Как приготовить вкусный холодец для праздничного стола Tet At Ty 2025, чтобы придать блюду больше вкуса и привлекательности

GĐXH - Холодец - традиционное блюдо, которое часто является незаменимым на подносе Тет. Ниже приведен способ приготовления вкусного холодца для подноса Тет, на который вы можете сослаться.

Ингредиенты для вкуснейшего тушеного мяса на праздник Тет

+ 300 г свиной ноги без кости

+ 200гр свиных ушей

+ 100гр свиной шкурки

+ 1 морковь

+ 50 г грибов шиитаке

+ 50гр деревянного уха

+ Имбирь, шалот

+ Специи: соль, перец, приправа в порошке, сахар, глутамат натрия, рыбный соус, растительное масло...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

Как приготовить вкусное мясное желе к празднику Тет

Шаг 1. Подготовка

- Очистите свиные уши и кожу уксусом и солью, промойте чистой водой, чтобы удалить запах. Затем положите свиные уши, кожу и рульку в кипящую воду, чтобы удалить пену. Во время кипячения можно добавить несколько сушеных луковиц, чтобы вода стала ароматной. После закипания выньте ее, чтобы она остыла, а затем нарежьте рульку и уши на небольшие кусочки. Затем замаринуйте смесь свиных ушей, рульки с рыбным соусом, перцем и приправами примерно на 1 час, чтобы впитались специи.

- После того, как свиная шкурка бланширована в кипящей воде, нарежьте ее на небольшие кусочки.

- Мелко нарезанный лук-шалот, очищенная и нарезанная морковь.

- Замочите грибы древесные уши и шиитаке, вымойте и нарежьте соломкой.

Шаг 2. Обработка:

- После маринования мяса добавьте нарезанный лук и обжарьте до появления аромата, затем добавьте мясную смесь и обжаривайте, помешивая, пока она не станет твердой, а специи не впитаются. Залейте водой так, чтобы она покрыла мясо. Если вы хотите получить более прозрачное желе, добавьте еще воды. Затем добавьте всю бланшированную свиную шкурку и готовьте вместе с мясом. Тушите, пока мясо не станет мягким. Чтобы сократить время, можно использовать скороварку для тушения. Во время приготовления постоянно снимайте всю грязную пену, чтобы вода оставалась чистой.

- Отдельно обжарьте древесные уши и грибы шиитаке; обжарьте морковь и жареный лук до готовности.

- После того, как мясо станет мягким, добавьте смесь из древесного уха, грибов, моркови, добавьте достаточно воды, чтобы покрыть смесь. Приправьте по вкусу и готовьте еще около 5 минут.

На дно миски посыпьте перцем, возьмите морковь в форме цветка и разложите ее поочередно на дне миски, затем сверху выложите мясо. Когда мясо заморозится, можно перевернуть его вверх дном, будет очень красиво.