По сравнению с 2023 годом объём экспорта перца в 2024 году снизился на 5,1%, однако экспортный оборот увеличился на 45,4%. Технология переработки перца во Вьетнаме достигла стандартов мирового рынка в целом, что обещает более устойчивую прибыль многомиллиардной индустрии вьетнамского перца.
Местные усилия по развитию устойчивого производства перца
Согласно отчёту Департамента по выращиванию и защите растений провинции Залай , в настоящее время в провинции имеется около 7500 гектаров перца со средней урожайностью около 3,5 тонн/га. В последние годы, в целях повышения производительности, качества и устойчивого развития отрасли выращивания перца, Департамент сельского хозяйства и развития села провинции Залай активно консультировал местные органы власти, чтобы они сосредоточились на районах выращивания перца, благоприятных для развития, таких как районы Чу Пух, Чу Се, Чу Пронг, Иа Грай, Чу Пах, Дак Доа, Манг Янг, Дык Ко и город Плейку. Одновременно сокращались площади под перцем в неподходящих местах, что обеспечивало прочную основу для изменения структуры посевов.
Г-н Хоанг Тхи Тхо, заместитель начальника Департамента земледелия и защиты растений провинции Залай, сказал, что высокая цена на перец помогла людям получить больше прибыли и вернуть доверие к сельскохозяйственному продукту, который когда-то считался «черным золотом» Центрального нагорья.
Для обеспечения стабильного развития перцевого хозяйства в будущем компания Gia Lai будет поддерживать площадь выращивания перца на уровне 8,5–10 тысяч гектаров. Одновременно с этим будет создана концентрированная, безопасная и качественная производственная зона перца, связанная с перерабатывающими предприятиями.
С другой стороны, Джиа Лай увеличит площади междурядных посадок перца, чтобы снизить воздействие вредных организмов, а также одновременно применять передовые методы ведения сельского хозяйства. К 2030 году площадь посевов перца в провинции, где применяются передовые методы ведения сельского хозяйства (GAP), превысит 60%.
«Для устойчивого развития отрасли выращивания перца компания Gia Lai будет содействовать развитию производственных связей. В то же время компания будет последовательно применять технические достижения в области дизайна садов, использовать биологические препараты для борьбы с вредителями, развивать зоны выращивания органического перца, проводить сертификацию, связанную с разработкой географических указаний и кодов зон произрастания», — заявил г-н Хоанг Тхи То, добавив, что к 2030 году Gia Lai стремится к тому, чтобы более 70% зон выращивания перца получили коды зон произрастания и возможность отслеживания продукции.
В настоящее время цены на перец превысили 160 тысяч донгов/кг. Это самая высокая цена за почти 10 лет, что обещает производителям перца высокую прибыль.
Экспорт перца из Вьетнама в 2024 году установил новый рекорд, составив 1,32 млрд долларов США. В первый месяц 2025 года экспортные цены на перец оставались высокими, увеличившись более чем на 30% по сравнению с серединой 2024 года. В частности, экспортные цены на белый перец в настоящее время выросли на 16% по сравнению с концом декабря 2024 года и на 38% по сравнению с серединой 2024 года. Это позитивный сигнал для экспорта перца в 2025 году...
По сравнению с 2023 годом объём экспорта перца в 2024 году снизился на 5,1%, однако товарооборот увеличился на 45,4%. По видам перца, экспортированного в 2024 году, объём чёрного перца составил 220 269 тонн на сумму 1,18 млрд долларов США; белого перца – 30 331 тонну на сумму 200,6 млн долларов США.
С точки зрения рынков, Соединенные Штаты являются крупнейшим рынком экспорта перца из Вьетнама в 2024 году с 72 311 тоннами, что составляет 28,9% и больше на 33,2% по сравнению с 2023 годом. Это также самый высокий рекордный объем экспорта за всю историю, на 21,0% больше по сравнению с предыдущим рекордным годом 2021, достигнув 59 778 тонн. Далее идут рынки: ОАЭ 16 391 тонна, что на 35,1% больше, что составляет 6,5%; Германия 14 580 тонн, что на 58,2% больше, что составляет 5,8%, Нидерланды 10 745 тонн, что на 35,2% больше, что составляет 4,3%; Индия 10 617 тонн, что на 17,1% меньше, что составляет 4,2%. Импорт Китая занял 6-е место с 10 549 тоннами, что составляет снижение на 82,4% и составляет 4,2% доли рынка.
Предприятия активно адаптируются к рынку перца
Недавно на ежегодной конференции 2024 года Ассоциация перца и специй Вьетнама (VPSA) представила цифровую карту перца и специй Вьетнама.
Цифровая карта перца и специй Вьетнама предоставит информацию о площади, производстве и регионах выращивания перца и специй во Вьетнаме, будет способствовать налаживанию связей между производителями и импортерами, а также развитию международного сотрудничества.
Основные функции Цифровой карты включают: отображение информации по типу и году выращивания сельскохозяйственных культур; предоставление данных о погоде, почве и времени сбора урожая; список предприятий по типу и сертификации. Благодаря этим функциям Цифровая карта повысит прозрачность и эффективность управления в отрасли пряностей, расширяя доступ к международным рынкам.
VPSA ожидает, что цифровая карта сыграет важную роль в укреплении позиций вьетнамской индустрии специй на международном рынке; она позволит создавать карты растительности, почв, водных ресурсов, пестицидов и т. д.
Согласно статистике VPSA, в настоящее время в стране насчитывается около 200 предприятий по переработке и торговле перцем, 15 из которых являются ведущими, обеспечивая 70% объёма экспорта страны. В отрасли действует 14 заводов глубокой переработки. В частности, 5 предприятий с иностранными инвестициями занимают почти 30% экспортного рынка. Вьетнамские технологии переработки перца достигли уровня мировых стандартов. Предприятия, располагающие высокотехнологичными перерабатывающими заводами, соответствующими стандартам ASTA, ESA и JSSA, производят разнообразную продукцию: цельный чёрный и белый перец, молотый перец, перец в мелкой упаковке.
Г-н Ле Вьет Ань, руководитель офиса VPSA, оценил, что нынешние высокие цены на перец будут стимулировать фермеров к увеличению объемов выращивания, что будет способствовать повышению урожайности с гектара в ближайшие годы. Однако новым посевным площадям потребуется время для получения урожая, поэтому страны-производители, такие как Вьетнам, вряд ли смогут значительно восстановиться в краткосрочной перспективе. Тем не менее, первые сигналы о предстоящем урожае 2025 года во Вьетнаме весьма позитивны, и при благоприятных погодных условиях ожидается высокая урожайность. Таким образом, ожидается как хороший урожай, так и хорошие цены.
В перспективе на 2025 год VPSA заявила, что отрасль перца и специй сосредоточится на поддержке фермеров, кооперативов и предприятий в целях соответствия международным стандартам качества и безопасности пищевых продуктов. Это часть долгосрочной стратегии, направленной на повышение ценности продукции, расширение рынков сбыта и укрепление позиций вьетнамского перца на мировом рынке.
VPSA призывает фермеров и предприятия по производству перца повышать качество продукции на этапе посадки, инвестировать в глубокую переработку, чистую переработку, диверсифицировать продукцию и рынки сбыта для более глубокого проникновения в глобальную цепочку поставок перца.
Источник
Комментарий (0)