Район Джиа Динь образовался в результате слияния районов 1, 2, 7 и 17 района Бинь Тхань. Ранее район Бинь Тхань входил в провинцию Джиа Динь, и после многочисленных изменений административных границ название Джиа Динь исчезло с карты. Спустя несколько десятилетий название Джиа Динь вернулось, вновь войдя в жизнь людей. Что же особенного в кухне района Джиа Динь?
Что есть на популярной кулинарной улице Ван Кип?
Улица Ван Кип — самый густонаселённый и оживлённый район Хошимина. Благодаря расположению рядом с такими крупными магистралями, как Фан Сич Лонг, Фан Данг Лыу и другими, этот район давно стал излюбленным местом для местных жителей, молодёжи и туристов со всего мира.
Вечером на улице Ван Кип шумно и многолюдно.
ФОТО: ДУОНГ ЛАН
Около пяти вечера на улице Ван Кип начинается «золотой час». Люди снуют туда-сюда среди ярких огней магазинов по обеим сторонам улицы. Ароматы, доносящиеся от мисок с лапшой, вермишелью из жареной свинины, говядины, крабового супа, пельменей и жаркого из рыбы, заставляют всех прохожих оборачиваться и смотреть, затрудняя движение.
Эта короткая улица славится разнообразием блюд и доступными ценами. Всего за 30 000–40 000 донгов посетители могут досыта наесться тарелкой супа с крабовой лапшой или вермишелью из жареной свинины. Это одна из причин, почему улица Ван Кип так привлекательна: здесь можно вкусно и недорого поесть.
Рестораны расположены недалеко друг от друга на улице Ван Кип.
ФОТО: ДУОНГ ЛАН
Г-жа Нган (33 года), владелица магазина крабовой лапши на улице Ван Кип, рассказала, что её мать продаёт в этом районе суп с крабовой лапшой и вермишелью уже более десяти лет. Родившись и выросши здесь, она стала свидетельницей очевидных изменений на улице, которая постепенно превращается в рай для тех, кто ищет доступную еду.
«Благодаря поддержке множества покупателей я работаю до поздней ночи. Раньше я помогала маме с продажами, но позже захотела попробовать свои силы и открыла лапшичную прямо по соседству. Не только вечером, но и днём здесь много покупателей, иногда у меня нет времени на отдых. Думаю, улица Ван Кип привлекает многих покупателей доступными ценами – в Хошимине мало фуд-кортов с такими низкими ценами, как здесь», – поделилась госпожа Нган.
Улица Ван Кип славится своими недорогими и популярными блюдами.
ФОТО: ДУОНГ ЛАН
Г-жа Туонг Ви (57 лет), владелица магазина лапши с жареной свининой на улице Ван Кип, рассказала, что порция стоит от 25 000 до 35 000 донгов. Помимо жареной свинины, в каждой порции лапши также есть жареные спринг-роллы. Она работает с вечера, когда на улице Ван Кип особенно многолюдно и шумно.
«Я уже несколько лет торгую на улице Ван Кип. Однажды, из-за дождя, я поздно установила прилавок, но покупатели всё равно терпеливо ждали», — рассказала она.
Тарелка супа с лапшой в ресторане госпожи Нган на улице Ван Кип стоит 35 000 донгов.
ФОТО: ДУОНГ ЛАН
Г-жа Кхань Линь (26 лет), офисная работница, рассказала, что в свободное время она часто ходит на улицу Ван Кип, чтобы поесть и выпить с друзьями. «Еда здесь разнообразная: от напитков до сухих блюд, сладких супов, жареных блюд... и цены гораздо ниже, чем в других районах. Тем более, что рестораны расположены близко друг к другу, так что, если пройтись, можно съесть всё, не беспокоясь о цене», — поделилась г-жа Линь.
Кухня рынка Ба Чиеу
Рядом с улицей Ван Кип, в районе Джиа Динь, также находится рынок Ба Чиу, предлагающий множество вкусных блюд по доступным ценам. Рынок Ба Чиу известен не только как оживлённое место для шопинга, но и как излюбленное место гурманов Хошимина. На рынке всегда многолюдно: десятки сытных блюд по доступным ценам, подходящим для любого гурмана.
Хозяин ресторана занят приемом гостей в час пик.
ФОТО: ДУОНГ ЛАН
Вдоль дорожек, ведущих к рынку, стоят лотки с говяжьим супом с лапшой, супом с крабовой лапшой, паровыми рисовыми рулетами, хлебом... Все они горячие и ароматные. Полная порция супа с крабовой лапшой здесь стоит всего около 30 000 донгов, включая сосиски, краба, тофу и кровь, что очень доступно для рабочих. В закусочных на рынке Ба Чиу нет роскошных столов и стульев, и они довольно маленькие, но посетители всё равно заходят сюда, чтобы насладиться едой. Одна из них — закусочная госпожи Кхань, расположенная рядом с рынком Ба Чиу.
Блюдо бань куон на рынке Батьеу, приход Гиа Динь
ФОТО: ТЛ
После слияния рынок Ба Чиеу относится к району Джиа Динь.
ФОТО: ДУОНГ ЛАН
Магазинчик банькуонов госпожи Кхань — известное место для тех, кто «любит» ждать. Многие люди не раздражаются, а ожидание, которое они наблюдают за тем, как госпожа Кхань готовит банькуоны, — одна из причин, по которой они возвращаются сюда снова и снова.
В заведении госпожи Кхань часто бывает «запыхано», отчасти из-за большого количества покупателей, а отчасти потому, что она начинает выкладывать начинку на рисовые лепёшки и раскатывать её только после того, как посетители сделают заказ. Блюда, которые приносят посетителям, всё ещё сохраняют вкус только что вынутых из печи рисовых лепёшек, поэтому вкус получается очень «захватывающим».
Источник: https://thanhnien.vn/phuong-gia-dinh-co-duong-am-thuc-van-kiep-cho-ba-chieu-cung-la-diem-den-khong-the-bo-qua-185250629210615467.htm
Комментарий (0)