Среди «матрицы» грязной еды многие потребители вместо походов на традиционные рынки выбирают домашнюю еду.
Г-жа Ле Тхи Тху Транг (37 лет, район Тан Лой, город Буонметхуот) сказала, что она была очень растеряна, так как в последнее время в больших количествах были обнаружены поддельные и грязные продукты питания, многие из которых были продуктами питания от известных брендов, что подорвало ее уверенность в себе.
Поэтому, помимо свежих продуктов, многие ингредиенты и специи, используемые для семейных обедов, были заменены продуктами домашнего приготовления.
Вместо того, чтобы использовать приправу в виде порошка и глутамат натрия, как раньше, она выбрала приправу в виде порошка из грибов шиитаке, сушеных креветок, морских водорослей и т. д., высушенных естественным образом. По словам Транг, этот метод требует много времени и усилий, а цена выше, чем при покупке специй, но она всегда уверена в качестве, поскольку делает их сама.
Междисциплинарная инспекционная группа проверила продукты питания, продаваемые в супермаркетах провинции. |
Как и г-жа Транг, г-жа Во Тхи Нху Суонг (34 года, район Тан Лап, город Буонметхуот) также использовала старые пенопластовые ящики для выращивания овощей во дворе перед своим домом. В то же время она обратилась к друзьям и родственникам, живущим поблизости, чтобы заказать свинину, говядину, курицу и рыбу свободного выгула. После предварительной обработки г-жа Суонг разделила продукты на небольшие порции и заморозила их для дальнейшего использования.
«Я выращиваю овощи в пенопластовых ящиках, заказываю мясо у знакомых и сама делаю ветчину, сосиски и ростки фасоли. Хотя это немного сложнее, я чувствую себя в безопасности, зная, что ем именно то, что использую, и мне не нужно беспокоиться о химикатах или вредных консервантах, которые могут повлиять на здоровье моей семьи», — поделилась г-жа Суонг.
Г-н Чан Куанг Хунг, заместитель начальника Департамента безопасности пищевых продуктов (Департамент здравоохранения ), отметил, что в последнее время работа по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов (ГБПП) сосредоточена на ведомствах, департаментах и филиалах провинции, но всё ещё существуют некоторые недостатки, создающие риск снижения безопасности пищевых продуктов. Это связано с тем, что соблюдение нормативных требований предприятиями по-прежнему ограничено, особенно из-за отсутствия строгого контроля происхождения входящих материалов.
Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендовал создать междисциплинарные группы для увеличения числа внезапных проверок предприятий пищевой промышленности и торговли, особенно тех, которые поставляют продукцию в супермаркеты, общепиты и школы-интернаты. Необходимо предоставить рекомендации по хранению образцов пищевых продуктов, уделив особое внимание трёхэтапной проверке пищевых продуктов, начиная с этапа отбора сырья, и раннему выявлению рисков для устранения небезопасных пищевых продуктов.
Свежие продукты питания, продаваемые в супермаркетах, пользуются доверием и выбором многих людей. |
Помимо свежих продуктов питания, Департамент безопасности пищевых продуктов также усиливает контроль за функциональными продуктами питания, которые широко рекламируются в течение длительного времени, периодически закупая случайные образцы функциональных продуктов питания для отправки на испытания в соответствии с заявлениями предприятий. Кроме того, Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения сотрудничает с Департаментом безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения в вопросах обращения с некачественными образцами, требует их принудительного отзыва и направляет в соответствующие подразделения документы, предписывающие предприятиям не торговать, а потребителям – не употреблять.
По словам директора Департамента здравоохранения Най Пхи Ла, для обеспечения безопасности пищевых продуктов необходимо повышать осведомленность населения, начиная от дома и заканчивая рынком, что является своего рода «щитом», помогающим предотвратить риск употребления поддельных и некачественных продуктов в повседневном питании. Кроме того, крайне необходимы общественный контроль, участие партийных комитетов и органов власти в совместной работе по предотвращению употребления некачественных продуктов.
В ближайшее время Министерство здравоохранения будет консультировать все уровни и сектора по вопросам координации между местными органами власти, подразделениями и сектором здравоохранения в области безопасности пищевых продуктов, профилактики и контроля заболеваний. В частности, в контексте проводимой по всей стране реструктуризации и оптимизации аппарата, децентрализация управления до уровня общин будет способствовать повышению эффективности и результативности обеспечения безопасности пищевых продуктов, предотвращения и борьбы с риском массовых отравлений на уровне низовых органов, способствуя охране здоровья населения.
За первые 6 месяцев года функциональные сектора провели 6 раундов проверок безопасности пищевых продуктов, в ходе которых было проверено 7718 предприятий общественного питания, из которых 7082 предприятия соответствовали требованиям (что составляет 91,8%), в отношении 196 предприятий были выявлены административные нарушения, а общая сумма штрафов превысила 500 миллионов донгов. |
Источник: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/
Комментарий (0)