Как выбрать спаржу
Спаржа обычно бывает трёх видов: зелёная, фиолетовая и белая. Пищевая ценность каждого вида практически одинакова, но каждый имеет свой уникальный вкус, зависящий от вкуса и предпочтений каждого человека.
Однако во Вьетнаме наибольшей популярностью пользуется зеленая спаржа, которую многие используют для переработки.
Если хотите сэкономить время, можно выбрать тонкую спаржу. Однако вкусовые качества как тонкой, так и толстой спаржи очень хороши. Важно выбирать свежую, зелёную, упругую спаржу, а не мягкую или пожелтевшую.
У толстой спаржи перед приготовлением следует снять жёсткую внешнюю оболочку. Для салатов или блюд, приготовленных в воке, выбирайте тонкую спаржу, чтобы её было легче готовить.
Как правильно приготовить спаржу?
Промойте спаржу под проточной водой.
Спаржу выращивают в песке, поэтому в щелях и уголках все равно останется песок.
При приготовлении блюд из спаржи самое важное — правильная подготовка, чтобы не потерять полезные вещества.
Оставьте спаржу на некоторое время под проточной водой. Если на кончиках спаржи спрятан песок, возьмите миску с холодной водой и окуните в нее спаржу, пока весь песок не исчезнет.
Отрезать стебель
Стебель спаржи обычно жёсткий и невкусный, поэтому при переработке следует срезать старый стебель и выбросить его. Если вы планируете использовать спаржу долгое время, высушите её и аккуратно храните.
Спаржа — продукт, родом из Европы, содержащий множество полезных для организма веществ, таких как железо, цинк, кальций и витамины A, C и K. Все эти вещества полезны и важны для укрепления иммунной системы. Однако эти витамины и питательные вещества часто растворяются в воде или испаряются при слишком длительной термической обработке.
Хранить спаржу в холодильнике.
Хранение спаржи в холодильнике — метод, которым часто пользуются женщины. Необходимо выбрать подходящую стеклянную банку и налить достаточно воды, чтобы она покрывала корни спаржи. Затем поместите спаржу в банку и обвяжите пучок спаржи бечёвкой, но не слишком туго, а свободно, чтобы спаржа держалась вертикально.
Вам нужно выбрать подходящую стеклянную банку, затем налить в нее достаточно воды, чтобы покрыть корни побегов бамбука.
Затем накройте кончик спаржи чистым полиэтиленовым пакетом, чтобы она не впитывала запахи других продуктов.
Благодаря этому методу консервации спаржа останется свежей около недели. Когда вам понадобится спаржа, просто достаньте её и, следуя инструкции, приготовьте вкусные блюда для своей семьи.
Используйте бумажные полотенца для хранения спаржи.
Использование бумажных полотенец для консервирования спаржи — простой способ сохранить её свежесть. Купив спаржу, замочите её в холодной воде примерно на 5 минут. Затем обсушите соцветия.
Затем плотно оберните основание побегов бамбука чистой папиросной бумагой или влагонепроницаемой бумагой, поместите их в пенопластовый пакет и туго завяжите. Затем поместите связку побегов бамбука в холодильник для хранения.
Консервирование спаржи путем заморозки
Замороженную спаржу можно хранить долго. Подготовьте спаржу, как описано выше, затем ножом или ножницами отрежьте основание и нарежьте спаржу на кусочки длиной примерно 2-3 пальца. Затем бланшируйте спаржу в кипящей воде около 30 секунд.
Спаржа хранится долгое время в замороженном виде.
После бланширования поместите спаржу в миску с ледяной водой примерно на 5 минут, затем выньте и дайте воде стечь. Затем положите спаржу в коробку и поставьте её в морозилку примерно на 1 час. Это самый длительный способ хранения спаржи.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/so-che-mang-tay-theo-cach-nay-dam-bao-che-bien-cach-nao-cung-ngon-17225061217520485.htm
Комментарий (0)