Морские черви — это не только редкий продукт, используемый в качестве дани уважения королю, из них также готовят множество вкуснейших блюд с уникальными и привлекательными вкусами.
Провинция
Куангнинь , особенно островная коммуна Куан Лан, район Ван Дон, является местом, где обитает наибольшее количество песчаных червей. Относящиеся к моллюскам, бескостные, песчаные черви красновато-коричневого цвета с множеством мелких горизонтальных полос на теле, без внутренних органов, а только часть кишечника, соединяющая голову с хвостом, содержащая песок внутри. Средняя длина песчаного червя составляет около 5-10 см, это ценное лекарственное растение в восточной медицине, прохладное, соленое, обладает функцией очищения от жара, детоксикации, восполнения энергии Ян, подходит для людей с неврастенией, никтурией, недержанием мочи. Примерно с марта по август каждого года - подходящее время для охоты на песчаных червей. Люди часто носят с собой большую лопату (похожую на лопату), с длинным и плоским лезвием. Очень быстро и предельно точно они вонзают лезвие лопаты в песок, используя силу винтовой ручки, чтобы поднять песок, обнаруживая песчаного червя размером с палец, короче дождевого червя, мягкого, как картофельная куколка, свернувшегося на солнце. Самое сложное для охотника на песчаных червей — иметь зоркое зрение (чтобы точно увидеть гнездо), быстрые руки и сильные ноги (чтобы глубоко загнать оболочку, не давая добыче спрятаться в песке). Можно сказать, что предварительная обработка песчаных червей требует больших усилий и скрупулезности. Червей приходится переворачивать, чтобы удалить весь песок и примеси. Промывать их соленой водой, чтобы избавиться от рыбного запаха, до тех пор, пока песчаные черви не приобретут розовато-белый оттенок. Это не только редкий продукт, используемый в качестве дани уважения королю, но и множество изысканных блюд с уникальными и привлекательными вкусами.
Вкусные блюда из песчаных червей. Песчаные черви — изысканное блюдо, которое придает неповторимый вкус фо. Фо вкусен благодаря бульону из говяжьих костей и множеству других трав. Но знаете ли вы, что в некоторых провинциях фо становится вкуснее благодаря песчаным червям? Песчаные черви считаются «полезной лапшой», и, приготовленные с фо, они придают бульону насыщенный и сладкий вкус. Чтобы придать фо уникальный и неповторимый вкус, многие традиционные рестораны фо во Вьетнаме используют морских червей в качестве незаменимой специи.
Каша из морских червей — это деликатес некоторых прибрежных регионов Вьетнама. Кашу из морских червей готовят по методу чаочжо, что означает «готовить до тех пор, пока не съедите». Благодаря этому каша из морских червей сохраняет свежий вкус каждого ингредиента, особенно хрустящую текстуру морских червей. Кашу из морских червей вкуснее есть с тёртым имбирём и небольшим количеством бланшированной хризантемы. [caption id="" align="alignnone" width="600"]
Фирменное блюдо Куангнинь[/caption]
Жареные во фритюре ...
Фирменное блюдо Куангниня [/caption] Жареные
морские черви . Как и многие другие сушеные морепродукты, приготовление на гриле — первый способ их приготовления. Гриль — самый простой и вкусный способ приготовления морских червей. Аромат морских червей в сочетании с запахом горячих углей будет прекрасно сочетаться с холодным бокалом пива. Жареные морские черви, обмакнутые в острую соль и чили, обязательно станут «закуской» на любой дружеской вечеринке.
Суп из морских червей с листьями бетеля. Любой, кто когда-либо пробовал этот суп, согласится, что аромат листьев бетеля должен сочетаться со сладостью морских червей, чтобы создать идеальный вкус. Отхлебните немного прохладного, сладкого супа с слегка острым чили, съешьте кусочек сладких, жевательных морских червей с горячим рисом — нет ничего лучше. Если вы приедете в некоторые северные провинции, вы легко увидите тарелку супа из морских червей с листьями бетеля на семейном подносе.
Комментарий (0)