Журнал отметил, что вьетнамская кухня очень разнообразна и незабываема – от уличных торговцев до дорогих ресторанов. Вьетнамская кухня отличается солёным, сладким, кислым и острым вкусом. Вьетнамская кухня – одна из самых привлекательных в Юго-Восточной Азии. И нет необходимости задаваться вопросом, что же лучше всего поесть во Вьетнаме, – журнал предлагает следующий список из 10 самых известных блюд, которые обязательно стоит попробовать туристам.
Спринг-роллы
Спринг-ролл с зеленью, кинзой и нарезанной свининой или креветками. Южный вариант включает в себя жареные ломтики свинины, подаваемые с зеленым бананом и карамболом, а затем обмакиваемые в насыщенный арахисовый соус – звучит слишком аппетитно, чтобы устоять.
Спринг-роллы часто подают в качестве закуски перед основным блюдом во вьетнамских ресторанах. Если вы путешествуете на север, то можете попробовать жареный ролл под названием «ча-гё».
Хлеб
Одно из самых популярных блюд уличной еды во Вьетнаме, которое обязательно должен попробовать любой гость страны. Вьетнамский хлеб (или сайгонский хлеб) появился ещё во времена французской колонизации в XIX веке.
Бань ми готовят из зелёных овощей и различных начинок, включая паштет и часто свинину. Среди других начинок можно найти говядину, курицу, печень и тофу. Вьетнамский бань ми настолько хорош, что его продают по всему миру , от Лондона до Нью-Йорка.
Бань ксео
Во Вьетнаме существует множество разновидностей банькхео, но на юге страны самыми популярными являются большие блины. Они недорогие и начинены креветками, свининой, ростками фасоли и яйцами, обжарены до хрустящей корочки и подаются с зеленью и рыбным соусом…
Многие иностранные туристы привозят банькхео с собой, чтобы насладиться им во время длительных поездок на поезде или автобусе.
Бун Ча
Фирменное блюдо Ханоя. Бунча можно найти на уличных киосках по всему городу. Свинину жарят на углях и подают с лапшой, овощами и соусом.
Это блюдо часто едят в обеденное время, его описывают как нечто похожее на фрикадельки, но сочетание вкусов настолько привлекательно, что ничто не сравнится с ним.
Суп с лапшой
Самое известное блюдо Вьетнама — фо. Этот суп можно есть в любое время дня, но чаще всего его едят на завтрак. Фо возник на Севере, но теперь стал национальным блюдом Вьетнама. Миска фо состоит из говяжьего или куриного бульона, приправленного имбирем и кинзой, с рисовой лапшой, зеленым луком и различными видами говядины или курицы.
Фо во Вьетнаме можно найти практически в каждом меню. Перед тем, как приступить к еде, выжмите сверху дольку лайма и добавьте немного порошка чили для дополнительного вкуса.
Цао Лау
Один из деликатесов Хойана — као лау, блюдо из толстой лапши, ростков фасоли и поджаренных свиных шкварок в лёгком супе. Као лау приправляется мятой и бадьяном, покрывается тонкими ломтиками свинины и подаётся с хрустящей рисовой бумагой.
Легенда гласит, что као лау готовят на воде из определенной местности, поэтому Хойан — лучшее место, чтобы попробовать его.
Рыбный пирог
Ча-ка, предположительно пришедшая из Ханоя, пожалуй, самое известное блюдо. Его главный ингредиент — белая рыба, обжаренная с укропом и зелёным луком, которая подаётся с рисовой лапшой и небольшим количеством арахиса.
Кроме того, Вьетнам славится своим рыбным супом с лапшой, приготовленным из морской рыбы. Дананг — одно из лучших мест, где можно попробовать вьетнамские блюда из морепродуктов, включая рыбный суп с лапшой.
лапша Куанг
Популярное блюдо в Центральном регионе, а теперь и в других провинциях, особенно в Хошимине. Простая миска мясной лапши с дополнительными ингредиентами, такими как свежие креветки, арахис, мята и перепелиные яйца.
дробленый рис
Любимая уличная еда, доступная практически только в Хошимине и провинциях Дельта Меконга. Готовится из дробленых рисовых зёрен после шлифовки, которые раньше выбрасывались, а теперь стали популярной уличной едой.
Дроблёный рис подают с жареной свининой или просто с жареными яйцами. Это вьетнамское блюдо, и оно было бы неполным без лайма, свежей зелени и зелёного лука.
Ссылка на источник
Комментарий (0)