадельки добавляются позже. Это блюдо символизирует тепло и воссоединение семьи.

В тройку лидеров этого списка входят японский рамен, турецкая баранина на гриле «Кузушиш» и тайский острый суп том-ям.

Рейтинги Taste Atlas не следует считать окончательным вердиктом относительно кухни .

Цель сайта — продвигать великолепную местную еду, вдохновлять и пробуждать любопытство к блюдам, которые посетители никогда не имели возможности попробовать.

Источник: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm